Das kalifornische „We Olive“ eröffnet in Brooklyn
Der in Kalifornien ansässige Olivenölhändler We Olive hat seine erste Franchise-Filiale an der Ostküste im New Yorker Stadtteil Boerum Hill in Brooklyn eröffnet.
Der in Kalifornien ansässige Olivenölhändler We Olive hat seine erste Filiale an der Ostküste im New Yorker Stadtteil Boerum Hill in Brooklyn eröffnet.
Die neuen Ladenbesitzer, Angelo und Patricia Incorvaia, sind in diesem Viertel aufgewachsen. Im Angebot stehen vierzig in Kalifornien hergestellte und vom California Olive Oil Council
zertifizierte native Olivenöle extra, die Gäste probieren und in Flaschen oder als Großabnahme kaufen können.
Die Mitarbeiter stehen bereit, um Kunden Informationen zu jeder Olivölsorte zu geben, Wissenswertes über den Anbau, die Ernte und die Verarbeitung der Oliven zu vermitteln und Empfehlungen auszusprechen.
We Olive betreibt bereits Olivenölbars in Kalifornien, Nevada und Texas – alle fördern und verkaufen überwiegend kalifornische Olivenöle. Die Filiale in Brooklyn beherbergt zudem eine Weinbar, die handwerklich hergestellte Weine aus Kalifornien und lokale Biere serviert, sowie eine Auswahl an Gourmet-Lebensmitteln wie Tapenaden, Senf, Pestos und Balsamico-Essige.
Frank Mercurio, Inhaber und geschäftsführender Gesellschafter von We Olive, beschrieb das Konzept der We Olive & Wine Bar als „ein unterhaltsames, gesundes und köstliches kulinarisches Erlebnis, bei dem Familie, Freunde und Nachbarn zusammenkommen, um gutes Essen und Wein zu genießen“.
„Alle unsere nativen Olivenöle extra stehen täglich zur kostenlosen Verkostung bereit“, erklärte Mercurio. „Die Gäste werden dazu ermutigt, das ‚Olivenöl-Erlebnis‘ zu genießen, sobald sie im Laden willkommen geheißen werden. Das kann eine formelle Verkostung an unserer Olivenöl-Verkostungsbar sein, oder, wenn sie es vorziehen, können die Gäste durch den Laden schlendern und auf eigene Faust probieren.“
Es gibt auch aromatisierte Olivenöle mit Rosmarin, Knoblauch, Basilikum und Blutorange.
We Olive Brooklyn
We Olive möchte Kunden nicht nur über Olivenöl, sondern auch über dessen gesundheitliche Vorteile aufklären. „Wir bieten interne und von Beratern geleitete Schulungen dazu an, wie man natives Olivenöl extra in die eigene Ernährung integrieren kann“, sagte Mercurio. „Wir haben drei professionell ausgebildete Köche in unserer Unternehmensleitung, und unsere Ladenbesitzer sowie das Personal werden über die verschiedenen gesundheitlichen Vorteile von nativem Olivenöl extra geschult.“
Eine We Olive & Wine Bar-Franchise kostet 30.000 Dollar, so Mercurio, und bietet mehrere Einnahmequellen: den Einzelhandel, die Weinbar und ein Angebot an kleinen Gerichten.
Olivenöl-Verkostungsbars gehören zu den am schnellsten wachsenden Einzelhandelstrends in den USA und im Ausland, wobei in den letzten Jahren Hunderte von Geschäften eröffnet wurden.
Viele der Olivenöl-Fachgeschäfte werden vom kalifornischen Distributor Veronica Foods beliefert, der Olivenöle aus der ganzen Welt bezieht, darunter von den NYIOOC-preisgekrönten Produzenten Cobram Estate, Melgarejo, Oliperu und Oro Bailen.
Im vergangenen Monat stellte ein Olivenölhändler aus dem Mittleren Westen (USA) mit sieben Standorten sein Unternehmen in der beliebten amerikanischen Fernsehsendung „Shark Tank“ vor, mit dem Ziel, sein Franchise-Geschäft auszubauen.
Im Vereinigten Königreich wurde im vergangenen Sommer ein Verbot solcher „Selbstabfüll“-Läden angekündigt, als die Rural Payments Agency ihre „Olivenölvorschriften und -kontrollen“ aktualisierte, nachdem Artikel 2 der Verordnung (EU) Nr. 29/2012 der Kommission, ausgelegt durch eine Entscheidung des Europäischen Gerichtshofs aus dem Jahr 2006, den Verkauf aller nicht aromatisierten Olivenöle aus dem Fass untersagte, so die Behörde.