Essen & Kochen / Seite 27
Februar 27, 2012
Drei Möglichkeiten, 120 Jahre zu leben
Jeanne Calment lebte mehr als 120 Jahre und akkreditierte ihre Langlebigkeit und Jugendlichkeit für Olivenöl. Hier sind drei Tipps, die Ihnen helfen könnten, auch länger zu leben.
Januar 30, 2012
Die Veröffentlichung des Handelsprodukts Caviaroli, des berühmten Olivenölkaviars von Ferran Adrias, hat die Türen für die Molekularküche in jeder Küche geöffnet.
Januar 26, 2012
In Olivenöl gebratene Lebensmittel sind möglicherweise nicht schädlich
Nach Angaben der spanischen Kohorte der European Prospective Investigation in Cancer and Nutrition (EPIC) dürfen frittierte Lebensmittel dem Herzen keinen Schaden zufügen, solange sie in Olivenöl gebraten werden.
Januar 23, 2012 Essen & Kochen
10. Ausgabe von Madridfusión feiert Süßigkeiten und Meeresfrüchte
Januar 15, 2012 Essen & Kochen
Profis der Lebensmittelindustrie nehmen am Napa Valley Seminar zur Olivenölqualität teil
November 9, 2011 Essen & Kochen
22. September 2011 Essen & Kochen
Slow Food Dairy Event befasst sich mit Käse- und Olivenölpaarungen
13. September 2011 Essen & Kochen
Aromatisiertes Olivenöl verleiht traditionellen indischen Gerichten Zing
6. September 2011
Nuova Zona: Italienische Zone Diät sagt "Sì" zu Olivenöl und Pasta
Es gibt eine neue Diät auf dem Markt, die der in den USA erfundenen Zone-Diät ähnelt, aber viel geschmacklicher ist: Nudeln und Olivenöl sind zulässig.
August 31, 2011
Lungarotti: Bewahrung des Olivenölerbes
Ein Symbol für umbrischen Wein seit den 60er Jahren, als Giorgio Lungarotti Lungar Otti gründete, ist immer noch ein familiengeführtes Unternehmen, das eng mit dem Land verbunden ist, in dem es steht. Chiara Lungarotti und Teresa Severini leiten heute das Unternehmen.
August 26, 2011
Umfrage der IFIC Foundation Food & Gesundheit
Es wurden Fragen hinzugefügt, um die Lebensmitteltechnologie, angereicherte Lebensmittel und Lebensmittel mit Zusatznutzen, Essensanlässe und Restaurants sowie zusätzliche Einblicke in Motivatoren und Barrieren im Zusammenhang mit Kalorien- und Energiebilanz, Gewichtsmanagement und körperlicher Aktivität zu verstehen.
August 24, 2011
Im Gespräch mit Der Feinschmecker Food Editor Kersten Wetenkamp über Olivenöl
"Spitzenolivenöle bieten unvergessliche Genüsse und machen Lust auf mehr. Es sind diese Momente des Glücks, die uns jedes Mal antreiben, so große organisatorische Anstrengungen zu unternehmen." - Kersten Wetenkamp
August 15, 2011
Star Fine Foods bringt das kalifornische EVOO auf den Markt
Star, ein Geschäftsbereich des spanischen Lebensmittelriesen Borges Mediterranean Group, hat sein erstes in Kalifornien angebautes Olivenöl auf den Markt gebracht - mit einer Mischung aus Arbequina-, Arbosana- und Koroneiki-Oliven, die im Central Valley angebaut werden.
August 12, 2011
Lathera: Eine erfolgreiche Kombination aus Gemüse und Olivenöl
Alle Griechen sind mit diesen einfachen, aber ernährungsphysiologisch komplexen Gerichten aufgewachsen, die ein wesentlicher Bestandteil der griechischen Ernährung bleiben.
Juli 15, 2011
Die Wahl des richtigen Olivenöls im Il Mosaico von Nino Di Costanzo
Sie werden in Italien kaum ein anderes Restaurant finden, das über ein so umfassendes Angebot an hervorragenden nativen Olivenölen extra verfügt. Und Chefkoch Di Costanzo und seine Kellner wissen, wie man damit umgeht.
Jun. 27, 2011
Spanische Food Giant Grupo SOS ändert den Namen in Deoleo
Der spanische Lebensmittelkonzern SOS, der weltweit führende Anbieter von Olivenöl, präsentierte in diesem Monat sein Unternehmensimage unter dem neuen Firmennamen Deoleo.
Kann. 5, 2011
Carme Ruscalleda kann es sich nicht vorstellen, ohne Olivenöl zu kochen
Carme Ruscalla, die einzige Köchin der Welt, die sechs Michelin-Sterne erhalten hat, stand diese Woche für ihre Werbung für natives Olivenöl extra im Rampenlicht.
April 27, 2011
Bereit für dein spanisches Frühstück?
"Unser Ziel ist es, das spanische Frühstück in die Küche der Catering-Betriebe auf der ganzen Welt aufzunehmen." - Pedro Barato, Interprofesional del Aceite de Oliva Español
April 25, 2011
Wie italienisches Essen so amerikanisch wurde wie Apfelkuchen
Ein neues Buch von John F. Mariani erklärt, wie italienische Einwanderer im späten 1800. Jahrhundert Ideen über Lebensmittel brachten, die die amerikanische Essenslandschaft komplett verändern würden.
März 31, 2011
Italienische Ermittler decken "gefälschte Lebensmittel" auf
"Da italienische Lebensmittel weltweit am meisten geschätzt werden, ist es klar, dass wir auch bei gefälschten Lebensmitteln Vorrang haben" - Cesare Patrone, Leiter des Corpo Forestale
März 23, 2011
Sie können einen Salat nicht bestreichen
Im Restaurant haben wir zwei Olivenöle aufbewahrt, mit denen wir den Geschmack von scharfen Gerichten verfeinert haben und die wir über alles gegossen haben, von Hummus bis zu großen Stücken Feta-Käse oder sogar Joghurt.
März 16, 2011
Nur natives Olivenöl extra im Forno Campo de 'Fiori in Rom
Haben Sie sich jemals gefragt, welches Öl in Ihrer örtlichen Pizzeria verwendet wird? Im legendären Forno Campo de Fiori in Rom gibt es nur frisches natives Olivenöl extra aus der Region, und zwar in großen Mengen.
Februar 21, 2011
Der Umgang mit Rohstoffen stellt eine Verbindung her. Am Ende haben Sie viel Zeit mit Ihrem Abendessen verbracht. Und ist ein bisschen Qualitätszeit nicht das, was wir wirklich wollen?