Studie zeigt: 82 Prozent des Avocadoöls sind verfälscht, falsch gekennzeichnet oder von schlechter Qualität
Forscher der University of California Davis haben herausgefunden, dass ein Großteil der in den USA als Avocadoöl verkauften Produkte falsch gekennzeichnet oder mit billigeren Ölen vermischt ist.
Lebensmittelwissenschaftler der University of California stellten fest, dass der Großteil des in den USA verkauften Avocadoöls von schlechter Qualität, falsch gekennzeichnet oder in großem Umfang mit billigeren Ölen gestreckt war.
Das Ausmaß des Betrugs ist erschreckend. In Großbritannien und Europa testet ein Supermarkt jedes Produkt, bevor es in die Regale kommt. In den USA ist das nicht der Fall, wo der Preis ausschlaggebend für die Entscheidung über die Aufnahme in das Sortiment ist.
Die Studie zu im Handel erhältlichem Avocadoöl brachte einige schockierende Daten ans Licht. Das Forschungsteam stellte fest, dass 82 Prozent des untersuchten „Avocadoöls“ tatsächlich aus einer Mischung anderer Öle bestand und drei der bewerteten Produkte fast ausschließlich aus Sojaöl bestanden.
Selina Wang, Mitautorin der Studie, erklärte gegenüber Olive Oil Times, sie sei schockiert über den hohen Anteil an Verfälschungen. „Ich hatte zwar mit einem gewissen Anteil an Verfälschungen gerechnet, aber nicht mit 100 Prozent“, sagte Wang. Das Forschungsteam zeigte sich weniger überrascht über die weit verbreitete falsche Kennzeichnung, die es auf fehlende Standards zurückführte.
Siehe auch: Betrug mit OlivenölWang sagte, die Studie zeige, dass dringend durchsetzbare Standards in der Avocadoölindustrie eingeführt werden müssten, um Verbraucher, seriöse Produzenten und die Branche als Ganzes zu schützen.
„Ich denke, dass einzelne Unternehmen Anstrengungen unternommen haben, Standards zu etablieren, aber nicht als organisierte Gruppe. Ein Identitätsstandard der FDA oder etwas Ähnliches wäre sehr hilfreich“, sagte die Forscherin.
Gary Hannam, CEO von Olivado, dem weltweit größten Avocadoölproduzenten und Lieferanten für über 3.500 Verkaufsstellen in den USA, schloss sich Wangs Forderung nach internationalen Standards an. Er sagte, er würde es begrüßen, wenn für Avocadoöl gesetzliche Anforderungen eingeführt würden, die denen für Olivenöl entsprechen.
Hannam merkte an, dass die Forscher in den Testdaten keine Markennamen nannten, „aber wir haben festgestellt, dass keine Tests an Ölen aus Neuseeland oder Kenia durchgeführt wurden, was darauf hindeutet, dass unsere Öle nicht in die Tests einbezogen wurden.“
Laut Hannam sei gefälschtes Avocadoöl vorwiegend ein „amerikanisches Problem“, da sowohl Kanada als auch Europa bereits über etabliertere Richtlinien verfügten.
„In Großbritannien und Europa testet ein Supermarkt jedes Produkt, bevor es in die Regale kommt. In den USA ist das nicht der Fall, wo der Preis ausschlaggebend für die Entscheidung über die Aufnahme ins Sortiment ist. Dass ein Produkt ‚der Kennzeichnung entspricht‘, ist in Großbritannien und Europa unerlässlich. In den USA ist das Verkaufsvolumen entscheidend.“
„Es ist schwierig, Kunden auf dem US-Markt zu beruhigen, wo die Betonung von Qualität und Herkunft von Lebensmitteln für den Verbraucher nicht so wichtig ist wie im Vereinigten Königreich und in Europa“, sagte Hannam. „Auch Käufer in US-Supermärkten machen sich keine Gedanken über Qualität oder Herkunft.“
Hannam erklärte gegenüber Olive Oil Times, dass der weit verbreitete Betrug in der Avocadoölbranche es für seriöse Produzenten extrem schwierig mache, zu bestehen, da sie preislich nicht mit den Herstellern von gefälschtem Avocadoöl konkurrieren könnten. Er räumte ein, dass Olivado Kunden verloren habe, weil das Unternehmen nicht mit billigen, verfälschten Produkten konkurrieren könne.
