Britische Olivenölpreise erreichen ein Siebenjahreshoch und treffen Restaurateure

"Olivenöl wird zum Luxus", sagte Francesco Mazzei, der das italienische Restaurant Sartoria in London leitet.

Februar 21, 2017
Von Julie Al-Zoubi

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Der Preis für Olivenöl erreichte kürzlich in Großbritannien ein Siebenjahreshoch, nachdem schlechte Olivenernten in Spanien und Italien zu knappen Vorräten führten, während das britische Pfund schwächer wurde. Der Brexit führte zu einem Wertverlust des Pfunds, was dazu beitrug, die Preise für importiertes Olivenöl um rund 20 Prozent zu erhöhen.

Wir waren gezwungen, von Leuten, die Olivenöl herstellen und abfüllen, zu Währungsspekulanten zu wechseln.- Walter Zanre, Filippo Berio UK

Die britischen Gastronomen haben den Schlag teureren Olivenöls gespürt. Mehrere Köche sprachen über die Auswirkungen einer höheren Bezahlung für ein Grundnahrungsmittel in der Küche.

Francesco Mazzei, Inhaber des in London ansässigen Restaurants Sartoria, sagte Bloomberg, er habe seine Menüpreise erhöht, um die zusätzlichen Kosten für die Beschaffung von Olivenöl zu bekämpfen. Sagte Mazzei "Olivenöl wird zum Luxus. “

Ben Tish, der Salt Yard (ein Londoner Tapas-Restaurant) leitet, sagte, er habe kürzlich 648 Dollar für 100 Liter Olivenöl gezahlt, die vor drei Monaten 573 Dollar gekostet hätten.

Der Besitzer von Bocca di Lupo, Jacob Kennedy, sagte Bloomberg, er könne das bevorzugte Olivenöl seines Restaurants nicht beziehen.

Russell Norman, Mitinhaber der italienischen Restaurantkette Polpo, sagte gegenüber Bloomberg: "Als Gastronomen erschreckt mich 2017. “ Norman äußerte sich bestürzt über den hohen Preis für Olivenöl und die Auswirkungen des Brexit auf die Personalausstattung.

Jamie Oliver fing an, Filialen von zu schließen "Jamie ist Italiener “, der den Zusammenbruch des Pfunds und die daraus resultierenden höheren Kosten für den Kauf von Olivenöl und anderen Zutaten aus Italien verantwortlich macht. Oliver erzählte The Independent Zeitung "Olivenöl ist teuer und sehr in der Hand der Natur. “Kritiker haben inzwischen darauf hingewiesen, dass Olivers Restaurants aus anderen Gründen keine Kunden anziehen konnten.

Britische Käufer waren auch von den höheren Kosten für Olivenöl betroffen. In den Supermärkten stiegen die Olivenölpreise seit Sommer 20 um rund 2016 Prozent.

Walter Zanre, Filippo Berios britischer Geschäftsführer, sagte gegenüber The Telegraph: "2017 wird für Olivenöl sehr schlecht. “Zanre prognostizierte, dass die britischen Verbraucher von einem weiteren Anstieg der Preise für natives Olivenöl extra um bis zu 30 Prozent betroffen sein könnten, wenn GBP und Euro gleich sind. "Wir mussten von Leuten, die Olivenöl herstellen und abfüllen, zu Währungsspekulanten wechseln “, sagte Zanre.

Zanre äußerte seine Angst vor einer bevorstehenden Olivenölkrise, die schlimmer sein könnte, als irgendjemand erwartet hätte. Die weltweite Nachfrage nach Olivenöl ist in letzter Zeit rasant gestiegen, während das Angebot gesunken ist.

Großbritannien importiert jährlich ca. 300,000 Tonnen Olivenöl. Rund 50 Prozent des britischen Olivenöls stammen aus Spanien und Italien.

Die spanischen Olivenölpreise sind seit Oktober um rund 10 Prozent gestiegen. In Italien erreichten die Preiserhöhungen fast 30 Prozent. Unregelmäßiges Wetter im Mittelmeerraum im Jahr 2016 führte zu schlechten Olivenernten, was zu höheren Kosten für Olivenöl führte.



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