` Lambda: Vermarktung eines "Ultra-Premium" Olivenöls - Olive Oil Times

Lambda: Vermarktung eines "Ultra-Premium" -Olivenöls

Kann. 24, 2010
Marissa Tejada

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In einer klaren, schlanken Glasflasche, die einfach mit einem modernen griechischen Buchstabenlogo graviert und von einem speziellen Silikonkorken handversiegelt ist, befindet sich eines der teuersten Olivenöle, die heute erhältlich sind. Lambda ist mit 185.00 Euro für 150 ml das weltweit erste Luxus-Olivenöl extra vergine der Extraklasse. Sein Gründer sagt, hinter seiner stilvollen Präsentation steckt unübertroffene Qualität aus einem Land, das für seine Olivenölproduktion bekannt ist.

"Zu viele Marken beanspruchten die Beschreibung von nativem Olivenöl extra, waren jedoch nicht von besonderer Qualität. Ich liebe Olivenöl und wollte etwas mehr tun, um die Sichtweise der Menschen zu kreieren und neu zu erfinden “, sagt Giorgos Kolliopoulos, der Lambda über seine Luxus-Lebensmittel- und Getränkefirma Speiron mit Sitz in Athen, Griechenland, entwickelt hat. Lambda ist seit 2007 erhältlich und nach wie vor die teuerste Marke mit Ultra-Premium-Label auf dem Markt. Dabei werden durchweg Benchmark-Qualitäten beibehalten, die besser bewertet werden als Standards, die extra vergine sind.

"Lambda war seiner Zeit voraus “, sagt Kolliopoulos, der das Produkt nach dem griechischen Buchstaben Lambda benannte, der der erste Buchstabe des griechischen Wortes für Öl oder ist ladi"Ich wollte etwas herstellen, das man wirklich genießen kann, so wie man es mit einem teuren Champagner oder Bordeauxwein macht. “

In einem wachsenden Trend der letzten Jahre erkennen Unternehmer wie Kolliopoulos und Organisationen wie die italienische Organisation Association 3E eine exklusivere, eng definierte Kategorie über dem Status der Jungfrau. Die Mitglieder der Association 3E kennzeichnen ihre Produkte als Super-Premium-Olivenöl extra vergine und versuchen, durch den Aufbau exklusiver Partnerschaften einen Nischenmarkt zu erschließen.

Neben dem Fehlen sensorischer Defekte wird Super-Premium durch analytische Eigenschaften definiert, die den Basiswerten extra vergine überlegen sind, einschließlich eines freien Säuregehalts von weniger als 0.3%, eines Peroxidwerts von weniger als 7.5 und einer UV-Absorption von 232 nm (K232) von weniger als 1.85. Die Lambda-Ernte 2010 ist mit einem Säuregehalt von 0.29%, einem Peroxidwert von weniger als 5.1 und einer UV-Absorption von 232 nm (K232) von 1.63 ohne Defekte recht wettbewerbsfähig. Kolliopoulos besteht jedoch darauf, dass Lambda aufgrund seines Luxusmarketings, seiner Verpackung und seines Geschmacks im Vergleich zu jedem Super-Premium-Produkt etwas ganz Besonderes ist.

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"Es hat spezielle organoleptische Eigenschaften. Damit meine ich, dass Sie den Unterschied in Ihren Sinnen spüren, der außergewöhnlich und vielleicht sogar süchtig macht “, sagt Kolliopoulos über sein Produkt, das einen tiefgrünen Farbton und einen ausgeprägten fruchtigen Geschmack und ein Aroma aufweist, das ausschließlich aus der griechischen Olive stammt Sorte genannt Koroneiki . Lambdas besondere Koroneiki-Oliven stammen von der berühmten Olivenöl produzierenden Insel Kreta im Dorf Kritsa.

"Aufgrund meiner umfangreichen Forschung, meines Wissens und meiner Liebe zum Olivenöl habe ich festgestellt, dass die Erzeuger in Kritsa unter einigen der ältesten Olivenbäume Griechenlands hervorragende Arbeit geleistet haben “, sagt Kolliopoulos. "Dort ist der Säuregehalt konstant niedrig. Plus Lambda wird mit zusätzlichen Kontrollmaßnahmen hergestellt. Jährlich kann nur eine bestimmte Menge produziert werden. “

Lambdas Oliven werden innerhalb von acht Stunden nach der Ernte gepresst und durch sorgfältige Kälteextraktion verarbeitet. Anschließend füllen und etikettieren die Arbeiter jeden Kolben von Hand ohne Maschinen, um den schädlichen Oxidationsprozess zu begrenzen, der den Geschmack und die Qualität beeinträchtigen kann.

In seiner Vision, sein Ultra-Premium-Produkt weiterhin mit hochwertigem Design zu kombinieren, kann Lambda bestellt werden Online in einer handgefertigten Geschenkbox und zuletzt als Teil eines Pakets im Wert von 1,240.00 USD (1,000 Euro), das eine Unterschrift nach Wahl des Kunden enthält, die direkt auf der Flasche eingraviert ist.

Die Empfehlungen des Unternehmens zum Verzehr einer Lambda-Flasche bleiben unverändert: Setzen Sie die Flasche keiner Hitze oder Sonneneinstrahlung aus, um Oxidation zu vermeiden, und versuchen Sie, sie innerhalb von vier Monaten nach dem ersten Öffnen zu konsumieren.

"Lambda ist mein Versuch, eines der besten Olivenölprodukte der Welt und heute mit einer wachsenden Kundschaft herzustellen “, sagt Kolliopoulos. "Ich bin genauso entschlossen, immer das Beste vom Besten anzubieten. “

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