Kroatische Produzenten feiern 87 Siege beim Weltwettbewerb

Teil unserer Fortsetzung besondere Abdeckung von der 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Die kroatischen Olivenölproduzenten haben im Jahr 2020 eine schwierige Ernte gemeistert und eine Rekordzahl an Auszeichnungen erhalten NYIOOC World Olive Oil Competition.

Produzenten aus der kleinen mitteleuropäischen Republik erhielten 67 Gold- und 20 Silberne Auszeichnungen bei den renommiertesten der Welt Olivenölqualität Wettbewerb. Die große Auswahl an Auszeichnungen kommt nach der besten Ernte des kleinen Landes seit fünf Jahren, in der die Produktion 4,600 Tonnen erreichte.

Allerdings profitierten nicht alle Produzenten gleichermaßen, da die nordkroatische Halbinsel Istrien eine bessere Ernte erzielte als Südwestdalmatien.

Trotz Dürre und anderen widrigen klimatischen Bedingungen gelang es den Produzenten aus dem Südwesten des Landes, eine Rekordzahl an Auszeichnungen beim Wettbewerb.

Während die Covid-19 Pandemie die Ernte weitgehend nicht beeinträchtigten, berichteten viele Produzenten von wirtschaftlichen Herausforderungen, wobei die Haushaltseinkommen sinken und die Schließung des Gastgewerbes die Nachfrage nach Olivenölen erheblich senkte.

Ein kürzlicher Anstieg der billigen Olivenölimporte hat auch einige Hersteller beunruhigt, die befürchten, dass ihre Produkte nicht mit den billigeren Alternativen konkurrieren werden.

Allerdings ist die Ankündigung der NYIOOC Gewinner letzten Monat einige der Bedenken der Hersteller beschwichtigt. Dies gab ihnen Anlass, das Ende eines weiteren herausfordernden, aber erfolgreichen Erntejahres zu feiern.

Unter den größten Gewinnern der 2021 NYIOOC wurde Al Torcio, ein kleiner Familienbetrieb in Istrien.

In ihrem dritten Jahr in Folge, in dem sie am Wettbewerb teilnahmen, gewann Al Torcio fünf Gold Awards und drei Silver Awards, Verbesserung ihrer beiden vorherigen Leistungen beim Wettbewerb.

"Wir sind sehr stolz auf den erzielten Erfolg, obwohl wir nicht mit so vielen Auszeichnungen gerechnet hatten“, sagte Karmino Beletić, CEO von Al Torico Al Olive Oil Times. ​"Das war für uns in diesem Jahr eine außergewöhnliche Leistung und hat alle unsere Erwartungen übertroffen.“

Ein Teil dessen, was zu Al Torcios Erfolg geführt hat, ist ihre vollständige Kontrolle über die Olivenölproduktion Prozess, zu dem auch ihre neu aktualisierte Mühle vor Ort gehört. Beletić kontrolliert den gesamten Prozess von der Ernte bis zur Abfüllung sorgfältig.

Ein weiterer Grund für den Erfolg des Unternehmens sei die einzigartige Herangehensweise beim Fräsen. Al Torcio sei einer der wenigen Müller, der sieben verschiedene sortenreine native Olivenöle extra herstellt: Leccino, Pendolino, Frantoio, Rosulja, Itrana, Ascolana, Bjelica und Moraiolo. Al Torcio stellt auch eine Mischung her.

Im Jahr 2020 hat das Unternehmen rund 40 Tonnen Oliven geerntet, aus denen etwa 3,000 Liter Öl gemahlen wurden, eine viel geringere Ausbeute als üblich.

"Im Vergleich zu früheren Ernten waren die Ölerträge sehr gering, bei einigen Oliven sogar unter fünf Prozent“, sagte Beletić. ​"Neben schlechten Erträgen haben wir in den letzten zwei Jahren auf biologische Olivenverarbeitung und -produktion umgestellt.

"Dies schränkt unsere Ressourcen für den Olivenanbau und den Erhalt einer gesunden Frucht stark ein, was die erste und wichtigste Voraussetzung für die Gewinnung des besten nativen Olivenöls Extra ist“, fügte er hinzu.

Im Laufe der Jahre so viele Auszeichnungen gewonnen bei der NYIOOC hat die Marke von Al Torcio tiefgreifend beeinflusst. Laut Beletić haben die Auszeichnungen zu vermehrten Verkaufsanfragen aus dem Rest Europas geführt. Er weiß jedoch nicht, ob er dieser neuen Nachfrage mit seiner limitierten Produktion gerecht werden kann.

Avistiria war ein weiterer mehrfach preisgekrönter kroatischer Produzent bei der 2021 NYIOOC. Der istrische Hersteller hat seine Tätigkeit im Jahr 2015 aufgenommen und ist in die NYIOOC seit 2018 jedes Jahr.

Dieses Jahr Avistria erhielt einen Gold Award für seine Marke Stari Buza und zwei Silver Awards für seine istrische Mischung und den sortenreinen Pendolino.

Rudolf Nemetschke, Miteigentümer von Avistria, sagte, dass die Teilnahme an der NYIOOC ist für seine Marke von entscheidender Bedeutung, da sie ein Qualitätssiegel bietet, das sie an den Käufer weitergeben können.

"2020 war ein hartes Jahr“, sagte Nemetsche. ​"Ich war froh, dass unser Team diese Auszeichnungen bekommen hat, dass unser Weg in Richtung Qualität der richtige ist.“

Bei Avistria liegt der Fokus auf Qualität und nicht auf Quantität oder Marketing, wobei Nemetschke und sein Team besonderes Augenmerk auf die Kultivierung der Bäume legen.

