Der Weg zu einem nachhaltigen Tourismus in Griechenland führt über Olivenöl

„Olivenöl birgt großes Potenzial für die Vermarktung griechischer Tourismusdestinationen und kann als Instrument für eine nachhaltige Entwicklung genutzt werden“, stellte ein Forscher fest.

In den frühen 70er Jahren erlebte die griechische Tourismusbranche einen Boom. Die herrliche Kombination aus Meer, Sonne und Bergen, gepaart mit einer einzigartigen Geschichte, köstlichem Essen, guter Flughafeninfrastruktur und niedrigeren Lebenshaltungskosten als in anderen europäischen Ländern, machte das Land im südöstlichen Mittelmeerraum zu einem begehrten Reiseziel.

Olivenöl kann zu einem starken Marketinginstrument werden, um einen nachhaltigen Tourismus zu gewährleisten, der sich nicht auf die Klischees von „Meer und Sonne“ beschränkt. – Alexandros Passalis

Dies führte wiederum zu einer „Industrialisierung“ des Tourismusangebots, da die Mehrheit der griechischen Reiseziele in ein „Meer und Sonne“-Tourismusprodukt investierte, so Alexandros Passalis, Tourismusexperte und Manager des Alex Beach Hotel & Bungalows auf der griechischen Insel Rhodos.

„Heutzutage reicht das nicht mehr aus. In einer Zeit, in der der Wettbewerb neue Regeln auf dem globalen Tourismusmarkt gesetzt hat, besteht die Herausforderung für Griechenland darin, im Kontext einer nachhaltigen Tourismusentwicklung zu einem erfolgreichen Akteur zu werden. Die aufkommende Nachfrage nach Tourismusaktivitäten mit besonderen Interessen, wie Landwirtschaft und Essen, kann griechischen Reisezielen die Möglichkeit bieten, sich zu differenzieren und ihr Tourismusprodukt aufzuwerten“, sagte Passalis gegenüber Olive Oil Times.

In seiner Masterarbeit an der School of Tourism der Bournemouth University, die ein Kapitel des Buches „Tourism and New Media“ bildete, das eine Reihe von Fallstudien aus Italien und Griechenland enthielt, stellte Passalis fest, dass Olivenöl sowie touristische Ressourcen mit Spezialcharakter wie der gastronomische Tourismus und lokale Lebensmittelprodukte ein großes Potenzial für die Vermarktung griechischer Tourismusdestinationen haben und als Instrumente für eine nachhaltige Entwicklung sowie als Weg aus der wirtschaftlichen und sozialen Krise des Landes genutzt werden können.

Doch was ist nachhaltige Entwicklung? Damit der Tourismus nachhaltig bleibt, muss er bestimmte wirtschaftliche, soziale und ökologische Dimensionen umfassen. Kurz gesagt muss er die lokalen Ökosysteme respektieren und die Umweltressourcen, die Schlüsselelemente der Tourismusentwicklung sind, optimal nutzen; er muss der lokalen Wirtschaft Einnahmen zuführen und deren Wirtschaftskreislauf auf faire Weise am Laufen halten, sodass alle Beteiligten davon profitieren; und er muss das kulturelle Erbe und die traditionellen Werte der Gastgemeinden respektieren und gleichzeitig das interkulturelle Verständnis und die Toleranz fördern.

„Deshalb kann Olivenöl zu einem starken Marketinginstrument werden, um einen nachhaltigen Tourismus zu gewährleisten, der sich nicht auf ‚Meer und Sonne‘-Klischees beschränkt“, sagte Passalis, dessen Forschung darauf abzielte, zu bewerten, wie Olivenöl zur nachhaltigen Tourismusentwicklung in Griechenland beitragen kann, indem es das griechische Tourismusprodukt differenziert und aufwertet.

Der Forscher führte persönliche, ausführliche Interviews mit griechischen Tourismusfachleuten durch. Die Hotel- und Restaurantmanager oder -besitzer, die an der Studie teilnahmen, wurden gebeten, ihre Erfahrungen bei der Werbung für Olivenöl zu schildern, zu erwähnen, was Gäste daran interessant fanden, und Empfehlungen abzugeben, wie das nationale Tourismusprodukt durch Olivenöl aufgewertet werden könnte. Alle Befragten wurden gebeten, die Hindernisse in der Verbindung zwischen Olivenöl und touristischen Erlebnissen in Griechenland zu beschreiben und ihre Ideen dazu zu analysieren, wie „flüssiges Gold“ zu einem Instrument der nachhaltigen Tourismusentwicklung werden könnte.

Insgesamt kam die Studie zu dem Schluss, dass die lokale Gastronomie von entscheidender Bedeutung ist, da moderne Reisende sie als Mittel zur Erkundung neuer Kulturen betrachten, und dass Tourismusdestinationen mehr denn je Wege finden müssen, den Touristen einen authentischen „Geschmack“ der Region zu bieten, ohne dabei die Nachhaltigkeit zu opfern.

Zunächst wurde festgestellt, dass griechische Reiseziele die Möglichkeit haben, selbst in der Nebensaison Nachfrage zu schaffen und, was noch wichtiger ist, das Erlebnis der Touristen aufzuwerten, wenn Aktivitäten rund um das Olivenöl wie die Ernte effektiv beworben werden (etwas, das derzeit in Spanien mit dem Oleotourismus geschieht).

Anschließend legte die Studie nahe, dass die Rolle der Regierung und der lokalen Behörden darin bestehen sollte, Olivenöl als Instrument der nachhaltigen Entwicklung zu nutzen, indem sie die Interessen der ländlichen Gemeinden in den Reisezielen mit denen des Tourismussektors und der Umwelt in Einklang bringen und ökologische, wirtschaftliche und kulturelle Aspekte auf möglichst verträgliche Weise miteinander verbinden.

Viele Befragte schlugen die Schaffung von „Olivenölrouten“ wie in Italien als weitere Möglichkeit vor, Olivenöl als Tourismusprodukt bekannt zu machen – Routen, auf denen Besucher mehr über den Herstellungsprozess von Olivenöl, dessen Qualität und kulturelle Bedeutung erfahren können.

„Alle Befragten der Umfrage waren sich einig, dass Olivenöl das griechische Tourismusprodukt tatsächlich von anderen abheben kann. Griechenland widmet 60 Prozent seiner Anbaufläche dem Olivenanbau und nimmt trotz seiner geringen Größe den dritten Platz in der weltweiten Olivenölproduktion ein.“

„Olivenöl ist untrennbar mit der griechischen Identität verbunden; es ist ein fester Bestandteil der griechischen Ernährung und wird nicht nur zur Deckung des Nahrungsbedarfs, sondern auch für kulturelle und religiöse Zwecke genutzt“, sagte Passalis, dessen Forschung ergab, dass die Verbindung zwischen Olivenöl und Tourismus tatsächlich alle drei Dimensionen des nachhaltigen Tourismus erfüllen kann.