Europa
Beim Öffnen einer neuen Flasche Olivenöl extra vergine (EVOO) strömen die Aromen von frisch geschnittenem Gras und grünen Mandeln in Ihre Nase. Es ist so intensiv, dass Sie ausrufen könnten: "Was für eine Extra-Jungfrau “oder, wenn Sie ein Spanier sind, "Qué Virgen Extra. “Dies ist der Slogan, der zur Benennung von QvExtra führte! und fasst die Philosophie des internationalen Vereins zusammen.
Um den Verbrauchern ein hervorragendes Produkt zu liefern, QvExtra! hat die Qualität SIQEV (Gütesiegel für International of Quality Extra Virgin) entwickelt, die laut Angaben der Gruppe garantiert, dass das EVOO in der Flasche den strengeren Standards entspricht als die vom International Olive Council festgelegten und ein Best-by-Datum aufweist.
Mehr als 50 Marken, die jetzt das Siegel tragen. Produzenten aus Tunesien, Uruguay, Portugal, der Türkei und dem Libanon sind Mitglieder des Verbandes geworden. Israel und Frankreich haben spezielle Vereinbarungen mit QvExtra! Unterzeichnet.
Die wachsende internationale Unterstützung für QvExtra! wurde am 15. März offensichtlichth Als Profis aus Tunesien, Spanien, den USA, Israel, Jordanien, Italien, Portugal, Uruguay, Australien und Großbritannien kamen sie nach Toledo, um am EVOO II-Kongress der Vereinigung teilzunehmen: The Great Discovery.
Während des Kongresses der Präsident von QvExtra !, Soledad Serrano, und der Minister von CEQ ItalienMaria Grazia Minisci betonte die Bedeutung der internationalen Partnerschaft.
Zur Bestätigung der Partnerschaft wurde eine Vereinbarung zwischen QvExtra! und CEQ, um sicherzustellen, dass spanische und italienische EVOOs mit dem SIQEV-Siegel dieselben strengen Standards für Qualitätskontrolle und Produktexzellenz einhalten.
Am Kongress nahmen Fachleute teil, die am runden Tisch über Produktion, Gastronomie, Trendmärkte und wissenschaftliche Entdeckungen sprachen und diskutierten. Zu den Rednern gehörten Eryn Balch, Executive Vice President der North American Olive Oil Association, und Gary Beauchamp, emeritierter Direktor und Präsident der Monell Chemical Senses Center.
Auch die Köche standen im Rampenlicht. Das Mittagessen am Dienstag wurde als unterhaltsame und dennoch lehrreiche Meisterklasse unter der Leitung des spanischen Küchenchefs Alberto Moya Carraffa serviert. Chefkoch Moya Carraffa, Inhaber von El Bogavante de Almirante, betonte die Bedeutung hochwertiger und frischer Produkte, der Mittelmeerdiät, guter Weine und natürlich der Verwendung von EVOO. In der Klasse zeigte er, wie sich jede Platte mit verschiedenen EVOOs veränderte.
Jedem Kongressteilnehmer wurden die gleichen vier Tapas präsentiert, die mit drei verschiedenen Olivenölen zubereitet wurden. Der Unterricht begann mit der Verkostung der drei spanischen Monosorten: Arbequina, Hojiblanco und Cornicabra. Anschließend testeten die Teilnehmer in einer Paarungsübung Tapa für Tapa, wie sich jede Sorte auf den Geschmack von Gazpacho, spanischem Kartoffelsalat, Meeresfrüchtesalat und einer süßen Gelee-Süßigkeit auswirkte. Die Erfahrung hatte einige Gäste, die die Art und Weise veränderten, wie sie EVOO wahrnahmen.
QvExtra! plant EVOO-Events in den USA und in Japan zu organisieren. Der nächste halbjährliche Kongress werde höchstwahrscheinlich in den USA stattfinden, teilte die Gruppe mit und werde von CEQ Italy und QvExtra! International.
Weitere Artikel zu: Olivenölqualität
Kann. 15, 2023
Griechische Produzenten feiern einen starken Auftritt in New York
Mit 90 Auszeichnungen im Jahr 2023 NYIOOC World Olive Oil Competition, bekräftigten Produzenten aus Griechenland ihr Streben nach Qualität.
August 10, 2023
Wie auf einer Versuchsfarm in Japan preisgekröntes Olivenöl entstand
Was als Landsanierungsprojekt begann, hat sich zu einem preisgekrönten Betrieb zur Herstellung von nativem Olivenöl extra auf der südjapanischen Insel Kyushu entwickelt.
November 9, 2023
Ein preisgekrönter Abschluss einer fruchtbaren Ernte im Südkegel
Nach Rekordernten in Chile, Argentinien und Uruguay stellten die Produzenten ihre Qualität mit insgesamt 14 Auszeichnungen beim weltweit größten Olivenöl-Qualitätswettbewerb unter Beweis.
Oktober 11, 2023
Wie sich Luftverschmutzung auf die Qualität von Olivenöl in Kalifornien auswirkt
Produzenten und Forscher äußern sich zu den Auswirkungen von Waldbrandrauch und Luftverschmutzung auf die lokale Olivenölindustrie.
Kann. 9, 2023
Konzentration auf Qualität bringt Erfolg für Produzenten in Frankreich
Trotz eines starken Produktionsrückgangs aufgrund der anhaltenden Dürre in Europa ist die Zahl der französischen Beiträge zum Weltwettbewerb im Laufe der Jahre stetig gestiegen.
April 27, 2023
Ein Rekordjahr für Produzenten in der Türkei
Nachdem sie zum zweitgrößten Erzeugerland der Welt geworden sind, haben auch die türkischen Produzenten ihre Qualität gesteigert.
Jun. 12, 2023
Den Aufstieg des Olivenöls in Japan verfolgen
Die steigende Quantität und Qualität der Olivenölproduktion in Japan bietet sowohl für lokale Landwirte als auch für europäische Exporteure Chancen.
März 28, 2023
Die Erzeuger von g. U. und g. g. A. feierten in Ercole Olivario
Latium, Sardinien und Sizilien waren mit jeweils drei Preisen die Regionen mit den meisten Auszeichnungen, gefolgt von Kampanien, Apulien und der Toskana mit jeweils einem Preis.