`Montage der hochölhaltigen Rivalen von Olivenöl - Olive Oil Times

Olivenöls High-Oleic Rivalen Montage

Februar 27, 2013
Julie Butler

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Achten Sie auf Olivenöl. Die Produktion von Sojaöl mit hohem Ölsäuregehalt wird in weniger als fünf Jahren um das 20-fache steigen, und die Biotech-Giganten Monsanto und DuPont erwarten, dass die Nachfrage in der Lebensmittelindustrie schnell wächst.

Fast 50,000 Tonnen des neuen Sojaöls sollen in diesem Jahr in den USA hergestellt werden. Es wurde entwickelt, um einen hohen Anteil an herzgesundem einfach ungesättigtem Fett-Olivenöl zu haben. Die Produktion soll jedoch im nächsten Jahr auf 143,000 Tonnen und 2017 auf über eine Million steigen, wobei die Exporte dann mehr als 31,000 Tonnen und 1.9 Millionen Hektar Anbaufläche betragen.

Die Projektionen sind in einem Diskussionspapier enthalten, das von den USA für das Treffen des Codex-Ausschusses für Fette und Öle (CCFO) in dieser Woche erstellt wurde, das am Montag in Penang begann und die Aufnahme eines Standards für Sojaöl mit hohem Ölgehalt in den Codex-Standard für Pflanzenöle anstrebt.

Sojaöl der neuen Generation gesünder, stabiler

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Die USA sagen, dass der Standard den globalen Handel mit neuem Öl erleichtern würde, das aufgrund seiner erhöhten Stabilität und Haltbarkeit bald breite Akzeptanz finden dürfte. Letztere sind kritische Faktoren bei der Verarbeitung und dem Braten von Lebensmitteln, bei denen fast 80 Prozent des gesamten Sojaöls verwendet werden, und würden den anfänglich höheren Preis des Öls ausgleichen.

Die Version mit hohem Ölgehalt vermeidet auch die Entwicklung von ungesunden Transfetten, indem die Notwendigkeit einer Hydrierung beseitigt wird.

Mid-Oleic Sonnenblumenöl wurde 1998 verfügbar und eroberte 2005 den größten Teil des Sonnenblumenölmarktes in Nordamerika. Da die verbesserte Funktionalität von Öl mit mittlerem und hohem Ölgehalt inzwischen allgemein bekannt ist, besteht ein Bedarf an Öl mit hohem Ölgehalt für Sojabohnen "wird noch schneller zunehmen “, erwarten die USA.

Laut der Koalition der Sojabohnenindustrie Qualisoy war die Pioneer-Tochter von DuPont die erste im Ring mit Plenish, einer Sojabohne mit hohem Ölgehalt, die eine zwei- bis dreimal so lange Bratlebensdauer wie herkömmliches Sojaöl liefert, und Monsanto mit Vistive® Gold weniger gesättigtes Fett.

Beide verwendeten das Gen-Silencing des Biotech-Prozesses, um den Ölsäuregehalt zu erhöhen. DuPont verfügt über ein Niveau von mehr als 75 Prozent, "Ähnlich wie Olivenöl. “Im Vergleich dazu gibt die American Oil Chemists 'Society an, dass die neueste Generation von Rapsöl mit hohem Ölgehalt bis zu 80 Prozent Ölsäure enthält und den Markt mit hohem Ölgehalt dominiert.

Kolumbien und Argentinien drängen ebenfalls auf neue Ölnormen

Inzwischen strebt Kolumbien auch einen Codex-Standard für eine Version von normalem Palmöl mit hohem Ölgehalt an - Hals an Hals mit Sojabohnen als weltweit am meisten konsumiertem Pflanzenöl. Die Produktion der Sorte mit hohem Ölgehalt, OxG genannt, wird voraussichtlich allein in Lateinamerika bis 210,000 2015 Tonnen erreichen, wobei 170,000 Tonnen für den Export verfügbar sind.

Und Argentinien will einen Standard für sein Sonnenblumenöl mit hohem Stearin- und Ölgehalt.

Der CCFO hat bereits zuvor die Erstellung separater Standards für Distelöl mit hohem Ölgehalt und Sonnenblumenöl mit hohem Ölgehalt genehmigt. Es ist verantwortlich für weltweite Standards für Fette und Öle, die die Gesundheit der Verbraucher schützen und einen fairen Handel gewährleisten sollen.

Bedenken im Olivenölsektor

Die Zunahme der hochölhaltigen Alternativen kommt als Olivenölsektor selbst versucht, das weltweite Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile und die Eignung seiner Produkte für das Braten und die weitere Herstellung von Lebensmitteln zu schärfen. In Spanien zum Beispiel die "Die Initiative „Plan Frituras“ fördert Gründe für die Verwendung von Olivenöl anstelle von raffinierten Ölen im Gastgewerbe und im Gastronomiebereich.

Der spanische Olivenölsektor, der im vergangenen Jahr eine Behauptung der Europäischen Union zurückwies, er habe Olivenöl überproduziert, soll bei seiner Regierung Bedenken hinsichtlich der Marktauswirkungen von Ölen mit höherem Ölgehalt geäußert haben. Aber während Regierungsvertreter aus der ganzen Welt an dem CCFO-Treffen teilnehmen, ist das Spitzengremium für den Olivenölsektor, der Internationale Olivenrat, nicht auf a zurückzuführen zuvor gemeldete Budgetprobleme.



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