Colinas de Garzón: Uruguays Kronjuwel unter den nativen Olivenölen extra
Colinas de Garzón ist einer der führenden Olivenöl- und Weinproduzenten Uruguays und zudem ein beliebtes Reiseziel für Touristen.
Uruguay ist Südamerikas Meisterwerk im Kleinformat. Es ist von bescheidener Größe und größtenteils flach. Doch in den letzten Jahren hat sich das Land von relativer Unbekanntheit zu einem Begriff entwickelt.
El Pepe (José Mujica), Uruguays charismatischer Ex-Präsident, der einen VW-Käfer fährt, rückte das Land mit seiner Politik des „dritten Weges“ ins internationale Rampenlicht. Dazu gehörten die Legalisierung von Marihuana, die Umsiedlung von Guantanamo-Häftlingen, deren Freilassung genehmigt worden war, und die landesweite Einführung von kostenlosem WLAN, einschließlich aller öffentlichen Schulen.
Neben diesen Errungenschaften gibt es noch eine weitere Erfolgsgeschichte, die in den Medien bei weitem nicht so viel Beachtung gefunden hat: Das Land blüht mit ausgedehnten Olivenhainen. Wenn die Oliven reif sind, werden sie gepresst und ergeben schließlich erstklassige, international renommierte Olivenöle.
Colinas de Garzón, gegründet im Jahr 2005, ist Uruguays führender Boutique-Olivenölgarten. Der Komplex liegt in der Küstenstadt José Ignacio und der Halbinselstadt Punta del Este und umfasst insgesamt 4.300 Acres.
In diesem Gebiet wachsen verschiedene Olivensorten wie Arbequina, Coratina, Barnea und Picual. Sobald die Früchte reif sind, werden sie gemischt und kombiniert, um die preisgekrönten Mischungen von Colinas de Garzón herzustellen.
Die Aktivitäten des Unternehmens beschränken sich nicht nur auf die Herstellung seiner renommierten nativen Olivenöle extra. Es wurden strategische Investitionen getätigt, um Besucher willkommen zu heißen, wodurch der Komplex zu einer echten Touristenattraktion rund um das Thema Olivenöl geworden ist.
Es werden Radtouren durch die weiten Felder angeboten. Besucher sind auch herzlich eingeladen, ihre eigenen Picknicks zu veranstalten. Der Hauptkomplex trägt den Namen Fábrica Boutique. Hier, in diesem stilvoll eingerichteten Gebäude, das rustikale Schlichtheit mit modernem Komfort verbindet, können Besucher an Verkostungen verschiedener Oliven und Olivenöle sowie lokal produzierter Weine teilnehmen. Ein für private Veranstaltungen reservierter Lounge-Bereich steht ebenfalls zur Verfügung.
Die Fábrica Boutique verfügt zudem über eine eigene Bodega und ein Restaurant, das von Küchenchef Francis Mallmann geführt wird. Der gesamte Gebäudekomplex ist mit einer Glaswand ausgestattet, die den Blick auf die üppig grüne Landschaft mit ihren sich stufenweise erstreckenden Olivenbäumen freigibt.
Die Produktionsanlage von Colinas de Garzón verfügt über eine Mahlkapazität von 130 Tonnen Oliven pro Tag. Während die Qualität ihrer nativen Olivenöle extra hohen Standards entspricht, arbeiten ihre Produktionstechniker mit mehreren benachbarten Universitäten zusammen, wobei der Schwerpunkt auf dem ökologischen Schutz liegt.
Im Einklang mit dem Ziel des Unternehmens, hochwertige Olivenöle herzustellen, steht sein Bestreben, ein Vorbild für Nachhaltigkeit zu sein und das von ihm bewirtschaftete Land sowie die lokale Artenvielfalt zu erhalten.