Produzenten in ganz Spanien feiern ihren Erfolg beim NYIOOC

Teil unserer fortlaufenden Sonderberichterstattung über den NYIOOC World Olive Oil Competition 2021.

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Olivenölproduzenten aus Spanien gewannen 75 Gold- und 29 Silbermedaillen bei insgesamt 148 Einsendungen, was dem führenden Olivenölproduzentenland eine Erfolgsquote von 70 Prozent beim NYIOOC-Weltolivenölwettbewerb 2021 bescherte.

Zwar liegt diese Zahl leicht unter dem Vorjahreshoch von 74 Prozent, doch verzeichnen spanische Produzenten seit 2014, als 50 Prozent ihrer Einsendungen ausgezeichnet wurden, einen allgemeinen Aufwärtstrend bei der Olivenölqualität.

„Die Qualität unserer Öle ist uns sehr wichtig, und dass Institutionen wie das NYIOOC diese bestätigen, ist eine Anerkennung für unsere gute Arbeit, insbesondere wenn man bedenkt, dass unser Projekt noch sehr jung ist.“ – Marta Rius Llop, Qualitätskontrolle, Mil & Un Verd

Während die überwiegende Mehrheit der preisgekrönten Produzenten aus Andalusien stammte, erhielten auch Produzenten aus Kastilien-La Mancha, Katalonien, Extremadura und Navarra ihren gerechten Anteil an Gold- und Silberauszeichnungen.

Spanische Produzenten hatten in der vergangenen Saison mit vielen Herausforderungen zu kämpfen. Die preisgekrönten Produzenten hatten die Covid-19-Pandemie stets im Hinterkopf.

Aufgrund mehrerer landesweiter Lockdowns brachen die Verkäufe von nativem Olivenöl extra an den Gastronomie-, Hotel- und Café-Sektor (Horeca) drastisch ein. Zwar kauften die Verbraucher mehr für den Eigenbedarf, doch reichte dies nicht immer aus, um den Rückgang auszugleichen.

Auch die Auswirkungen des Klimawandels sind auf der gesamten Iberischen Halbinsel zu spüren. Im Jahr 2020 erlebte Spanien erneut einen heißen und trockenen Herbst, gefolgt von einem rekordverdächtigen kalten Winter. Dies führte dazu, dass die Ernte 2020/21 nicht die erwarteten 1,6 Millionen Tonnen erreichte und nun voraussichtlich zwischen 1,4 Millionen und 1,45 Millionen Tonnen betragen wird.

Siehe auch: Die besten Olivenöle aus Spanien

Dennoch ist dies eine deutliche Verbesserung gegenüber dem vorangegangenen Erntejahr und ein positives Zeichen für einen Aufwärtstrend. Neben der Olivenölproduktion scheinen sich auch die wichtigsten Kennzahlen zur Olivenölqualität in Spanien zu verbessern.

Zu den großen Gewinnern aus Spanien gehörte Casas de Hualdo in Castilla-La Mancha, das beim NYIOOC 2021 zwei Gold- und zwei Silbermedaillen gewann.

„Angesichts der zunehmenden Zahl von Wettbewerben weltweit haben wir vor einigen Jahren beschlossen, unsere Teilnahme an den meisten dieser Wettbewerbe drastisch einzuschränken“, erklärte Cristina Aizpún, Vertriebsleiterin des Unternehmens, gegenüber Olive Oil Times. „Das NYIOOC ist jedoch ein unverzichtbarer Termin, an dem man jedes Jahr teilnehmen muss, wenn man Sichtbarkeit gewinnen will.“

Die globale Pandemie brachte Herausforderungen in den Bereichen Vermarktung und Logistik mit sich. Die Produzenten mussten große Anstrengungen unternehmen, um strenge Sicherheitsmaßnahmen umzusetzen und gleichzeitig das Qualitäts- und Serviceniveau aufrechtzuerhalten.

Die Pandemie bot jedoch auch neue Chancen.

„Wir haben unsere Präsenz im digitalen Bereich verstärkt, um Entfernungen zu überwinden und unser Projekt all jenen Menschen näherzubringen, die noch nicht die Gelegenheit hatten, unseren Betrieb persönlich zu besuchen“, sagte Aizpún. „Virtuelle Besichtigungen oder der Ausbau des Online-Handels haben eine neue Art der Interaktion mit Verbrauchern aus aller Welt eröffnet.“

Ein weiterer preisgekrönter Produzent aus Castilla-La Mancha war das familiengeführte Anwesen und die Olivenölmühle La Pontezuela. Sie nehmen seit 2014 am NYIOOC teil und gewannen sieben Jahre in Folge Gold sowie einmal Silber für ihre Marke „Premium 5 Elementos“.

Martín Puga Castro aus der Marketing- und Vertriebsabteilung des Unternehmens erklärte gegenüber Olive Oil Times, dass die NYIOOC-Auszeichnung eine Anerkennung für die außergewöhnliche Arbeit ihres Expertenteams sei.

Ihr natives Olivenöl extra ist einzigartig, da die Produzenten hinter La Pontezuela den gesamten Prozess kontrollieren und jede Phase genauestens überwachen.

