Essen & Kochen / Seite 4

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September 10, 2018

Restaurants in Griechenland nehmen neue Regeln für den Olivenölservice nur langsam an

Sechs Monate nach dem neuen Verbot von Mehrwegflaschen bilden die Restaurants, die es anwenden, noch immer eine Ausnahme.

August 30, 2018

Auf Tafeloliven und Cocktails

Olive Oil Times Die Schriftstellerin Ylenia Granitto kann einen einfachen Martini nicht genießen, ohne über seine Oliven nachzudenken.

August 9, 2018

Das Beschichten von Oberflächen für die Zubereitung von Lebensmitteln mit Speiseöl kann eine Kreuzkontamination verhindern

Einem Forscher zufolge könnte die neue Entdeckung zahlreiche Anwendungen haben, die die Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln sicherer und kostengünstiger machen.

Januar 10, 2018

Zwei Restaurants in Italien loben die Magie von EVOO

Filodolio in Rom und Olivia in Florenz bringen kulinarische Kreationen hervor, die von frischen Zutaten und italienischem Olivenöl inspiriert sind.

Januar 3, 2018

Frankreichs Spitzenkoch spricht über Olivenöl

Olive Oil Times sprach mit Mirazurs Mauro Colagreco.

Dezember 4, 2017

Die Pariser Erforschung neuer Öle wird international

Olio Nuovo Days kündigte die dritte Ausgabe der Hémisphère Nord auf einer Pressekonferenz in Paris an.

November 30, 2017

Verfolgung der Olivenölgeschichte durch antike Küche

Joan Nathan dokumentiert in ihrem neuen Buch die globale Migration von Olivenöl und jüdischem Essen seit der biblischen Ära.

November 27, 2017

5 Lebensmittel gegen rheumatoide Arthritis

Untersuchungen zur Wirkung von Lebensmitteln auf die rheumatoide Arthritis haben ergeben, dass die entzündungshemmenden Eigenschaften von Olivenöl und anderen Lebensmitteln in der mediterranen Ernährung dazu beitragen können, die Zerstörung der Gelenke zu minimieren und zu verhindern.

Oktober 12, 2017

2. "Food Values" -Konferenz in der Toskana

Experten unterschiedlichster Herkunft trafen sich in der Villa Pecori Giraldi in Borgo San Lorenzo, um die Relevanz der Mittelmeerdiät zu diskutieren und neue Ansätze und Vorschläge zu erkunden.

September 7, 2017

Extra Virgin Gelato ist der letzte Schrei

Eismaschinen verwenden virgen extra Olivenöl als Ersatz für Fette, die traditionell in Gelato verwendet werden, und die Ergebnisse sind ausgezeichnet.

August 17, 2017

Die Bedenken in Bezug auf die Lebensmittelsicherheit im Vereinigten Königreich bleiben trotz des neuen Inspektionsrahmens bestehen

Experten für Lebensmittelpolitik befürchten, dass die neuen Maßnahmen der Food Standards Agency die Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit nach dem Brexit nicht angemessen berücksichtigen.

August 1, 2017

EVOO ein Ehrengast in Gracie Mansion

Paola Aranci ist die Chefköchin von Gracie Mansion, der offiziellen Residenz des Bürgermeisters von New York, Bill de Blasio. In diesem exklusiven Interview teilte sie ihre Liebe zum Kochen und ihre besondere Verbindung zu virgen extra Olivenöl.

Juli 27, 2017

Die Olivenölerkundungen von Chefkoch Deniz Zembo

Der kroatische Starkoch Deniz Zembo gibt Einblicke in die kulinarischen Möglichkeiten des Kochens und Innovierens mit Olivenöl.

Juli 17, 2017

Einigung über neue EU-Vorschriften für biologische Lebensmittel erzielt

Nach langwierigen Verhandlungen haben sich die EU-Verhandlungsführer auf neue Regeln für EU-Bioprodukte geeinigt.

Juli 10, 2017

Australisches Unternehmen entwickelt unsichtbare Technologie zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug

Da große Märkte wie China ihre Nachfrage nach importierten Luxusnahrungsmitteln wie Olivenöl erhöhen, hat das australische Unternehmen YPB Group eine unsichtbare Tracking-Technologie entwickelt, von der sie glauben, dass sie ein Industriestandard wird.

Juli 5, 2017

Olivenöl fließt durch Summer Food Show

Auf der jährlichen Summer Fancy Food Show der Specialty Food Association in New York verkauften 270 Unternehmen Olivenöl.

Jun. 13, 2017

Italienische Lebensmittelhersteller sind sich nicht einig über "Made in Italy" -Plan

Die Initiative, die darauf abzielte, echte italienische Produkte von gefälschten Waren zu unterscheiden und Milliarden von Euro an Umsatzverlusten durch Waren, die sich als italienische Produkte tarnen, zurückzugewinnen, hat zu einer erbitterten Spaltung unter den Lebensmittelherstellern geführt.

Jun. 13, 2017

Nukleartechnologie befähigt tragbare Waffen zur Bekämpfung von Lebensmittelbetrug

Handheld-Geräte haben gezeigt, dass sie im Kampf gegen Lebensmittelbetrug als schnelle und wirksame Waffen in Frage kommen.

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