Dezember 22, 2010
Sternekoch erinnert sich an den bescheidenen kretischen Geschmack seiner Kindheit
"Wenn ich Gerichte zubereite, die auf wildem Grün und Hülsenfrüchten basieren, sind viele Einheimische möglicherweise beleidigt über die einfachen Zutaten, die ich verwende." Yiannis Tsivourakis
Dezember 21, 2010
Die Aqallal Familie, Atlas Olivenöle
"Sie produzieren Gran Cru nur aus hochwertigen Oliven, die frisch, sauber und gesund sind. Dann werden Sie von Qualität, Aromen und Geschmacksrichtungen besessen. Es durchdringt Ihren Körper, Ihren Alltag."
Dezember 14, 2010
Carol Firenze: Die leidenschaftliche Olive
Fünf Jahre nachdem Carol Firenze seine 101 Anwendungen gefunden hat, sagt sie, dass Verkostung und Diskussion die Verbraucher zu einem besseren Verständnis von Olivenöl führen werden.
Dezember 14, 2010 Produktion
Dezember 12, 2010 Herstellerprofile
Dezember 7, 2010 Gesundheit
Dezember 2, 2010 Vorgestellt
November 22, 2010 Gesundheit
November 18, 2010
Nicht Ihre "Run of the Mill" Olivenöltour
Lara Camozzo erkundet den Geburtsort einer berühmten Verschwörung im Mittelalter und lässt sich von einem Immobilienproduzenten mit den heutigen Absprachen in der italienischen Olivenölindustrie vertraut machen.
November 9, 2010
Im Vorgebirge des Himalaya fand Hartmut Bauder ein Klima, das er "das Gegenteil von Europa" nennt, und den perfekten Ort, um das einzige in Nepal hergestellte Olivenöl herzustellen.
Oktober 28, 2010
Joëlle Laffitte: Notizen vom Bauernmarkt
Eine der wichtigsten Lektionen, die ich in diesem Land gelernt habe, ist, dass es beim Kauf bestimmter Zutaten eine Zeit gibt, an Ihrem Geld festzuhalten, und eine Zeit, es loszulassen.
Oktober 27, 2010
Olisurs Alfonso Swett: Chile wird ein "Major Olive Oil Player"
Nur in seinem fünften Jahr produzierte Olisur 1.8 Millionen Liter Olivenöl auf seinem chilenischen Landgut, hauptsächlich für Nordamerikaner. "Wir müssen für andere Länder produzieren, und sie fordern Nachhaltigkeit."
Oktober 24, 2010
New Norcia gewinnt Best of Show in Perth Royal
Die Auszeichnungen sind "ein Zeichen für die große Anzahl von Freiwilligen, die jedes Jahr bei der Ernte und dem Beschneiden der Bäume helfen". Carmel Ross, Benediktinergemeinschaft von New Norcia.
Oktober 14, 2010
Ayvaliks sagenumwobenes Olivenöl
Schade, dass Ayvaliks Olivenöl nur vor Ort genossen werden kann, zum Beispiel in Fasulye, wo Muazzez Uludere Eris vegetarische Gerichte zubereitet, darunter auch ihre typischen Kidneybohnen.
Oktober 12, 2010
Fabrizia Cusani und Giampaolo Sodano
Mit einem Reiseführer zu den italienischen Ölmühlen, einer Fernsehshow über EVOO und einem Filmdrama, in dem Olivenöl die Hauptrolle spielt, wird dieses Team bekannt.
Oktober 6, 2010
Rob McGavins Erfolg besteht darin, langfristig zu denken, bodenständig zu bleiben, mit guten Leuten zusammenzuarbeiten und nicht zuletzt das Zehnfache des weltweiten Durchschnitts pro Morgen zu erwirtschaften.
Oktober 4, 2010
Pitching ein natives Olivenöl extra für Kinder
Der spanische Hersteller Vega Carabaña sagt, sein sanftes, leicht fruchtiges und aromatisches Olivenöl extra vergine sei genau das Richtige für Kinder ab 6 Monaten. Auch die süße Verpackung schadet nicht.
29. September 2010
Leonardo Colavita und der Olivenölbericht von UC Davis
"Wir haben hart gearbeitet, um uns einen Namen zu machen. Was denken sie? Dass wir unseren Namen ruinieren wollen, unsere Marke für einen kleinen Trick, der ein paar Dollar wert ist?" Leonardo Colavita
28. September 2010
Landwirtschaft am Rande der Komfortzone einer Olive
In Italien nördlich der Cividale-Ebene gibt es keine große Olivenölproduktion, wo Franco Diacoli sagt, dass seine Bianchera-Oliven „nie aufhören zu wachsen und intensive Aromen und Geschmacksrichtungen zu entwickeln“.
25. September 2010
Olivenbaum sucht fürsorgliche Familie für Fernbeziehung
Programme zur „Adoption“ von Olivenbäumen bieten eine engere Verbindung mit der Quelle von hochwertigem nativem Olivenöl extra und eine Möglichkeit, die Olivenölproduktion in kleinem Maßstab zu unterstützen.
24. September 2010
Moulin de Villevieille, Stolz der Garrigues
Mitglieder des preisgekrönten Moulin de Villevieille reichen von Beamten über Bauern, Bibliothekare bis hin zu Maschinenbauingenieuren. Leidenschaft statt Geld scheint die treibende Kraft zu sein.
19. September 2010
Interview mit Ari Weinzweig, Zingerman
1982 eröffnete Ari Weinzweig in seiner Universitätsstadt einen kleinen Sandwichladen. Heute ist Zingerman eine "Community of Business" mit einem Umsatz von 36 Millionen US-Dollar, die zufällig eine Menge Olivenöl verkauft.
6. September 2010
Berkeley Olive Grove: Alte Wege in der neuen Welt
Fragen Sie Darro Grieco, was sein preisgekröntes EVOO so gut macht, und er wird sagen, es sind die alten Missionsbäume, Trockenbau und Handernte. Sind wir noch in kalifornien