"Letztes Jahr haben wir Tausende junger Olivenbäume gepflanzt und gleichzeitig die bestehende Farm betrieben“, sagte er. ​"Das setzt das Team stark unter Druck.“

Er fügte hinzu, dass 2020 das erste Jahr war, in dem sie die Bäume ernten konnten, die sie 2016 gepflanzt hatten, was die Notwendigkeit von Geduld und der langen Zeit zeigt, die diese Investitionen brauchen, um sich auszuzahlen.

Avistria sieht seinen Olivenproduktionsprozess anders als seine Konkurrenten in der Region. Sie überwachen den Prozess von Anfang bis Ende, von der ersten Vorbereitung des Landes bis zur Ernte, Lagerung und Lieferung.

Nemetsche sagte, dass diese vollständige Kontrolle der gesamten Lieferkette es ihren Kunden ermöglicht, darauf zu vertrauen, dass sie genau das bekommen, was auf dem Etikett der Flasche steht.

Der Olivenhain von Avistria besteht aus 400 alten Bäumen und 1,000 jungen Bäumen. Ihre Gesamtölproduktion im Jahr 2020 betrug rund 400 Liter, wobei die Leistung der 2016 gepflanzten Bäume deutlich höher war als in den Vorjahren.

Allerdings war der Anteil des geförderten Öls deutlich geringer als in den Vorjahren, was eine der Herausforderungen für Nemetsche und sein Team im vergangenen Jahr war.

"Covid-19 war eine große Herausforderung, da wir in Österreich leben, aber die Olivenfarm in Istrien betreiben“, sagte er. ​"Wir haben ein junges Team von Landwirten, das wir aus dem Ausland führen mussten.“

"Viel Vertrauen und die Einsatz digitaler Technik war notwendig, um all dies zu bewältigen“, fügte Nemetsche hinzu. ​"Das Reisen war eingeschränkt, sodass wir nicht einmal an der Ernte teilnehmen konnten.“

Die Auswirkungen von Covid-19 haben ihr Geschäft hart getroffen und Nemetsche gezwungen, sich wieder auf Mundpropaganda und die Nachfrage von Haushaltsverbrauchern zu konzentrieren. Er versuchte auch, seine Käufer über die Nutzen für die Gesundheit von hochwertigem Olivenöl extra vergine, speziell für das Immunsystem.

Ein weiterer istrischer Produzent, der auf der 2021 Gold gefunden hat NYIOOC wurde OPG Brečević Andrea, das für seine Marke Rheos ausgezeichnet wurde.

Der Name des Öls stammt vom griechischen Wort ​'Frühling oder Fluss.' Die Mischung aus Leccino, Pendolino, Frantoio, Buža und Istarska Bjelica Oliven war mit Gold ausgezeichnet das zweite Jahr in Folge.

"Das Gefühl, dieses Jahr zu gewinnen, ist noch besser als im letzten Jahr, denn wir haben unsere hervorragende Qualität bewiesen, auch wenn wir ein ​'junge Marke und junge Hersteller“, sagte Andrea Brečević. ​"Es ist immer schön, eine so wichtige Anerkennung zu erhalten und zu erkennen, dass sich all unsere Bemühungen und unsere Arbeit gelohnt haben.“

Brečević sagte, dass er stolz darauf ist, ein Öl herzustellen, das für seine hohe Qualität bekannt ist, und fügte hinzu, dass ihr Plan, die Flasche zu wechseln, in der ihre Öle vermarktet werden, auch dazu beiträgt, dass sich das Produkt abhebt.

Der Produzent produzierte letztes Jahr 2,000 Liter natives Olivenöl extra, sagte aber, er stehe vor vielen Herausforderungen.

Insgesamt war die vergangene Ernte für Brečević gut, aber der Ölertrag war etwas geringer, und dies ist eine seiner größten Herausforderungen; im Voraus planen, alle seine Ressourcen zu rationieren, um sich um die Bäume zu kümmern, ohne zu wissen, was in der Zukunft zu erwarten ist.

Brečević fügte jedoch hinzu, dass der Gewinn von Auszeichnungen von der NYIOOC ist die Motivation, weiterzumachen und sein Produkt zu verbessern.

"Die Wirkung dieser Auszeichnung ist eine Motivation, das Familienunternehmen, das aus Liebe und Leidenschaft für Oliven, Istrien und unsere Tradition gegründet wurde, fortzuführen und auszubauen“, sagte er.

Während viele kroatische Produzenten wiederholte Gewinner der NYIOOC, um ihre Sammlung von Auszeichnungen zu erweitern, feierten einige Produzenten ihre ersten Siege.

Unter diesen war OPG Damir Vanđelić, Die erhielt einen Gold- und Silberpreis für sein Medium Nono Remiđo Rosignola bzw. Medium Nono Remiđo Buža.

"Wir freuen uns, dass unsere Bemühungen um die Herstellung von Olivenöl extra vergine von höchster Qualität anerkannt wurden“, sagte Vanđeli Olive Oil Times. ​"Diese Auszeichnungen werden uns helfen, den internationalen Umsatz zu steigern.“

Vanđelić produzierte in der Ernte 5,000, die von geringen Niederschlägen betroffen war, 2020 Liter Olivenöl.

Vanđelić und seine Frau Patricija glauben jedoch, dass dieser kleine Rückschlag keine nachhaltigen Auswirkungen auf ihre junge Marke haben wird.

"Aufgrund der langsamen Reife der Oliven gab es eine längere Ernte“, sagten sie. ​"Wir passen die Verarbeitung jedoch immer an, um hochwertiges Öl zu erhalten. Wir warten auf die Blüte der Oliven. Wir hoffen auf einen großen Olivenertrag, was uns sehr freut.“