Essen & Kochen / Seite 25

16. September 2012

Olivenöl in Vanillesoße

Wenn das Aroma Ihr Lieblings-Olivenöl extra vergine ist, wird aus dem einst üblichen Vanillepudding eine ungewöhnliche Creme mit Olivenölgeschmack und einem samtigen Abgang.

11. September 2012

Katalanischer Koch Nandu Jubany: Olivenöl ist meine Hauptzutat

Chefkoch Nandu Jubany steht an der Spitze der katalanischen Küche und ist ein inoffizieller Botschafter für lokale native Olivenöle extra.

August 29, 2012

UC Davis Chef Eschews Butter zugunsten des lokalen Olivenöls

Der Küchenchef der University of California in Davis glaubt, dass Olivenöl alles kann, was Butter kann, nur besser.

Kann. 24, 2012

Eine Feier von Lazio Extra Virgin

Junge Köche aus Latium lassen sich für die von Arsial und Uliveti del Lazio organisierten „Extra Virgin Dinners“ ihre eigene Interpretation mit einigen der besten nativen Olivenöle extra aus der Region einfallen.

Kann. 21, 2012

Das Essen des Olivenöls kann Ihnen helfen, sich zu erinnern, warum Sie sollten

Einer neuen Studie zufolge waren einfach ungesättigte Fette in Olivenöl im Vergleich zu gesättigten Fetten mit einer besseren kognitiven Funktion und einem besseren Gedächtnis verbunden.

Kann. 14, 2012

Olivenöl schließt sich der Locavore-Bewegung im amerikanischen Süden an

"Ich habe immer viel Olivenöl in meiner Küche verwendet, aber es ist sehr schön, dass wir es jetzt aus unserer Region verwenden können", sagt der preisgekrönte Atlanta-Koch und Gastronomen Hugh Acheson.

März 27, 2012

Culinary Event bietet Benutzerhandbuch für kretisches Olivenöl

In der preisgekrönten Biolea-Mühle auf dem Gut Astrikas in Kolymbari auf Westkreta lernten die Schüler, wie Olivenöl in der kretischen Küche verwendet wird.

März 27, 2012

Citoliva eröffnet 'Cooking Lab' für Olivenöl in Jaén

Um die Innovation und das Wissen auf dem Gebiet des Olivenöls weiter zu verbessern, hat das andalusische Technologiezentrum CITOLIVA das erste spanische Kochlabor eröffnet, das ausschließlich dem Olivenöl gewidmet ist.

März 9, 2012

Madrid Gourmet Show würdigt Extra Virgin

Die 26. Internationale Gourmetmesse schloss gestern in der Feria de Madrid ihre Pforten. Die Messe bot atemberaubende Aktivitäten rund um natives Olivenöl extra.

Februar 27, 2012

Drei Möglichkeiten, 120 Jahre zu leben

Jeanne Calment lebte mehr als 120 Jahre und akkreditierte ihre Langlebigkeit und Jugendlichkeit für Olivenöl. Hier sind drei Tipps, die Ihnen helfen könnten, auch länger zu leben.

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Januar 30, 2012

Olivenöl nimmt neue Formen an

Die Veröffentlichung des Handelsprodukts Caviaroli, des berühmten Olivenölkaviars von Ferran Adrias, hat die Türen für die Molekularküche in jeder Küche geöffnet.

Januar 26, 2012

In Olivenöl gebratene Lebensmittel sind möglicherweise nicht schädlich

Nach Angaben der spanischen Kohorte der European Prospective Investigation in Cancer and Nutrition (EPIC) dürfen frittierte Lebensmittel dem Herzen keinen Schaden zufügen, solange sie in Olivenöl gebraten werden.

Januar 23, 2012

10. Ausgabe von Madridfusión feiert Süßigkeiten und Meeresfrüchte

Das von Paolo Pasquali entworfene "OliveToLive" -System der Villa Campestri ist ein Kandidat für einen Design- und Innovationspreis bei der großen kulinarischen Konferenz in dieser Woche in Madrid.

Januar 15, 2012

Profis der Lebensmittelindustrie nehmen am Napa Valley Seminar zur Olivenölqualität teil

Ein ausverkauftes Seminar auf dem Campus des Culinary Institute of America in Greystone gab Lebensmitteleinkäufern ein besseres Verständnis für die Qualität von Olivenöl.

November 9, 2011

Olivenöl findet seinen Weg in Nordindiens Küchen

Das Olivenöl scheint in den Küchen einer der modernsten Städte Nordindiens, Chandigarh, Einzug zu halten, wo die Verwendung im traditionellen Parantha zunimmt.

22. September 2011

Slow Food Dairy Event befasst sich mit Käse- und Olivenölpaarungen

Bei Slow Foods "Cheese" - der großen Veranstaltung für die Milchwirtschaft, die alle zwei Jahre in Bra, Piemont, stattfindet - wurden Olivenöl und Käse engere Freunde.

13. September 2011

Aromatisiertes Olivenöl verleiht traditionellen indischen Gerichten Zing

Indische Köche verwenden traditionell Erdnuss- oder Mandelöl, um ihren hausgemachten Gerichten verschiedene Aromen zu verleihen. Jetzt ist Olivenöl der aufstrebende Stern, der schickere indische Gerichte kreiert.

6. September 2011

Nuova Zona: Italienische Zone Diät sagt "Sì" zu Olivenöl und Pasta

Es gibt eine neue Diät auf dem Markt, die der in den USA erfundenen Zone-Diät ähnelt, aber viel geschmacklicher ist: Nudeln und Olivenöl sind zulässig.

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