Jun. 13, 2017
Italienische Lebensmittelhersteller sind sich nicht einig über "Made in Italy" -Plan
Die Initiative, die darauf abzielte, echte italienische Produkte von gefälschten Waren zu unterscheiden und Milliarden von Euro an Umsatzverlusten durch Waren, die sich als italienische Produkte tarnen, zurückzugewinnen, hat zu einer erbitterten Spaltung unter den Lebensmittelherstellern geführt.
Jun. 13, 2017
Nukleartechnologie befähigt tragbare Waffen zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug
Handheld-Geräte haben gezeigt, dass sie im Kampf gegen Lebensmittelbetrug als schnelle und wirksame Waffen in Frage kommen.
Jun. 7, 2017
Olivenöl könnte dazu beitragen, lebensbedrohliche Lebensmittelvergiftungen zu verhindern
Einer kürzlich durchgeführten Studie zufolge können Omega-3-Fettsäuren, die in Lebensmitteln wie Olivenöl, Walnüssen und Fisch enthalten sind, Bakterien, die Listeriose verursachen, neutralisieren, ohne ihre Antibiotikaresistenz zu erhöhen.
März 31, 2017 Essen & Kochen
März 28, 2017 Essen & Kochen
Asiaten sind viel stärker an gesünderer Ernährung interessiert als Westler
März 23, 2017 Essen & Kochen
Bericht schlägt Trüffelöl verursachte Feigen- u. Olivensalmonellenfälle vor
März 22, 2017 Essen & Kochen
Europe führt Vorschriften zur Lebensmittelkontrolle zur Betrugsbekämpfung ein
März 6, 2017
"Olive Beef" scheint auf amerikanischen Tellern zu landen
Sanuki Wagyu-Rindfleisch wurde als gesünder als normales Wagyu-Rindfleisch eingestuft. Die mit Oliven gefütterten Kühe produzieren Fleisch, das mehr Ölsäure, einfach ungesättigte Fette und Omega-3-Fettsäuren enthält.
Februar 27, 2017
Google empfiehlt 40M Oscars-Zuschauern Olivenöl als Butterersatz
Wenn die meisten Erwähnungen von Olivenöl heutzutage eher negativ sind, stützt der Google-Spot die herausragende Glaubwürdigkeit der Marke auf eine unkomplizierte Wahrheit: Sie können Olivenöl anstelle von Butter zum Kochen verwenden.
Februar 16, 2017
3 spanische Köche, die Botschafter von Olivenöl sind
Anerkannte andalusische Köche gewinnen nicht nur Preise, indem sie in ihren Gerichten natives Olivenöl extra verwenden. Sie zeigen anderen Köchen und Einheimischen die Kraft des Produkts und sagen, es sei erst der Anfang.
Februar 16, 2017
Ein Gin mit nativem Olivenöl extra
Ettore Pacilli verwaltet eine Weinbar, die 130 Gin-Marken anbietet. Er kreierte ein neues Disitillat aus Getreide, Botanik und monovarietalem Peranzana, um seine Sammlung zu erweitern und es mit originalen Cocktailrezepten zu mischen.
Februar 15, 2017
Britische Kampagne gegen verkohlte Lebensmittel beleuchtet die Vorzüge des mediterranen Lebensstils
Eine britische Kampagne im Bereich der öffentlichen Gesundheit zielt darauf ab, das Bewusstsein für die Risiken des Konsums von gebräunten Lebensmitteln zu schärfen. Diese jüngste Proklamation und die lautstarke Kritik der Gegner haben sich erneut auf die Lebensmittel und Diäten konzentriert, die dafür bekannt sind, das Krebsrisiko zu mindern.
Januar 31, 2017
Nach schwedischen Untersuchungen gibt es bestimmte Verbesserungsmaßnahmen, die Großhändler, Hersteller und Einzelhändler ergreifen können, um "kriminell" große Lebensmittelabfälle in Europa und deren Auswirkungen auf die Umwelt zu reduzieren.
Januar 26, 2017
Mit Cannabis angereichertes Olivenöl wird in den USA zum Verkauf angeboten
Die Hersteller von 'Pot d'Huile' sagen, dass Benutzer ihres mit Cannabis angereicherten Olivenöls "mit ihrer eigenen kulinarischen Kreativität daran arbeiten können, gesundes, leckeres Essen zu entwickeln, das auch das Cannabiserlebnis bietet, das sie suchen."
Januar 26, 2017
Unsere Vorliebe für schmackhafte Lebensmittel führt nicht zwangsläufig zu Fettleibigkeit
Guter Geschmack kann die Nahrungsaufnahme akut stimulieren und die Auswahl auf nährstoffreiche Nahrungsmittel lenken, die zu einer Gewichtszunahme führen, bestimmt jedoch nicht, wie viel chronisch verzehrt wird.
Januar 11, 2017
Thomas Kellers Extra Virgin Chocolate
K + M Extravirgin Chocolate bewahrt die Kraft der Kakaobohne und steigert ihre gesundheitlichen Vorteile, indem EVOO als Hauptbestandteil verwendet wird.
Januar 5, 2017
Sind Olivensamen das nächste Superfood?
Ein spanischer Olivenölhersteller untersucht alternative Verwendungsmöglichkeiten für die normalerweise weggeworfenen Produkte. Wie sich herausstellt, weisen Olivensamen eine Reihe von gesundheitsfördernden Eigenschaften auf, die für Schönheitsprodukte, Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel und mehr verwendet werden könnten.
Januar 5, 2017
Foodie Theme Park wird nächsten Herbst in Italien eröffnet
Eataly World möchte Feinschmecker zusammenbringen, um einkaufen zu gehen und zu lernen. In dem 100 Millionen Euro teuren Themenpark, der vor Ort 700 Arbeitsplätze schaffen soll, werden zweitausend Unternehmen vertreten sein.
Januar 4, 2017
Die Kochschule in Spanien zielt darauf ab, die Nutzung und den Nutzen von EVOO zu fördern
Die Internationale Kochakademie Natives Olivenöl Extra hat zum Ziel, die mediterrane Ernährung und die biologischen Vorteile des Kochens mit EVOO zu fördern.
Dezember 29, 2016
Ladner verlässt 'Del Posto' für Take-Out Pasta Venture
Mark Ladner, der gefeierte New Yorker Koch, gab bekannt, dass er seinen Posten als Chefkoch im Vier-Sterne-Restaurant Del Posto aufgeben werde, um sich der Einführung seines Schnellrestaurants Pasta Flyer zu widmen.
Dezember 21, 2016
Spitzenköche wenden sich auf neue Weise dem Olivenöl zu
Olivenölpulver, Olivenöleis und Vinaigrette auf Olivenölbasis sind nur einige Beispiele dafür, wie innovative Köche der Erfolgsshow Olivenöl als herausragenden Bestandteil der kulinarischen Kreationen hervorheben.
Dezember 2, 2016
Das Ersetzen von gesättigten Fettsäuren durch Mittelmeerdiätnahrungsmittel senkt das Herzrisiko
Eine Harvard-Studie ergab, dass der Austausch von einem Prozent des gesättigten Fetts in einer Diät mit gesunden Lebensmitteln das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann.