Forscher entwickeln eine hochölsäurehaltige Saflorsorte
Forscher des Indischen Rates für Agrarforschung und des Instituts für Ölsaatenforschung in Hyderabad haben drei nicht gentechnisch veränderte Saflorsorten gezüchtet, deren Ölsäuregehalt mit dem von Olivenöl vergleichbar ist.
Einem Team von Wissenschaftlern des Indian Institute of Oilseeds Research (ICAR-IIOR) in Hyderabad ist es gelungen, drei neue Saflorsorten mit einem Ölsäuregehalt von bis zu 75 Prozent zu entwickeln und zu testen, was in etwa dem Ölsäuregehalt von Olivenöl entspricht.
Die Sorten weisen nicht nur einen höheren Ölsäuregehalt auf als herkömmliche Saflorsorten (die zwischen 16 und 20 Prozent Ölsäure enthalten), sondern sind zudem frei von genetischen Veränderungen.
Das für die Entwicklung verantwortliche wissenschaftliche Team wurde von Anjani Kammili (vom Indischen Rat für Agrarforschung) und Praduman Yadav (von der Direktion für Ölsaatenforschung) geleitet. Ihre detaillierten Ergebnisse werden im September 2017 im „Industrial Crops and Products Journal“ veröffentlicht. Das ICAR-IIOR untersteht dem indischen Ministerium für Agrarforschung und -bildung sowie dem Landwirtschaftsministerium als autonome Einrichtung, die für die Koordinierung der landwirtschaftlichen Bildung und Forschung im Land zuständig ist.
Zur Entwicklung der Sorten wurde ein kostengünstiger, umweltfreundlicher klassischer Züchtungsansatz gewählt, bei dem ein oleinsäarmer und ein oleinsäurereicher Genotyp der Saflorpflanze gekreuzt wurden, was zu den drei nicht gentechnisch veränderten, oleinsäurereichen Saflorlinien führte.
Diese Linien (mit den Bezeichnungen ISF-1, ISF-2 und ISF-3) wurden an 10 verschiedenen Standorten in ganz Indien unter Trocken- und Bewässerungsbedingungen getestet, was sie zu den ersten hochölsäurehaltigen Saflorsorten macht, die für den Anbau unter indischen Bedingungen entwickelt wurden.
Die Untersuchung der Fettsäurezusammensetzung der Sorten ergab, dass alle drei Linien an den verschiedenen Standorten und unter unterschiedlichen Umweltbedingungen durchweg einen hohen Ölsäuregehalt aufwiesen, was ihre Ölsäure als äußerst stabil ausweist. Aufgrund dieser Ergebnisse kam die Studie zu dem Schluss, dass der Ölsäuregehalt, der Ölgehalt und der Samenertrag der Saflorpflanze somit durch einfache klassische Züchtung verbessert werden können.
Die Entwicklung ist Teil eines Auftragsforschungsprojekts, das von Marico Limited finanziert wird, einem indischen Konsumgüterunternehmen mit einem großen Anteil am lokalen Speiseölmarkt. Das Unternehmen hat zwei der hochölsäurehaltigen Saflorlinien für drei Jahre lizenziert. Die groß angelegte kommerzielle Produktion wurde bereits aufgenommen, wobei ein baldiger Produktionsanstieg erwartet wird.
Indien ist derzeit der weltweit zweitgrößte Anbauland für Saflor. Durch die Steigerung der Qualität des produzierten Safloröls kann der Marktwert des Produkts verbessert und gleichzeitig die Abhängigkeit des Landes von importiertem Speiseöl mit hohem Ölsäuregehalt verringert werden.
Distelöl mit einem höheren Ölsäuregehalt weist eine höhere Oxidationsstabilität auf, wodurch es sich für das tiefere und längere Frittieren von Lebensmitteln eignet. Es hat zudem einen höheren Sättigungspunkt, was es für den Einsatz in der oleochemischen Industrie geeignet macht – von Biokraftstoffen und Kosmetika bis hin zu Seifen und Reinigungsmitteln.
Zwar wurden bereits zuvor von anderen Ländern Saflorsorten mit hohem Ölsäuregehalt entwickelt, doch keine davon wurde im eigenen Land gezüchtet und hat sich in einem indischen Ökosystem bewährt. Und da der kommerzielle Anbau gentechnisch veränderter Nahrungspflanzen in Indien derzeit verboten ist, ist eine nicht gentechnisch veränderte Sorte erforderlich, wenn das Endergebnis ein Speiseölprodukt sein soll.