Yolo wählt einen Gewinner aus seinen Gewinnern

Ernie Roncoroni (links), Mitbegründer des Olivenölwettbewerbs von Yolo County, Kim Katz und Albert Katz, Gewinner des Patty Bogle-Roncoroni-Preises für die Besten der Besten

Die Yolo County Fair hat ihrem diesjährigen Olivenölwettbewerb eine neue Dimension verliehen Best of the Best Vergeben. Erstellt zu Ehren von Patty Bogle-Roncoroni, Mitbegründerin des Wettbewerbs.

Bogle-Roncoroni, Mitglied des Yolo County Fair Board, spielte vor sieben Jahren eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Wettbewerbs. ​"Die Auszeichnung wurde zur Feier von Pattys Leidenschaft für den Wettbewerb verliehen “, sagte Angie Roddan, stellvertretende Managerin der Yolo County Fair. Der Best of the Best Award brachte die Top-Gewinner der fünf Divisionen zu einer endgültigen Bewertung zusammen. ​"Sie sind alle unterschiedlich, also ist es eine Herausforderung “, sagte Roddan. ​"aber es ist aufregend. " Roddan beschrieb die Auszeichnungen, die die Auszeichnung verleiht, und witzelte: ​"Gibt es eine Möglichkeit zu sagen, dass jemand das Super-Top ist? “

Und der Gewinner, ausgewählt aus fast 150 Olivenölen, war KATZ Rock Hill Ranch Organic aus dem Suisun Valley. Albert und Kim Katz sind nicht neu in Wettbewerben und haben sicherlich eine beeindruckende Sammlung von Auszeichnungen, aber es war nicht zu leugnen, dass diese etwas Besonderes war. Die Katz's hatten das Privileg, während eines Besuchs mit ihrem Ehemann Ernie auf der Messe etwas über Patty zu erfahren. ​"Sie war maßgeblich an der Messe beteiligt und eine ziemlich erfahrene Weinbesitzerin “, sagte Katz. ​"Wenn ich weiß, was ich über sie weiß, bedeutet die Auszeichnung viel mehr. Für uns ist es auch die Anerkennung so vieler Ehrenebenen “, fuhr Katz fort. ​"Kein Wettbewerb geht den nächsten Schritt, das heißt die Besten der Besten. Es ist die Kombination aus Wissen, wer sie ist und dieser ersten Auszeichnung. “

Alberts Leidenschaft für Olivenöl begann früh ​'90er Jahre nach Jahren als Küchenchef eines Restaurants in Oakland Hills, wo er hochwertige Zutaten von lokalen Bauern verwendete und Kim Blumen von lokalen Züchtern für das Restaurant arrangierte. Ein Umzug ins Napa Valley und eine Reise nach Italien erwiesen sich als die Kombination, die seine Rolle in der kalifornischen Olivenölindustrie ankurbelte. Unter den Pionieren, die den California Olive Oil Council gegründet haben, produziert Katz seit 2000 natives Olivenöl extra.

Um das Beste vom Besten zu verdienen, musste es ein kleines Extra geben, das der diesjährigen KATZ Rock Hill Ranch Organic einen entscheidenden Vorteil verschaffte. Sicherlich spielten der Boden, das Klima und die Olivensorten Taggiasca, Casaliva und Leccino eine Rolle. Oh, und die Hühner natürlich. Französische Redbro-Hühner um genau zu sein. Die Rock Hill Ranch brachte vor einem Jahr Hühner an Bord, um die Haine zu düngen und die Nachhaltigkeit dieses zertifizierten Bio-Bauernhofs fortzusetzen. ​"Wir bemerken die Dinge im Ziel “, sagte Katz, der es eindeutig genoss, die Quelle zu vermuten. ​"Es ist schwer, die Punkte nicht zusammenzubinden “, sagte Katz. ​"Es ist schwer zu glauben, dass ein Jahr der Düngung von Bäumen keine weitere Dimension hinzugefügt hat. “