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Dezember 22, 2010

Sternekoch erinnert sich an den bescheidenen kretischen Geschmack seiner Kindheit

"Wenn ich Gerichte zubereite, die auf wildem Grün und Hülsenfrüchten basieren, sind viele Einheimische möglicherweise beleidigt über die einfachen Zutaten, die ich verwende." Yiannis Tsivourakis

Dezember 21, 2010

Die Aqallal Familie, Atlas Olivenöle

"Sie produzieren Gran Cru nur aus hochwertigen Oliven, die frisch, sauber und gesund sind. Dann werden Sie von Qualität, Aromen und Geschmacksrichtungen besessen. Es durchdringt Ihren Körper, Ihren Alltag."

Dezember 14, 2010

Carol Firenze: Die leidenschaftliche Olive

Fünf Jahre nachdem Carol Firenze seine 101 Anwendungen gefunden hat, sagt sie, dass Verkostung und Diskussion die Verbraucher zu einem besseren Verständnis von Olivenöl führen werden.

November 18, 2010

Nicht Ihre "Run of the Mill" Olivenöltour

Lara Camozzo erkundet den Geburtsort einer berühmten Verschwörung im Mittelalter und lässt sich von einem Immobilienproduzenten mit den heutigen Absprachen in der italienischen Olivenölindustrie vertraut machen.

November 9, 2010

Olivenöl aus aller Welt

Im Vorgebirge des Himalaya fand Hartmut Bauder ein Klima, das er "das Gegenteil von Europa" nennt, und den perfekten Ort, um das einzige in Nepal hergestellte Olivenöl herzustellen.

Oktober 28, 2010

Joëlle Laffitte: Notizen vom Bauernmarkt

Eine der wichtigsten Lektionen, die ich in diesem Land gelernt habe, ist, dass es beim Kauf bestimmter Zutaten eine Zeit gibt, an Ihrem Geld festzuhalten, und eine Zeit, es loszulassen.

Oktober 27, 2010

Olisurs Alfonso Swett: Chile wird ein "Major Olive Oil Player"

Nur in seinem fünften Jahr produzierte Olisur 1.8 Millionen Liter Olivenöl auf seinem chilenischen Landgut, hauptsächlich für Nordamerikaner. "Wir müssen für andere Länder produzieren, und sie fordern Nachhaltigkeit."

Oktober 24, 2010

New Norcia gewinnt Best of Show in Perth Royal

Die Auszeichnungen sind "ein Zeichen für die große Anzahl von Freiwilligen, die jedes Jahr bei der Ernte und dem Beschneiden der Bäume helfen". Carmel Ross, Benediktinergemeinschaft von New Norcia.

Oktober 14, 2010

Ayvaliks sagenumwobenes Olivenöl

Schade, dass Ayvaliks Olivenöl nur vor Ort genossen werden kann, zum Beispiel in Fasulye, wo Muazzez Uludere Eris vegetarische Gerichte zubereitet, darunter auch ihre typischen Kidneybohnen.

Oktober 12, 2010

Fabrizia Cusani und Giampaolo Sodano

Mit einem Reiseführer zu den italienischen Ölmühlen, einer Fernsehshow über EVOO und einem Filmdrama, in dem Olivenöl die Hauptrolle spielt, wird dieses Team bekannt.

Oktober 6, 2010

Rob McGavin von Cobram Estate

Rob McGavins Erfolg besteht darin, langfristig zu denken, bodenständig zu bleiben, mit guten Leuten zusammenzuarbeiten und nicht zuletzt das Zehnfache des weltweiten Durchschnitts pro Morgen zu erwirtschaften.

Oktober 4, 2010

Pitching ein natives Olivenöl extra für Kinder

Der spanische Produzent Vega Carabaña sagt, dass sein glattes, leicht fruchtiges und aromatisches natives Olivenöl extra genau das Richtige für Kinder ab 6 Monaten ist. Die süße Verpackung tut auch nicht weh.

September 29, 2010

Leonardo Colavita und der Olivenölbericht von UC Davis

"Wir haben hart gearbeitet, um uns einen Namen zu machen. Was denken sie? Dass wir unseren Namen ruinieren wollen, unsere Marke für einen kleinen Trick, der ein paar Dollar wert ist?" Leonardo Colavita

September 28, 2010

Landwirtschaft am Rande der Komfortzone einer Olive

Nördlich der Cividale-Ebene, in der Franco Diacoli sagt, dass seine Bianchera-Oliven "nie aufhören zu wachsen und intensive Aromen und Aromen zu entwickeln", wird in Italien kaum Olivenöl erzeugt.

September 25, 2010

Olivenbaum sucht fürsorgliche Familie für Fernbeziehung

"Adoptions" -Programme für Olivenbäume bieten eine engere Verbindung mit der Quelle von hochwertigem virgenem Extra-Olivenöl und eine Möglichkeit, die Produktion von Olivenöl in kleinem Maßstab zu unterstützen.

September 24, 2010

Moulin de Villevieille, Stolz der Garrigues

Mitglieder des preisgekrönten Moulin de Villevieille reichen von Beamten über Bauern, Bibliothekare bis hin zu Maschinenbauingenieuren. Leidenschaft statt Geld scheint die treibende Kraft zu sein.

September 19, 2010

Interview mit Ari Weinzweig, Zingerman

1982 eröffnete Ari Weinzweig in seiner Universitätsstadt einen kleinen Sandwichladen. Heute ist Zingerman eine "Community of Business" mit einem Umsatz von 36 Millionen US-Dollar, die zufällig eine Menge Olivenöl verkauft.

September 6, 2010

Berkeley Olive Grove: Alte Wege in der neuen Welt

Fragen Sie Darro Grieco, was sein preisgekröntes EVOO so gut macht, und er wird sagen, es sind die alten Missionsbäume, Trockenbau und Handernte. Sind wir noch in kalifornien

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