Bericht über italienisches Olivenöl und den Weltverbraucher

Der erste Bericht über italienisches Olivenöl extra vergine und den Weltverbraucher wurde von Extract, dem von Unaprol und Ixè gegründeten Observatorium, veröffentlicht

Olive Oil Times
Von Ylenia Granitto
1. April 2016 13:05 UTC
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Olive Oil Times

Der erste Bericht über das italienische Olivenöl extra vergine und den Weltverbraucher wurde von Extract, der von gegründeten Beobachtungsstelle, veröffentlicht Unaprol, die größte Organisation italienischer Olivenölproduzenten, und das Forschungsinstitut Ixè.

Die erste Studie dieser Art vermittelt einen Eindruck von den Wahrnehmungen, Erwartungen und Gewohnheiten der Verbraucher weltweit in Bezug auf italienisches natives Olivenöl extra und basiert auf einer Reihe von 1,214 Interviews, die mit internationalen Teilnehmern der Weltausstellung Expo 2015 in Mailand geführt wurden , vom 3. bis 8. Oktober 2015.

"Der Bericht zeichnet schließlich das weltweite Verbraucherprofil hinsichtlich des Wissens über das Produkt nach“, sagte der Präsident von Unaprol, David Granieri. "Jetzt stellen wir diese Umfrage den Institutionen zur Verfügung, um die Interventionspolitik in diesem Sektor zu verbessern.“

Dem Bericht zufolge kennen 86 Prozent der Befragten natives Olivenöl extra oder haben zumindest davon gehört, wobei die Vereinigten Staaten mit 98 Prozent der Bekanntheit an der Spitze der Liste stehen, während der geringere Prozentsatz in Asien registriert wird (76 Prozent). ), insbesondere in China. Bezüglich der Erzeugerländer wissen 72 Prozent der Verbraucher, dass Italien ein Produzent von nativem Olivenöl extra ist. Der Bekanntheitsgrad in Amerika und Europa (mit Ausnahme des Vereinigten Königreichs) ist sehr hoch. Neuseeland und Australien weisen einen unterdurchschnittlichen Bekanntheitsgrad auf. Der Bereich mit dem niedrigsten Prozentsatz ist wiederum Asien, insbesondere China.

Gut der Hälfte der Verbraucher ist bekannt, dass es in Italien unterschiedliche Produktionsgebiete gibt und unter den lokalen Produktionen Süditalien am bekanntesten ist: Der europäische (87 Prozent in Österreich) und der amerikanische (70 Prozent in den USA) Markt sind informiert die Produktion in den drei Makrogebieten, während in Asien nur wenige Menschen über die Produktion in Norditalien Bescheid wissen.

Was den Ruf der Olivenöl produzierenden Länder angeht, steht Italien auf dem Weltmarkt an erster Stelle, gefolgt von Spanien, Griechenland und Portugal, während in Europa Spanien das renommierteste Produktionsland ist. In Asien liegt Spanien erneut an erster Stelle, allerdings haben die Menschen eine geringere Wahrnehmung der Produktionsländer: 33 Prozent der Befragten wissen nicht, welche Länder Olivenöl produzieren. In Amerika ist die spanische Produktion weithin bekannt, mit Abstand gefolgt von Griechenland und Portugal.

Was den Konsum betrifft, so sind 37 Prozent der Befragten häufige Nutzer von italienischem nativem Olivenöl extra, während die restlichen 63 Prozent sagen, dass sie EVOO selten oder nie verwenden. Die höheren Prozentsätze der Verbraucher von italienischem Olivenöl extra vergine werden in Europa (insbesondere Frankreich, Österreich und Russland), den USA sowie Mittel- und Südamerika registriert. Diese Zahl könnte sehr schnell ansteigen, da die durchschnittliche Neigung, italienisches EVOO zu kaufen, bei 75 Prozent der Verbraucher liegt, mit Spitzenwerten in Europa und Amerika: Die absolute Mehrheit von ihnen glaubt, dass der Preis zum Zeitpunkt des Kaufs kein Problem darstellt oder sein würde , vorausgesetzt, sie können die beste Qualität haben.

EVOO wird weltweit hauptsächlich zum Würzen verwendet, insbesondere von Gemüse (87 Prozent), dann von Fleisch, Fisch und Nudeln (67 Prozent), während etwas mehr als 40 Prozent der Verbraucher es zum Kochen und Braten verwenden und ein etwas geringerer Prozentsatz es als solche verwendet eine Zutat für Kuchen und Brot (17 Prozent).

Ungefähr 20 Prozent der Verbraucher kaufen EVOO aus ästhetischen und heilenden Gründen: Insbesondere in Asien wird es aus diesen Gründen und mehr als in anderen Ländern als Zutat verwendet, jedoch weniger zum Kochen und Braten sowie als Gewürz. Unter den Europäern verwenden die Franzosen es mehr als die anderen aus Schönheitsgründen, während es in Großbritannien, den Niederlanden und Osteuropa häufiger in Rezepten für Kuchen, Kekse und Brot verwendet wird.

55 Prozent der Käufer weltweit lesen das Etikett, wenn sie eine Flasche flüssiges Gold kaufen. 38 Prozent geben an, es gelegentlich zu lesen, während nur 7 Prozent es nie lesen. Die USA sind das Land, in dem die Angaben auf den Flaschen sorgfältiger beachtet werden, gefolgt von 60 Prozent der europäischen Verbraucher. In Asien sind die japanischen Bürger in dieser Hinsicht am gewissenhaftesten.

Der Bericht zeigt, dass 54 Prozent der Verbraucher glauben, ein italienisches Produkt zu kaufen, wenn ein Etikett einen italienischen Namen oder eine italienische Marke enthält. Das Problem des italienischen Klangs kann möglicherweise 60 Prozent der Verbraucher in Europa betreffen, 44 Prozent in Asien, wo chinesische Verbraucher zweifelhafter sind, und 67 Prozent in den USA. Allerdings haben 99 Prozent der Verbraucher den klaren Eindruck, dass es sich bei dem italienischen Klang um Lebensmittelverfälschung handelt und Betrug am Verbraucher.

"„Italien liegt an der Spitze der Vorschriften zur Lebensmittelfälschung“, sagte der Präsident von Unaprol, David Granieri, und wies darauf hin, dass dieses Land über ein System von Verbraucherschutzvorschriften verfügt, das nun als Beispiel für andere Länder dient. "Wir freuen uns über die Position des Justiz- und des Landwirtschaftsausschusses, die das Dekret verbessert und die Gefahr einer Entkriminalisierung vermieden hat“, fügte er hinzu. "In diesem Zusammenhang übergeben wir den Institutionen zusammen mit dem Bericht die Machbarkeitsstudie einer Marke, um die gesamte Lieferkette zu unterstützen und auf dem Weltmarkt die Qualität von authentischem italienischem Olivenöl extra vergine zu charakterisieren, einschließlich wirtschaftlicher, ethischer und nicht angemeldeter Arbeit und überlegene Qualitätsparameter italienischer Produkte.“


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