Triest bereit für Olio Capitale

Es gibt zwar unzählige Olivenöle in Italien, aber es gibt nur eine Messe, die sich ausschließlich der Kunst, dem Wissen und der Industrie des Olivenöls widmet. Ab dem 18^th zum 21^st Im März treffen sich Hunderte von Olivenölproduzenten und Tausende von interessierten Fachleuten und privaten Feinschmeckern in Triest zur fünften jährlichen Ausgabe dieses prestigeträchtigen Schaufensters für italienisches und ausländisches Extra-Vergine.

Im Rahmen der Feierlichkeiten bei Olio Capitale 2011Die Teilnehmer werden in geführten Geschmackssitzungen mit einigen der besten nativen Olivenöle der Welt bekannt gemacht ​"Ölbarren “. Dort bieten Fachleute aus der Industrie Unterricht über die Feinheiten und Besonderheiten an, die die Olivensorten, Produktionsmethoden, das Wetter und das Wetter aufzeigen Terroir das sind in die Öle gegangen. Täglich finden Kochkurse mit einigen der renommiertesten italienischen Köche statt, bei denen der Schwerpunkt auf der Kombination verschiedener Olivenöle liegt.

Um die Wertschätzung der Besucher für die Unterschiede zwischen diesen hochwertigen Herstellern zu steigern, bieten die Aussteller auf der Messe erstmals den Geschmack ihrer eigenen Tafeloliven an. Die Verkostungstabelle wurde hinzugefügt, um das Verständnis der Besucher für den Zusammenhang zwischen dem nuancierten Geschmack verschiedener Oliven und den Ölen, aus denen sie hergestellt werden, zu verbessern.

Der italienische Landwirtschaftsminister Nicola Cavaliere wird die ​"Goccia d'Oro “für 30 handverlesene Öle aus der Region Molise, bekannt für ihre Ahrn in Venafro und Gentile di Larino Oliven. Die Region wurde ausgewählt, weil sie ein Hauptvertreter dessen ist, was Italien so gut macht - kleine Produktion von hochwertigen, hochspezialisierten Olivenölen extra vergine. Oliven wie die unverwechselbare Rumignana Colletorto, der Rosciola, Cellini Rotello und dem Cerasa sind mit bestimmten Territorien, Höhenlagen und Wachstumsbedingungen von Molise verbunden und dienen dazu, die kunst- und regionenspezifischen Eigenschaften von Jungfrauen im italienischen Stil hervorzuheben.

Besucher erhalten zudem die Möglichkeit, als Experten aufzutreten. Der prestigeträchtige Verkostungswettbewerb, bei dem professionelle Genießer die Finalisten vorwählen, wird anschließend von drei verschiedenen Jurys beurteilt. Professionelle Verkoster werden ihre Bewertung erneut als eine Jury vornehmen, während professionelle Köche und Produzenten eine zweite Jury bilden. Abschließend wird eine Jury aus gewöhnlichen Messebesuchern, die zunächst an einer der geplanten Verkostungsschulungen teilnehmen, gebeten, über ihr Lieblings-Olivenöl von höchster Qualität abzustimmen und dabei zu helfen, die Gewinner des diesjährigen berühmten Preises auszuwählen.