Essen & Kochen / Seite 25

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Januar 10, 2011

Süße Rolle für Olivenöl

Während ein hochwertiges Virgen-Extra in jedem anständigen Restaurant unverzichtbar ist, zeigt sich die volle Umarmung mit Olivenöl vielleicht am eindringlichsten in seiner neuen überraschenden Rolle: als Dessert.

Dezember 22, 2010

Sternekoch erinnert sich an den bescheidenen kretischen Geschmack seiner Kindheit

"Wenn ich Gerichte zubereite, die auf wildem Grün und Hülsenfrüchten basieren, sind viele Einheimische möglicherweise beleidigt über die einfachen Zutaten, die ich verwende." Yiannis Tsivourakis

Dezember 9, 2010

Jahreszeit des Überflusses

Für Joëlle Laffitte ist die Weihnachtszeit der perfekte Zeitpunkt, um eine Ausstellung für Essen und Wein in Paris zu besuchen.

September 10, 2010

8. Kochwettbewerb mit EVOO in Alicante

Die Diputación de Jaén hat an mehr als 18,000 Restaurants in fünfzig Ländern Informationen über die Teilnahme am 8. Internationalen Kochpreis mit nativem Olivenöl extra verteilt.

August 4, 2010

Kochen mit Olivenöl in China

Der Anstieg der Verwendung von Speiseölen wurde durch das Wirtschaftswachstum der letzten zwei Jahrzehnte hervorgerufen, durch das Öl, das einst knapp und unerschwinglich war, üblich und erschwinglich geworden ist.

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