` Spanische Vereinigung 'QVExtra!' Hält zweiten Kongress in Toledo ab - Olive Oil Times

Spanischer Verband 'QVExtra!' Hält den zweiten Kongress in Toledo ab

März 22, 2016
Alexis Kerner

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Beim Öffnen einer neuen Flasche Olivenöl extra vergine (EVOO) strömen die Aromen von frisch geschnittenem Gras und grünen Mandeln in Ihre Nase. Es ist so intensiv, dass Sie ausrufen könnten: "Was für eine Extra-Jungfrau “oder, wenn Sie ein Spanier sind, "Qué Virgen Extra. “ Dies ist der Slogan, der zur Benennung von QvExtra führte! und fasst die Philosophie hinter dem internationalen Verband zusammen.

Um den Verbrauchern ein hervorragendes Produkt zu liefern, QvExtra! hat die Qualität SIQEV (Gütesiegel für International of Quality Extra Virgin) entwickelt, die laut Angaben der Gruppe garantiert, dass das EVOO in der Flasche den strengeren Standards entspricht als die vom International Olive Council festgelegten und ein Best-by-Datum aufweist.

Mehr als 50 Marken, die jetzt das Siegel tragen. Hersteller von Tunesien, Uruguay, Portugal, der Türkei und dem Libanon sind Mitglieder des Verbandes geworden. Und Israel und Frankreich haben spezielle Vereinbarungen mit QvExtra! Unterzeichnet.

Die wachsende internationale Unterstützung für QvExtra! wurde am 15. März offensichtlichth Als Fachleute aus Tunesien, Spanien, den USA, Israel, Jordanien, Italien, Portugal, Uruguay, Australien und Großbritannien nach Toledo kamen, um am EVOO II-Kongress des Verbandes teilzunehmen: The Great Discovery.

Während des Kongresses der Präsident von QvExtra !, Soledad Serrano, und der Minister von CEQ ItalienMaria Grazia Minisci betonte die Bedeutung der internationalen Partnerschaft.

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Um die Partnerschaft zu bestätigen, wurde eine Vereinbarung zwischen QvExtra! und CEQ, um sicherzustellen, dass sowohl spanische als auch italienische EVOOs mit dem SIQEV-Siegel dieselben strengen Standards für Qualitätskontrolle und Produktqualität einhalten.

Am Kongress nahmen Fachleute teil, die am runden Tisch über Produktion, Gastronomie, Trendmärkte und wissenschaftliche Entdeckungen sprachen und diskutierten. Zu den Rednern gehörten Eryn Balch, Executive Vice President der North American Olive Oil Association, und Gary Beauchamp, emeritierter Direktor und Präsident der Monell Chemical Senses Center.

Auch die Köche standen im Rampenlicht. Das Mittagessen am Dienstag wurde als unterhaltsame und dennoch lehrreiche Meisterklasse unter der Leitung des spanischen Küchenchefs Alberto Moya Carraffa serviert. Chefkoch Moya Carraffa, Inhaber von El Bogavante de Almirante, betonte die Bedeutung hochwertiger und frischer Produkte, der Mittelmeerdiät, guter Weine und natürlich der Verwendung von EVOO. In der Klasse zeigte er, wie sich jede Platte mit verschiedenen EVOOs veränderte.

Jedem Kongressteilnehmer wurden die gleichen vier Tapas präsentiert, die mit drei verschiedenen Olivenölen zubereitet wurden. Der Unterricht begann mit der Verkostung der drei spanischen Monosorten: Arbequina, Hojiblanco und Cornicabra. Anschließend testeten die Teilnehmer in einer Paarungsübung Tapa für Tapa, wie sich jede Sorte auf den Geschmack von Gazpacho, spanischem Kartoffelsalat, Meeresfrüchtesalat und einer süßen Gelee-Süßigkeit auswirkte. Die Erfahrung hatte einige Gäste, die die Art und Weise veränderten, wie sie EVOO wahrnahmen.

QvExtra! plant EVOO-Events in den USA und in Japan zu organisieren. Der nächste halbjährliche Kongress werde höchstwahrscheinlich in den USA stattfinden, teilte die Gruppe mit und werde von CEQ Italy und QvExtra! International.


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