Serra da Mantiqueira: Brasiliens Pionier der EVOO-Region

Minas Gerais, ein Staat im Südosten Brasiliens, erlebte einst einen ungestümen Goldrausch, der von der portugiesischen Kolonialzeit bis weit nach der Unabhängigkeit Brasiliens andauerte.

Obwohl der Machtaustausch in Widersprüche gehüllt war, bereicherte der Abbau von Gold weiterhin die neu gebildete konstitutionelle Monarchie und fügte historischen Städten wie Ouro Preto, Congonhas und São João del-Rei Opulenz hinzu.

Zahlreiche Kirchen mit in der Region einzigartigen Barockstilen wurden von einem verkrüppelten Architekten namens Aleijadinho (Antônio Francisco Lisboa) entworfen und oftmals gestaltet. Obwohl die Kirchen wie Igreja de São Francisco de Assis de Ouro Preto und Santuário do Bom Jesus de Matosinhos, Minas Gerais noch heute stehen, gehören die Goldrausch-Tage der Vergangenheit an.

Heute, versteckt in der kleinen südlichen Stadt Andradas, haben sich eine Handvoll Olivenbauern in Serra da Mantiqueira versammelt, um das neu entdeckte Brasilien zu gewinnen Flüssigkeit Gold - Olivenöl extra vergine.

In den 1950er Jahren begann der brasilianische Olivenanbau nicht in der Serra da Mantqueira, sondern in ländlichen Gebieten rund um die Städte Campos do Jordão (São Paulo) und Uruguaiana (Rio Grande do Sul). Das Projekt führte zu nichts anderem als einem Überwachsen von Unkraut und trockenem Busch. Das Landwirtschaftsforschungsunternehmen Minas Gerais (EPAMIG) hat die letzten verbliebenen Oliven gewonnen und nach einem geeigneten Standort für den Olivenanbau gesucht. Serra da Mantiqueira wurde ausgewählt.

Einige Jahre vor der Jahrhundertwende räumten eine Handvoll Bauern Felder ab und pflanzten kleine Flächen mit Olivenbäumen. Die Ergebnisse waren beeindruckend und Serra da Mantiqueira wurde Brasiliens neue Olivenölregion.

Serra da Mantiqueira hält bescheidene 8,000 Olivenbäume entlang seiner Landschaft aus kaskadierenden Hügeln. Es ist erst die fünfte kommerzielle Ernte von nativem Olivenöl extra in der Region, ein lokales Produkt, das dennoch große importierte Marken um seine schnelle Lieferung auf den Markt und seine Frische übertreffen kann.

Kleine, aber präzise Extraktionsmaschinen, die aus Italien importiert werden, haben die Aufgabe, frisch gepflückte Oliven in extra natives flüssiges Gold umzuwandeln. ​"In diesem Jahr haben wir gelernt, wie man die Maschine wirklich optimiert und die Produktivität stark gesteigert. Dies trug dazu bei, die Schwierigkeiten der diesjährigen Ernte auszugleichen, die durch den Regenüberschuss und einen viel heißeren Winter stark beeinträchtigt wurden “, erklärte Carla Retuci, Produzentin von Borriello-Olivenöl.

Gegenwärtig werden in Serra da Mantiqueira mit Hilfe der von Empresa de Pesquisa Agropecúria de Minas Gerais (EPAMIG) entwickelten Technologie mehr als 15 handwerkliche Marken von nativem Olivenöl extra hergestellt.

Sieben Jahre nach dem ersten Test der Olivenölgewinnung in der Region werden jetzt jährlich rund 25,000 Liter Olivenöl produziert. Damit ist Serra da Mantiqueira ein kleines, aber wachsendes Epizentrum der aufstrebenden brasilianischen Olivenölindustrie.

• Frente da Gastronomia Mineira


• System FAEMG