Feier der Olivenölkultur und -küche in Burhaniye

Von Umut Egitimci
, Autor bei Olive Oil Times | Bericht aus Istanbul

Auch wenn die Türkei der viertgrößte Produzent der Welt ist, mag der Olivenölverbrauch hier geringer sein als in anderen Mittelmeerländern, doch die Bemühungen sind lobenswert. Wenn es darum geht, Interesse für Olivenöl zu wecken, ist der Bezirk Burhaniye in Balıkesir ein Vorbild für die heimische Industrie und darüber hinaus. Burhaniye liegt in der Ägäisregion der Türkei und ist eine Stadt sowie ein Bezirk der Provinz Balıkesir. Die reiche Geschichte der Stadt reicht bis in die Antike zurück, und heute ist sie eine kleine, aber hübsche Stadt, die vor allem für ihr Olivenöl bekannt ist. Und die Stadtverwaltung dieser türkischen Stadt war in den vergangenen Tagen Gastgeber des 7. Internationalen Oliven- und Olivenölfestivals.

Das dreitägige Festival begann mit einer großartigen Eröffnungszeremonie die im Stadtzentrum auf dem Cumhuriyet Meydanı (Republikplatz) stattfand. Nach der Nationalhymne hielt Bürgermeister Fikret Akova eine Rede über die Bedeutung dieses Festivals und dankte den Teilnehmern. Es folgten Volkstanzvorführungen der einheimischen Frauen in traditionellen Trachten, die alte und lustige Gedichte vortrugen und traditionelle Lieder sangen. Während des Festivals präsentierten Olivenölproduzenten ihre besten Öle, und es gab einen Kochwettbewerb, bei dem einheimische Frauen traditionelle Gerichte mit Olivenöl zubereiteten.

Als eine der reichhaltigsten und ältesten der Welt verfügt die türkische Küche über eine besondere Kategorie von „Gerichten mit Olivenöl“.  Die talentierten Frauen von Burhaniye kochten diese köstlichen Gerichte wie Zeytinyağlı Yeşil Fasulye (grüne Bohnen in Olivenöl), Imam Bayıldı (Auberginen, aufgeschnitten und mit Zwiebeln und grüner Paprika gefüllt, kalt serviert), Zeytinyağlı Kuru Fasulye (weiße Bohnen in Olivenöl), Zeytinyağlı Enginar (Artischocken, gekocht mit Kartoffelstücken, Karotten und Erbsen) sowie verschiedene Arten von Gebäck, genannt „Börek“. Es war kein leichter Wettbewerb, und unabhängig davon, wer gewann, bewies er eines: Gutes Olivenöl bereichert den Geschmack von Speisen.

Im Rahmen des Festivals gab es außerdem Ausstellungen mit Fotografien und Glasarbeiten sowie Ballett- und Volkstanzaufführungen und Konzerte mit Volksmusik. Es gab sogar einen Taekwondo-Wettbewerb mit einer Preisverleihung. Zusätzlich zu diesen festlichen und unterhaltsamen Aktivitäten organisierte die örtliche Handelskammer eine Podiumsdiskussion über die Olivenölindustrie und deren Vorteile für die lokale Wirtschaft.

Es ist allgemein bekannt, dass die ägäische Küste der Türkei auf eine lange Tradition im Olivenanbau zurückblicken kann und die Region seit der Antike für ihre Olivenöle von höchster Qualität berühmt ist. Doch insbesondere der Bezirk Burhaniye gilt als eine der besten Regionen für die Olivenproduktion, was Anerkennung und Wertschätzung verdient. Und in Burhaniye ist nach der harten Arbeit der Olivenernte und der Olivenölproduktion die Zeit zum Feiern gekommen. Das Olivenölfestival von Burhaniye ist im Vergleich zu den großen Festivals auf der ganzen Welt eher familiär, bereitet den Einwohnern der Stadt jedoch große Freude. Sollten Sie diese reizende Stadt im nächsten Winter besuchen, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, an dieser wunderbaren Veranstaltung teilzunehmen und den Geschmack der köstlichen lokalen Oliven und des Olivenöls zu genießen.

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