Essen & Kochen / Seite 10
November 30, 2017
Verfolgung der Olivenölgeschichte durch antike Küche
Joan Nathan dokumentiert in ihrem neuen Buch die globale Migration von Olivenöl und jüdischem Essen seit der biblischen Ära.
November 27, 2017
5 Lebensmittel gegen rheumatoide Arthritis
Untersuchungen zur Wirkung von Lebensmitteln auf die rheumatoide Arthritis haben ergeben, dass die entzündungshemmenden Eigenschaften von Olivenöl und anderen Lebensmitteln in der mediterranen Ernährung dazu beitragen können, die Zerstörung der Gelenke zu minimieren und zu verhindern.
Oktober 12, 2017
2. "Food Values" -Konferenz in der Toskana
Experten unterschiedlichster Herkunft trafen sich in der Villa Pecori Giraldi in Borgo San Lorenzo, um die Relevanz der Mittelmeerdiät zu diskutieren und neue Ansätze und Vorschläge zu erkunden.
7. September 2017 Essen & Kochen
August 1, 2017 Essen & Kochen
Juli 27, 2017 Essen & Kochen
Juli 17, 2017 Essen & Kochen
Einigung über neue EU-Vorschriften für biologische Lebensmittel erzielt
Juli 10, 2017
Australisches Unternehmen entwickelt unsichtbare Technologie zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug
Da große Märkte wie China ihre Nachfrage nach importierten Luxusnahrungsmitteln wie Olivenöl erhöhen, hat das australische Unternehmen YPB Group eine unsichtbare Tracking-Technologie entwickelt, von der sie glauben, dass sie ein Industriestandard wird.
Juli 5, 2017
Olivenöl fließt durch Summer Food Show
Auf der jährlichen Summer Fancy Food Show der Specialty Food Association in New York verkauften 270 Unternehmen Olivenöl.
Jun. 13, 2017
Italienische Lebensmittelhersteller sind sich nicht einig über "Made in Italy" -Plan
Die Initiative, die darauf abzielte, echte italienische Produkte von gefälschten Waren zu unterscheiden und Milliarden von Euro an Umsatzverlusten durch Waren, die sich als italienische Produkte tarnen, zurückzugewinnen, hat zu einer erbitterten Spaltung unter den Lebensmittelherstellern geführt.
Jun. 13, 2017
Nukleartechnologie befähigt tragbare Waffen zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug
Handheld-Geräte haben gezeigt, dass sie im Kampf gegen Lebensmittelbetrug als schnelle und wirksame Waffen in Frage kommen.
Jun. 7, 2017
Olivenöl könnte dazu beitragen, lebensbedrohliche Lebensmittelvergiftungen zu verhindern
Einer kürzlich durchgeführten Studie zufolge können Omega-3-Fettsäuren, die in Lebensmitteln wie Olivenöl, Walnüssen und Fisch enthalten sind, Bakterien, die Listeriose verursachen, neutralisieren, ohne ihre Antibiotikaresistenz zu erhöhen.
Kann. 9, 2017
In Dänemark konzentrierte sich das Vorhaben auf Proben von Olivenöl, die in Supermärkten verkauft wurden, um die Einhaltung der Kennzeichnungsvorschriften zu überprüfen. Die Ergebnisse zeigten, dass es sich bei vielen der getesteten "nativen Olivenöle" um Mischungen oder handelte lampante Öl.
März 31, 2017
Fünfter Bericht über Lebensmittelverbrechen in Italien
Der Jahresbericht über die organisierte Kriminalität in der Landwirtschaft bestätigte die Effizienz der italienischen Strafverfolgung mit einer verstärkten internationalen Zusammenarbeit.
März 28, 2017
Asiaten sind viel stärker an gesünderer Ernährung interessiert als Westler
Eine Online-Umfrage ergab, dass Ost und West in Bezug auf gesunde Ernährung Welten voneinander trennen.
März 23, 2017
Bericht schlägt Trüffelöl verursachte Feigen- u. Olivensalmonellenfälle vor
159 Menschen infizierten sich beim Essen in einem Restaurant in Washington mit Salmonellen. Gesundheitsbeamte machen Trüffelöl dafür verantwortlich.
März 22, 2017
Europe führt Vorschriften zur Lebensmittelkontrolle zur Betrugsbekämpfung ein
Das Europäische Parlament hat neue Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit und -kontrolle erlassen, um betrügerische Praktiken in der Lebensmittelindustrie zu bekämpfen.
März 6, 2017
"Olive Beef" scheint auf amerikanischen Tellern zu landen
Sanuki Wagyu-Rindfleisch wurde als gesünder als normales Wagyu-Rindfleisch eingestuft. Die mit Oliven gefütterten Kühe produzieren Fleisch, das mehr Ölsäure, einfach ungesättigte Fette und Omega-3-Fettsäuren enthält.
Februar 27, 2017
Google empfiehlt 40M Oscars-Zuschauern Olivenöl als Butterersatz
Wenn die meisten Erwähnungen von Olivenöl heutzutage eher negativ sind, stützt der Google-Spot die herausragende Glaubwürdigkeit der Marke auf eine unkomplizierte Wahrheit: Sie können Olivenöl anstelle von Butter zum Kochen verwenden.
Februar 16, 2017
3 spanische Köche, die Botschafter von Olivenöl sind
Anerkannte andalusische Köche gewinnen nicht nur Preise, indem sie in ihren Gerichten natives Olivenöl extra verwenden. Sie zeigen anderen Köchen und Einheimischen die Kraft des Produkts und sagen, es sei erst der Anfang.
Februar 16, 2017
Ein Gin mit nativem Olivenöl extra
Ettore Pacilli verwaltet eine Weinbar, die 130 Gin-Marken anbietet. Er kreierte ein neues Disitillat aus Getreide, Botanik und monovarietalem Peranzana, um seine Sammlung zu erweitern und es mit originalen Cocktailrezepten zu mischen.
Februar 15, 2017
Britische Kampagne gegen verkohlte Lebensmittel beleuchtet die Vorzüge des mediterranen Lebensstils
Eine britische Kampagne im Bereich der öffentlichen Gesundheit zielt darauf ab, das Bewusstsein für die Risiken des Konsums von gebräunten Lebensmitteln zu schärfen. Diese jüngste Proklamation und die lautstarke Kritik der Gegner haben sich erneut auf die Lebensmittel und Diäten konzentriert, die dafür bekannt sind, das Krebsrisiko zu mindern.