Olivenöl essen, länger leben
Spanische Forscher haben herausgefunden, dass Menschen, die Olivenöl konsumieren, nicht nur ein geringeres Risiko für chronische Erkrankungen haben, sondern auch ein geringeres Sterberisiko insgesamt.
Ältere Frauen versammeln sich auf der Plaza Corredera in Córdoba | Foto: Michael Cohen
Obwohl wir wissen, dass Olivenöl vor verschiedenen chronischen Krankheiten schützen kann, gibt es kaum Forschungsergebnisse zu seinem Zusammenhang mit der Sterblichkeit. Mit anderen Worten: Kann der Verzehr von Olivenöl das Sterberisiko senken? Spanische Forscher machten sich daran, diese Frage zu beantworten, indem sie den Zusammenhang zwischen Olivenöl und Sterblichkeit in der spanischen Bevölkerung mit über 40.000 Teilnehmern untersuchten.
Die Teilnehmer stammten aus der spanischen Untergruppe der European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Spain), einer Kohortenstudie über die Zusammenhänge zwischen Ernährung und Krebs sowie anderen chronischen Erkrankungen, die in 10 europäischen Ländern durchgeführt wird.
Die Daten wurden von Männern und Frauen im Alter von 29 bis 69 Jahren aus fünf spanischen Regionen erhoben. Die Forscher analysierten den Zusammenhang zwischen Olivenöl und der Gesamtsterblichkeit sowie der Sterblichkeit aufgrund spezifischer Ursachen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Nach 13 Jahren führten die Forscher eine Nachuntersuchung bei den Teilnehmern durch und stellten fest, dass Personen, die Olivenöl konsumierten, eine niedrigere Sterblichkeit aufwiesen. Genauer gesagt wiesen Personen, die am meisten Olivenöl konsumierten, eine um 44 Prozent geringere Sterblichkeit aufgrund von Herzerkrankungen und eine um 26 Prozent geringere Gesamtsterblichkeit auf, verglichen mit denen, die kein Olivenöl konsumierten.
Nun wissen wir also, dass Olivenöl in der Ernährung das Risiko senkt, an allen Ursachen zu sterben, insbesondere aber an Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Diese Studie liefert weitere Belege dafür, dass der Ersatz von Fett in der Ernährung durch Olivenöl eine schützende Wirkung hat.