„Wir haben auch unsere eigene Ölmühle, die nur wenige Meter vom Olivenhain entfernt liegt, sodass vom Moment, in dem die Olive am Baum hängt, bis zu ihrer Verarbeitung zu Öl nur wenige Stunden vergehen“, sagte er. „Dieser Faktor ist entscheidend, um alle organoleptischen Eigenschaften unseres nativen Olivenöls extra ‚5 Elementos‘ zu bewahren.“

Die Pandemie hat Geschäftsreisen und Besprechungen, den Besuch von Messen und den Verkauf in einigen Vertriebskanälen erschwert. Angesichts der Abstandsregeln hat sie auch den Geschäftsbereich Oleotourismus beeinträchtigt.

„Wir führen geführte Gruppenbesichtigungen unserer Ölmühle und des Olivar-Informationszentrums auf der Finca La Pontezuela durch“, sagte Puga Castro. „Es ist ein einzigartiges Projekt mit mehr als 600 Quadratmetern, die dem Wissen über den Olivenhain und seine Umgebung gewidmet sind, und das modernste audiovisuelle Mittel einsetzt, um den Besuch zu einem unvergesslichen Erlebnis zu machen: Videomapping, Touch-Wände usw.“

Auch preisgekrönte Produzenten in Katalonien standen vor ähnlichen Herausforderungen, darunter die Pandemie und Ertragsprobleme.

Mil & Un Verd gewann eine Goldmedaille für sein Öl „Arbor Sacris“, das von zertifizierten tausendjährigen Olivenbäumen der Sorte Farga stammt. Das Unternehmen erhielt außerdem eine Silbermedaille für sein „Arbor Senium“, eine ausgewogene Mischung aus den Sorten Farga und Morrut, gewonnen aus ihren hundertjährigen Olivenbäumen.

„Die Qualität unserer Öle ist uns sehr wichtig, und die Auszeichnung durch das NYIOOC ist eine Anerkennung für unsere gute Arbeit, insbesondere wenn man bedenkt, dass unser Projekt noch sehr jung ist“, erklärte Marta Rius Llop, Mitarbeiterin der Qualitätsabteilung von Mil & Un Verd, gegenüber Olive Oil Times. „Für uns ist es wichtig, bei diesen Auszeichnungen neben anderen großen, preisgekrönten Marken zu stehen, die für uns ein Maßstab sind.“

Obwohl sie beim NYIOOC erfolgreich waren, fügte Rius hinzu: „Das letzte Jahr war für alle schwer, und wir mussten uns zwei ganz offensichtlichen Schwierigkeiten stellen: erstens Covid-19, das uns zwang, zu improvisieren, uns anzupassen und uns zu verbessern, wobei wir unsere Geschäftsziele ändern mussten. Die zweite war der Rückgang der erwarteten Produktion im Vergleich zum Vorjahr, das produktiver gewesen war.“

Ein weiterer Gewinner aus Katalonien war Torres Import, das für sein natives Olivenöl extra „Purgatori“ eine Goldmedaille erhielt.

„Wir sind sehr stolz darauf, den Preis gewonnen zu haben, denn wir behandeln das Land mit größtmöglichem Respekt, damit es uns unübertroffene Früchte schenkt“, erklärte Magda Martí Vargas, die Gebietsleiterin des Unternehmens, gegenüber Olive Oil Times. „Wir bauen einheimische Sorten unserer Region, Lérida, an, um ganz besondere organoleptische Eigenschaften zu erzielen, die in der Nase und im Mund erkennbar sind.“

Wie viele andere Erzeuger fügte sie hinzu, dass die Covid-19-Pandemie die Logistik hinter der Ernte erschwert habe.

„Das letzte Jahr war aufgrund der Covid-19-Krise ein schwieriges Jahr“, sagte Martí Vargas. „Für die Ernte mussten wir Sicherheitsprotokolle einführen und präventive Tests bei den Menschen durchführen, die auf den Feldern und in der Produktion arbeiteten. Alle an den durchzuführenden Prozessen beteiligten Personen mussten sehr strenge Regeln befolgen.“

Weiter nordwestlich von Katalonien gewannen Produzenten aus Navarra beim Weltwettbewerb mehrere Goldmedaillen und nutzten ihr einzigartiges Terroir, um preisgekrönte Öle herzustellen.

Die Bodega Nekeas gehörte zu diesen erfolgreichen Produzenten und gewann eine Goldmedaille für ihr Nekeas Arbequina. Mikel Azpilicueta aus der Marketingabteilung des Unternehmens sagte, der NYIOOC habe einen tiefgreifenden Einfluss auf das Unternehmen gehabt.

„Die erste Auswirkung ist der Motivationsschub, den dies dem gesamten Team in Bezug auf das Marketing verleiht. Auszeichnungen in dieser Kategorie tragen enorm dazu bei, das Produkt zu verteidigen und zu verkaufen“, sagte er und fügte hinzu, dass das Team stolz sei und die Auszeichnung die Vorteile ihrer privilegierten geografischen Lage bestätige.

„Der Hauptfaktor, der uns von anderen Ölen unterscheidet, ist, dass unser Olivenhain am nördlichsten Punkt der Halbinsel und auf der höchsten Höhe liegt“, sagte Azpilicueta. „Dies verleiht dem Öl eine Reihe positiver Eigenschaften, wie zum Beispiel Intensität und Aromenvielfalt, einen zugleich kraftvollen und eleganten Geschmack sowie eine Langzeitstabilität, die in anderen Breitengraden nur schwer zu finden ist.“

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