Italienischer Branchenverband schlägt neue Klassifizierung für natives Olivenöl extra vor

Ein Vorschlag, den Grenzwert für den Säuregehalt von nativem Olivenöl extra von 0,8 auf 0,5 Prozent zu senken, wurde kürzlich vom italienischen Olivenölproduzentenverband Unaprol im Rahmen eines Workshops in Rom vorgelegt.

Gemäß internationalen Standards muss natives Olivenöl extra einen Gehalt an freier Säure, ausgedrückt als Ölsäure, von höchstens 0,8 Gramm pro 100 Gramm, also 0,8 Prozent, aufweisen.

Der Antrag auf eine neue Klassifizierung von Olivenölen könnte im Rahmen der im nächsten Internationalen Übereinkommen über Olivenöl und Tafeloliven vorgesehenen Verfahren geprüft werden. – Abdellatif Ghedira, Exekutivdirektor des IOC

In der Realität erreichen Premiumprodukte jedoch einen sehr niedrigen Säuregehalt. In einem guten Jahr findet man leicht Produkte mit Werten zwischen 0,1 und 0,3 Prozent.

Aus diesem Grund wurde in den letzten Jahren häufig über die Möglichkeit gesprochen, den Höchstwert dieses entscheidenden Qualitätsmerkmals zu senken.

Siehe auch: Standards für Olivenöl

Nach einer schwierigen Saison hat Unaprol eine Bestandsaufnahme der Lage des italienischen nativen Olivenöls extra vorgenommen und „Strategien zur Wiederbelebung des Sektors“ erörtert, mit dem Ziel, „Spekulation, Betrug, Fälschungen und den Klimawandel“ zu bekämpfen.

„Wir schlagen eine neue Klassifizierung für natives Olivenöl extra vor, die eine Senkung des derzeitigen maximalen Säuregehalts von 0,8 auf 0,5 Prozent vorsieht“, sagte der Präsident von Unaprol, David Granieri.

„Diese Initiative ergibt sich aus der Notwendigkeit, Qualität zu gewährleisten und Betrug und Schwindel wirksam zu bekämpfen, die bei ‚Grenzprodukten‘ eher auftreten“, fügte er hinzu. „Lassen Sie uns klarstellen, dass die Sensorik sehr gut funktioniert, aber die Klassifizierung von Olivenöl verbessert werden kann.“

Hintergrund dieses Vorschlags war das schwierige Olivenerntejahr. Es war eine der schlechtesten Saisonen der letzten Jahrzehnte für italienische Landwirte, da die Erntemenge nur 185.000 Tonnen betrug.

Olivenbauern auf der gesamten Halbinsel hatten vor allem aufgrund des Frosts im vergangenen Winter mit erheblichen Schwierigkeiten zu kämpfen; die apulischen Landwirte, die normalerweise die Hälfte der nationalen Produktion ausmachen, verloren 65 Prozent ihrer Ernte, und in ihrer Region gab es zunehmende Proteste wegen der Xylella-fastidiosa-Krise.

„Die Lage ist ernst, daher fordern wir die Regierung seit Monaten auf, durch einen Nationalen Olivenölplan 2.0 Maßnahmen zu ergreifen“, sagte Granieri. „Wir glauben, dass es einer Vereinbarung zur Lieferkette bedarf, um das italienische Olivenöl vor Angriffen, Betrug und Spekulationen zu schützen. In diesem Zusammenhang haben wir diese neue Klassifizierung von Olivenöl als weitere Qualitätsgarantie vorgeschlagen.“

Der Exekutivdirektor des Internationalen Olivenölrats, Abdellatif Ghedira, wies darauf hin, dass „der Antrag auf eine neue Klassifizierung von Olivenölen im Rahmen der im nächsten Internationalen Abkommen über Olivenöl und Tafeloliven vorgesehenen Verfahren geprüft werden könnte.“

„Der IOC-Standard ist ein Instrument, das sich ständig weiterentwickelt, um den Bedürfnissen des Marktes sowie den Anforderungen an Transparenz und den Schutz der Verbraucher gerecht zu werden“, fügte er hinzu. „Ein Vorschlag muss dem Rat der Mitglieder offiziell vorgelegt werden, damit das Exekutivsekretariat die notwendigen Schritte unternehmen kann, um die vorliegende Frage im Rahmen des nächsten internationalen Abkommens über Olivenöl und Tafeloliven zu prüfen.“

Dies bedeutet, dass das strenge Verfahren zur Genehmigung dieser Normänderung auf der Grundlage eines formellen Antrags einige Zeit in Anspruch nehmen könnte.

„Wir sind der Ansicht, dass die von uns vorgeschlagene neue Klassifizierung besser auf die Marktnachfrage zugeschnitten ist“, sagte Granieri. „Tatsächlich kommt es nie vor, dass Verbraucher nach nativem Olivenöl extra mit einem Säuregehalt von mehr als 0,5 Prozent fragen.“

„Die Begrenzung des Wertebereichs bedeutet sowohl eine Förderung von Qualität und Transparenz als auch die Möglichkeit, Betrug wirksamer zu bekämpfen, da dies insbesondere bei Produkten der Einstiegspreisklasse, die oft ‚am Limit‘ liegen, eine Garantie wäre“, fügte er hinzu. „Wir wollen vermeiden, dass der Verbraucher ein natives Olivenöl extra kauft, das eigentlich nur jungfräulich ist. Unser Antrag ist eine Schutzmaßnahme nicht nur für italienische Verbraucher, sondern für alle Verbraucher.“

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