Essen & Kochen / Seite 11

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Kann. 4, 2016

Sol & Agrifood, Italiens Schaufenster für Qualitätslebensmittel

Sol & Agrifood ist die Veranstaltung, die zusammen mit Vinitaly stattfindet und auf nationaler und internationaler Ebene herausragende Leistungen in den Bereichen Agrar- und Virenöl extra vergine fördert.

April 6, 2016

Ist Kochen mit Olivenöl gesund?

Eine Reihe von Untersuchungen zeigt, dass Olivenöl und insbesondere virgen extra Olivenöl im Vergleich zu anderen Pflanzenölen eine gesündere Wahl sind.

März 30, 2016

3. "Food Expo Greece" präsentiert mediterrane Lebensmittel

Die dritte Food Expo Greece fand in der Nähe von Athen statt und zog 970 Aussteller an, von denen 153 Olivenöl ausstellten, sowie 55,000 Fachbesucher, darunter 1,200 aus 55 Ländern außerhalb Griechenlands.

September 22, 2015

In nativem Olivenöl extra gebratenes Gemüse ist ernährungsphysiologisch vorteilhafter als gekocht

Laut einer kürzlich durchgeführten spanischen wissenschaftlichen Studie trägt das Braten von Gemüse in nativem Olivenöl extra zu den antioxidativen Eigenschaften der Produkte bei.

August 24, 2015

Natives Olivenöl extra ist eine „Säule meiner Küche“

Der Küchenchef der Osteria di Passignano ist ein leidenschaftlicher Genießer von Olivenöl extra vergine - sein Eis ist eine frische Variante der toskanischen Küche auf Ölbasis.

Juli 13, 2015

Hunderte von Restaurants erhalten das neue 'MedDiet'-Label

Das EU-finanzierte Projekt zertifiziert Restaurants, die "authentische mediterrane Gerichte" anbieten und die im Programm festgelegten Kriterien erfüllen.

Jun. 9, 2015

In Paris möchten Sie vielleicht das Mittagessen verpassen

Eine Olivenölhändlerin in Paris, bekannt als "Miss Lunch", hat mit inspirierten Gerichten aus ihrer bescheidenen Küche eine treue Anhängerschaft gewonnen.

Kann. 29, 2015

Forscher entwickeln streichfähiges Olivenöl

Neue streichfähige Olivenöle behalten den Geschmack und die gesundheitlichen Vorteile von Olivenöl bei und können Butter, Margarine oder Mayonnaise ersetzen.

Kann. 26, 2015

Slow Food eröffnet erstes Olivenöl-Präsidium

Slow Food hat das erste "Präsidium" ins Leben gerufen, das den ökologischen, gesundheitlichen und wirtschaftlichen Wert des italienischen Olivenöls extra vergine fördert.

April 6, 2015

McDonald's verwendet Olivenöl in neuem Sandwich

Der Fast-Food-Riese kocht gerade sein neues Sandwich mit gegrilltem Hühnchen in einer Mischung aus Olivenöl und Rapsöl.

März 18, 2015

Mediterraner Lebensstil lebt und lebt auf Kreta

Natürlich gibt es auch hier eine Menge Junk Food, aber Kreta ist immer noch einer der besten Orte der Welt, um in die mediterrane Ernährung und Lebensweise einzutauchen.

März 10, 2015

In Neapel Pizza mit lokalen EVOOs kombinieren

Die renommierte Pizzeria La Notizia in Neapel organisierte eine ganztägige Veranstaltung für Pizza und Olivenöl. Aber nicht irgendeine Pizza und nicht irgendein Olivenöl.

Februar 5, 2015

Behörde für Lebensmittelsicherheit warnt vor der Bedrohung von Olivenbäumen durch Bakterien in ganz Europa

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) warnt davor, dass sich Xylella Fastidiosa europaweit von Apulien auf Olivenhaine ausbreiten könnte.

Februar 5, 2015

Jaén präsentiert Spaniens Bester in Madrid Fusión

Xanty Elias vom Restaurant Acanthúm erhielt den ersten Preis beim XII. Internationalen Preis für das Kochen mit nativem Olivenöl extra in Madrid.

Januar 21, 2015

Eine Olivenöl-Odyssee bei Winter Fancy Food

Die Olivenölvereinigung Sevitel organisierte auf der Fancy Food Show ein Seminar zum Thema griechisches Olivenöl, das eine Reihe von Experten mit Perspektiven versah.

Januar 15, 2015

Ist das Olivenöl in Ihrem Cocktail?

Mixologen mischen EVOO mit Getränken auf Wodka- und Gin-Basis, um eine üppige, fruchtige Note zu verleihen.

Dezember 15, 2014

Planetas Kochgeheimnisse

Die sizilianischen Wein- und Ölproduzenten haben ihre streng gehandelten Familienrezepte losgelassen.

November 7, 2014

Eataly Chicago veranstaltet eine Feier der italienischen Aromen

Auf einem italienischen Kochkongress in Eataly wurden Köche gebeten, moderne Interpretationen traditioneller Techniken und Zutaten anzubieten.

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