„Wir haben in den letzten zwei Monaten in einigen US-Vertriebsregionen einen Rückgang unserer Verkäufe von extra nativem Avocadoöl um bis zu 60 Prozent verzeichnet. Ein extra natives Produkt kostet das Vierfache dieser betrügerischen Öle, die in der Regel raffiniert sind (oder gar kein Avocadoöl sind). Wie bei Olivenöl gibt es einen Markt für extra natives und raffiniertes Avocadoöl. Aber selbst raffinierte Avocadoöle können preislich nicht mit diesen betrügerischen Ölen konkurrieren.“
Wang sagte, dass zwar einige Hersteller aus finanziellen Gründen dazu neigten, billigere Mischprodukte als Avocadoöl auszugeben, viele Großabnehmer, die Avocadoöl einfach von den Herstellern kauften, sich jedoch des Risikos der Verfälschung aufgrund fehlender Standards nicht bewusst waren.
Die Studie der UC Davis bestätigte die Ergebnisse unabhängiger Marktumfragen der Avocadoöl-Hersteller.
Hannam erläuterte die Strategie seines Unternehmens zur Bekämpfung des durch Avocadoölbetrug verursachten Chaos.
„Olivado und eine Reihe anderer Avocadoölproduzenten sowie ihre nationalen Regierungen arbeiten daran, einen Codex-Alimentarius-Standard für extra natives und raffiniertes Avocadoöl zu etablieren. Dies wird einen internationalen Rechtsrahmen für Anforderungen und Analysen zur ‚Echtheit der Kennzeichnung‘ schaffen.“
„Wir beginnen damit, alle Avocadoöle zu testen, die unsere Supermarktkunden verkaufen, damit wir ihnen wissenschaftliche Ergebnisse liefern können“, fügte er hinzu. „Wir hoffen, dass sie erkennen, dass der hohe Verkauf gefälschter Produkte ihren Kunden keinen großen Dienst erweist.“
Die Lebensmittelwissenschaftlerin der UC Davis riet den Verbrauchern, kleinere Flaschen Avocadoöl zu kaufen, die noch frisch verbraucht werden können, und das Produkt in einem kühlen, dunklen Schrank aufzubewahren. Sie empfahl außerdem, Öl zu kaufen, das möglichst kurz nach der Ernte bzw. Herstellung angeboten wird, anstatt sich auf das Mindesthaltbarkeitsdatum zu verlassen.
„Verbraucher sollten den Geschmack von frischem nativem Avocadoöl erkennen, der je nach Sorte und Herkunft des Produkts variieren kann“, schlug Wang vor. „Grasige, buttrige, pilzartige und Avocado-Aromen sind typische Beschreibungen für authentisches und frisches natives Avocadoöl extra.“
Natives Avocadoöl sollte eine grüne Farbe haben, während raffiniertes Öl hellgelb oder fast klar ist, da die Pigmente während des Raffinationsprozesses entfernt werden.
Wang erinnerte die Verbraucher zudem daran, dass selbst hochwertiges Avocadoöl mit der Zeit ranzig werden kann, was sich an seinem abgestandenen Geruch erkennen lässt.
„Ich hoffe, dass dieser Bericht wichtige Arbeiten zur Entwicklung von Standards für die Avocadoölindustrie in Gang bringt, damit Verbraucher dieses Produkt vertrauensvoll genießen können und der Markt für ehrliche Produzenten und Käufer fair ist“, sagte Wang.
Das Forschungsteam der Abteilung für Lebensmittelwissenschaft und -technologie der UC Davis hat zugesagt, weiterhin nach schnelleren und kostengünstigeren Methoden zur Erkennung von Verfälschungen von Avocadoöl zu forschen.