Bericht über italienisches Olivenöl und die Verbraucher weltweit

Der erste Bericht über italienisches natives Olivenöl extra und die Verbraucher weltweit wurde von Extract veröffentlicht, der Beobachtungsstelle, die von Unaprol, dem größten Verband italienischer Olivenölproduzenten, und dem Forschungsinstitut Ixè eingerichtet wurde.

Die in ihrer Art einzigartige Studie vermittelt einen Einblick in die Wahrnehmungen, Erwartungen und Gewohnheiten der Verbraucher weltweit in Bezug auf italienisches natives Olivenöl extra und basiert auf einer Reihe von 1.214 Interviews, die vom 3. bis 8. Oktober 2015 mit internationalen Besuchern der Weltausstellung Expo 2015 in Mailand geführt wurden.

„Der Bericht zeichnet endlich das weltweite Verbraucherprofil hinsichtlich der Produktkenntnis nach“, sagte der Präsident von Unaprol, David Granieri. „Nun stellen wir diese Umfrage den Institutionen zur Verfügung, um die Fördermaßnahmen in diesem Sektor zu verbessern.“

Dem Bericht zufolge kennen 86 Prozent der Befragten natives Olivenöl extra oder haben zumindest schon einmal davon gehört, wobei die Vereinigten Staaten mit einer Bekanntheit von 98 Prozent an der Spitze stehen, während der niedrigste Prozentsatz in Asien (76 Prozent) verzeichnet wird, insbesondere in China. Was die Erzeugerländer betrifft, so wissen 72 Prozent der Verbraucher, dass Italien ein Produzent von nativem Olivenöl extra ist. Der Bekanntheitsgrad in Amerika und Europa (mit Ausnahme des Vereinigten Königreichs) ist sehr hoch. Neuseeland und Australien weisen einen unterdurchschnittlichen Bekanntheitsgrad auf. Die Region mit dem niedrigsten Prozentsatz ist erneut Asien, insbesondere China.

Gut die Hälfte der Verbraucher weiß, dass Italien verschiedene Anbaugebiete hat, und unter den lokalen Produktionen ist Süditalien am bekanntesten: Der europäische (87 Prozent in Österreich) und der amerikanische (70 Prozent in den USA) Markt sind über die Produktion in den drei Makrogebieten informiert, während in Asien nur wenige Menschen über die Produktion in Norditalien Bescheid wissen.

Was das Ansehen der Olivenöl produzierenden Länder betrifft, steht Italien auf dem Weltmarkt an erster Stelle, gefolgt von Spanien, Griechenland und Portugal, während in Europa Spanien das renommierteste Produktionsland ist. In Asien liegt Spanien erneut an erster Stelle, doch die Wahrnehmung der Produktionsländer ist dort geringer: 33 Prozent der Befragten wissen nicht, welche Länder Olivenöl produzieren. In Amerika ist die spanische Produktion gut bekannt, mit großem Abstand gefolgt von Griechenland und Portugal.

Was den Konsum betrifft, so sind 37 Prozent der Befragten regelmäßige Nutzer von italienischem nativem Olivenöl extra, während die restlichen 63 Prozent angeben, natives Olivenöl extra selten oder nie zu verwenden. Die höchsten Anteile an Konsumenten von italienischem nativem Olivenöl extra sind in Europa (insbesondere Frankreich, Österreich und Russland), den USA sowie Mittel- und Südamerika zu verzeichnen. Diese Zahl könnte sehr schnell steigen, da die durchschnittliche Kaufneigung für italienisches natives Olivenöl extra bei 75 Prozent der Verbraucher liegt, mit Spitzenwerten in Europa und Amerika: Die absolute Mehrheit von ihnen ist der Ansicht, dass der Preis beim Kauf kein Problem darstellt oder darstellen würde, vorausgesetzt, sie erhalten die beste Qualität.

EVOO wird weltweit hauptsächlich zum Würzen verwendet, insbesondere von Gemüse (87 Prozent), gefolgt von Fleisch, Fisch und Nudeln (67 Prozent), während etwas mehr als 40 Prozent der Verbraucher es zum Kochen und Braten verwenden und ein etwas geringerer Anteil es als Zutat für Kuchen und Brot nutzt (17 Prozent).

Etwa 20 Prozent der Verbraucher kaufen natives Olivenöl extra für ästhetische und heilende Zwecke: Insbesondere in Asien wird es häufiger als in anderen Ländern aus diesen Gründen und als Zutat verwendet, jedoch weniger zum Kochen und Braten sowie als Würzmittel. Unter den Europäern nutzen die Franzosen es häufiger für Schönheitszwecke als andere, während es im Vereinigten Königreich, in den Niederlanden und in Osteuropa häufiger in Rezepten für Kuchen, Kekse und Brot verwendet wird.

55 Prozent der Käufer weltweit lesen das Etikett, wenn sie eine Flasche des flüssigen Goldes kaufen. 38 Prozent geben zu, es gelegentlich zu lesen, während nur 7 Prozent es nie lesen. Die Vereinigten Staaten sind das Land, in dem die Informationen auf den Flaschen am sorgfältigsten geprüft werden, gefolgt von 60 Prozent der europäischen Verbraucher. In Asien sind die japanischen Bürger in dieser Hinsicht am gewissenhaftesten.

Der Bericht zeigt, dass 54 Prozent der Verbraucher glauben, ein italienisches Produkt zu kaufen, wenn ein Etikett einen italienischen Namen oder eine italienische Marke enthält. Das Thema „italienisch klingende Namen“ betrifft potenziell 60 Prozent der Verbraucher in Europa, 44 Prozent in Asien – wo chinesische Verbraucher skeptischer sind – und 67 Prozent in den USA. Allerdings haben 99 Prozent der Verbraucher die klare Vorstellung, dass „italienisch klingende Namen“ mit Lebensmittelverfälschungen und Täuschung der Verbraucher in Verbindung stehen.

„Italien ist führend bei den Vorschriften zur Lebensmittelverfälschung“, sagte der Präsident von Unaprol, David Granieri, und wies darauf hin, dass dieses Land über ein System von Verbraucherschutzvorschriften verfügt, das nun anderen Ländern als Vorbild dient. „Wir begrüßen die von den Justiz- und Landwirtschaftsausschüssen geäußerte Position, die das Dekret verbessert und die Gefahr einer Entkriminalisierung abgewendet hat“, fügte er hinzu. „In diesem Zusammenhang übermitteln wir den Institutionen zusammen mit dem Bericht eine Machbarkeitsstudie für ein Markenzeichen, das die gesamte Lieferkette unterstützen und die Qualität von authentischem italienischem nativem Olivenöl extra auf dem Weltmarkt kennzeichnen soll und das wirtschaftliche, ethische (gegen Schwarzarbeit gerichtete) sowie Qualitätsparameter italienischer Produkte umfasst.“

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• Unaprol


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