Bericht über italienisches Olivenöl und den Weltverbraucher

Der erste Bericht über italienisches Olivenöl extra vergine und den Weltverbraucher wurde von Extract veröffentlicht, dem von Unaprol und Ixè eingerichteten Observatorium

April 1, 2016
Von Ylenia Granitto

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Der erste Bericht über das native Olivenöl extra aus Italien und den Weltverbraucher wurde von Extract, dem von der Kommission eingerichteten Observatorium, veröffentlicht Unaprol, die größte Organisation italienischer Olivenölproduzenten, und das Forschungsinstitut Ixè.

Die erste Studie dieser Art vermittelt einen Eindruck von den Wahrnehmungen, Erwartungen und Gewohnheiten der Verbraucher in Bezug auf italienisches Olivenöl extra vergine und basiert auf einer Reihe von 1,214 Interviews, die mit internationalen Teilnehmern der Weltausstellungsausstellung 2015 in Mailand durchgeführt wurden vom 3. bis 8. Oktober 2015.

"Der Bericht zeichnet schließlich das Weltverbraucherprofil über das Wissen über das Produkt nach “, sagte der Präsident von Unaprol, David Granieri. "Jetzt stellen wir diese Umfrage den Institutionen zur Verfügung, um die Interventionspolitik in diesem Sektor zu verbessern. “

Dem Bericht zufolge kennen 86 Prozent der Befragten natives Olivenöl extra oder haben zumindest davon gehört, wobei die USA mit 98 Prozent Bekanntheit an der Spitze der Liste stehen, während der niedrigere Prozentsatz in Asien registriert ist (76 Prozent) ), insbesondere in China. In Bezug auf die Erzeugerländer wissen 72 Prozent der Verbraucher, dass Italien Olivenöl extra vergine produziert. Das Bewusstsein in Amerika und Europa (mit Ausnahme von Großbritannien) ist sehr hoch. Neuseeland und Australien weisen eine unterdurchschnittliche Anerkennung auf. Das Gebiet mit dem niedrigsten Prozentsatz ist wieder Asien, insbesondere China.

Gut die Hälfte der Verbraucher ist sich bewusst, dass Italien unterschiedliche Produktionsbereiche hat und Süditalien unter den lokalen Produktionen am bekanntesten ist: Der europäische (87 Prozent in Österreich) und der amerikanische (70 Prozent in den USA) Markt sind informiert die Produktion in den drei Makrobereichen, während nur wenige Menschen in Asien über die Produktion in Norditalien Bescheid wissen.

In Bezug auf den Ruf der Olivenöl produzierenden Länder steht Italien auf dem Weltmarkt an erster Stelle, gefolgt von Spanien, Griechenland und Portugal, während Spanien in Europa das bekannteste Produktionsland ist. In Asien steht Spanien erneut an erster Stelle, aber die Wahrnehmung der Erzeugerländer ist geringer: 33 Prozent der Befragten wissen nicht, in welchen Ländern Olivenöl hergestellt wird. Auf dem amerikanischen Kontinent ist die spanische Produktion bekannt, gefolgt von Griechenland und Portugal.

In Bezug auf den Verbrauch geben 37 Prozent der Befragten an, häufig natives italienisches Olivenöl extra zu konsumieren, während die restlichen 63 Prozent angeben, EVOO selten oder nie zu verwenden. Der höhere Prozentsatz der italienischen nativen Olivenölkonsumenten ist in Europa (insbesondere Frankreich, Österreich und Russland), den USA sowie in Mittel- und Südamerika registriert. Diese Zahl könnte sehr schnell steigen, da die durchschnittliche Kaufneigung von EVOO in Italien 75 Prozent der Verbraucher mit Spitzenwerten in Europa und Amerika betrifft. Die absolute Mehrheit von ihnen glaubt, dass der Preis zum Zeitpunkt des Kaufs kein Thema ist oder sein würde vorausgesetzt, sie können die beste Qualität haben.

EVOO in der Welt wird hauptsächlich zum Würzen verwendet, insbesondere für Gemüse (87 Prozent), dann für Fleisch, Fisch und Nudeln (67 Prozent), wenn etwas mehr als 40 Prozent der Verbraucher es zum Kochen und Braten verwenden, und ein etwas geringerer Prozentsatz verwendet es als eine Zutat für Kuchen und Brot (17 Prozent).

Ungefähr 20 Prozent der Verbraucher kaufen EVOO zu ästhetischen und heilenden Zwecken: Insbesondere in Asien wird es mit diesen Motivationen und als Zutat mehr als in anderen Ländern verwendet, jedoch weniger zum Kochen und Braten sowie als Gewürz. Unter den Europäern wird es in Frankreich mehr für die Schönheit verwendet als in den anderen Ländern, während es in Großbritannien, den Niederlanden und Osteuropa häufiger in Rezepten für Kuchen, Kekse und Brot verwendet wird.

55 Prozent der Käufer auf der Welt lesen das Etikett, wenn sie eine Flasche flüssiges Gold kaufen. 38 Prozent geben zu, es gelegentlich gelesen zu haben, während nur 7 Prozent es nie lesen. Die Vereinigten Staaten sind das Land, in dem die Informationen auf den Flaschen genauer konsultiert werden, gefolgt von 60 Prozent der europäischen Verbraucher. In Asien sind japanische Bürger in dieser Hinsicht am gewissenhaftesten.

Aus dem Bericht geht hervor, dass 54 Prozent der Verbraucher glauben, ein italienisches Produkt zu kaufen, wenn ein Etikett einen italienischen Namen oder eine italienische Marke enthält. Das Problem des italienischen Klangs kann möglicherweise 60 Prozent der Verbraucher in Europa, 44 Prozent in Asien, wo die chinesischen Verbraucher zweifelhafter sind, und 67 Prozent in den USA betreffen. 99 Prozent der Verbraucher sind jedoch der klaren Auffassung, dass der italienische Klang Lebensmittelverfälschungen betrifft und Verbraucher betrügen.

"Italien steht an der Spitze der Vorschriften für Lebensmittelfälschungen “, sagte der Präsident von Unaprol, David Granieri, und wies darauf hin, dass dieses Land über ein System von Verbraucherschutzbestimmungen verfügt, das nun anderen Ländern als Vorbild dient. "Wir freuen uns über die Position der Justiz- und Landwirtschaftskomitees, die das Dekret verbessert haben, um die Gefahr der Entkriminalisierung zu vermeiden “, fügte er hinzu. "In diesem Zusammenhang übergeben wir zusammen mit dem Bericht den Institutionen die Machbarkeitsstudie einer Marke, um die gesamte Lieferkette zu unterstützen und auf dem Weltmarkt die Qualität von authentischem italienischem Olivenöl extra vergine zu charakterisieren, einschließlich wirtschaftlicher, ethischer und nicht angemeldeter Arbeit und überlegene Qualitätsparameter italienischer Produkte. “


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