Essen & Kochen / Seite 24

November 7, 2012

Die Mythen des Bratens mit Olivenöl zerstreuen

Sie können die gesundheitlichen Vorteile des Kochens mit Olivenöl auch mit Hochtemperaturmethoden wie Braten und Braten genießen.

Oktober 23, 2012

Die sechste Soße

Es ist an der Zeit, natives Olivenöl extra auf den ihm gebührenden Platz zu heben, auf den einer klassischen Muttersauce – auf das Oberhaupt ihrer eigenen Familie.

Oktober 22, 2012

Neue Wege für Premium-EVOOs in Pierre Gagnaires Reflets

Das Restaurant in Dubai bietet speziell ausgewählte native Öle extra aus Spanien, Frankreich und Italien.

16. September 2012

Olivenöl in Vanillesoße

Wenn das Aroma Ihr Lieblings-Olivenöl extra vergine ist, wird aus dem einst üblichen Vanillepudding eine ungewöhnliche Creme mit Olivenölgeschmack und einem samtigen Abgang.

11. September 2012

Katalanischer Koch Nandu Jubany: Olivenöl ist meine Hauptzutat

Chefkoch Nandu Jubany steht an der Spitze der katalanischen Küche und ist ein inoffizieller Botschafter für lokale native Olivenöle extra.

August 29, 2012

UC Davis Chef Eschews Butter zugunsten des lokalen Olivenöls

Der Küchenchef der University of California in Davis glaubt, dass Olivenöl alles kann, was Butter kann, nur besser.

August 28, 2012

Socca (kein Ball erforderlich)

Das traditionelle Niçois-Gericht, das einem knusprigen Pfannkuchen ähnelt, wird aus den einfachsten Zutaten hergestellt: Olivenöl, Kichererbsenmehl, Wasser, Salz und Pfeffer - es ist einfach zuzubereiten und lecker.

August 27, 2012

5 Vorschläge zum Verzichten auf Butter für Olivenöl

Sie werden überrascht sein, wie Ihr erwachsener Gaumen die Aromen von Olivenöl mit diesen alten Standbys aus der Kindheit bevorzugt.

August 15, 2012

Olivenöl mit Kräutern einfrieren

Das Einfrieren von Olivenöl in Eiswürfelschalen ist ein einfacher und sicherer Weg, um die Lebensdauer des Öls zu verlängern und frische, mit Kräutern aromatisierte, gefrorene Würfel nach Bedarf zu portionieren.

Jun. 14, 2012

Slow Food organisiert einen "People's Choice" -Wettbewerb für Olivenöl

Zum siebten Mal ermöglicht eine Slow-Food-Initiative Menschen, die besten italienischen Olivenöle extra vergine zu entdecken, indem sie einen Abend lang als professionelle Verkoster auftreten.

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Jun. 12, 2012

City bietet Seife für gebrauchtes Speiseöl an

Die valencianische Stadt Vila-real möchte, dass ihre Bewohner ihr gebrauchtes Pflanzenöl gegen Seife aus recyceltem Öl tauschen, um die Bedeutung der Reduzierung der Wasserverschmutzung hervorzuheben.

Kann. 24, 2012

Eine Feier von Lazio Extra Virgin

Junge Köche aus Latium lassen sich für die von Arsial und Uliveti del Lazio organisierten „Extra Virgin Dinners“ ihre eigene Interpretation mit einigen der besten nativen Olivenöle extra aus der Region einfallen.

Kann. 21, 2012

Das Essen des Olivenöls kann Ihnen helfen, sich zu erinnern, warum Sie sollten

Einer neuen Studie zufolge waren einfach ungesättigte Fette in Olivenöl im Vergleich zu gesättigten Fetten mit einer besseren kognitiven Funktion und einem besseren Gedächtnis verbunden.

Kann. 14, 2012

Olivenöl schließt sich der Locavore-Bewegung im amerikanischen Süden an

"Ich habe immer viel Olivenöl in meiner Küche verwendet, aber es ist sehr schön, dass wir es jetzt aus unserer Region verwenden können", sagt der preisgekrönte Atlanta-Koch und Gastronomen Hugh Acheson.

März 27, 2012

Culinary Event bietet Benutzerhandbuch für kretisches Olivenöl

In der preisgekrönten Biolea-Mühle auf dem Gut Astrikas in Kolymbari auf Westkreta lernten die Schüler, wie Olivenöl in der kretischen Küche verwendet wird.

März 27, 2012

Citoliva eröffnet 'Cooking Lab' für Olivenöl in Jaén

Um die Innovation und das Wissen auf dem Gebiet des Olivenöls weiter zu verbessern, hat das andalusische Technologiezentrum CITOLIVA das erste spanische Kochlabor eröffnet, das ausschließlich dem Olivenöl gewidmet ist.

März 9, 2012

Madrid Gourmet Show würdigt Extra Virgin

Die 26. Internationale Gourmetmesse schloss gestern in der Feria de Madrid ihre Pforten. Die Messe bot atemberaubende Aktivitäten rund um natives Olivenöl extra.

Februar 27, 2012

Drei Möglichkeiten, 120 Jahre zu leben

Jeanne Calment lebte mehr als 120 Jahre und akkreditierte ihre Langlebigkeit und Jugendlichkeit für Olivenöl. Hier sind drei Tipps, die Ihnen helfen könnten, auch länger zu leben.

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