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Olivenöldiät reduziert das Altern auf Zellebene

Jun. 11, 2010
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Diese Ergebnisse, die in der Zeitschrift Mechanisms in Aging and Development veröffentlicht wurden, zeigen, dass Ratten, die mit dieser Art von Fett gefüttert werden, länger leben als andere, deren Ernährung auf Sonnenblumenöl basiert

Forscher des Instituts für Ernährung und Lebensmitteltechnologie der Universität Granada haben zusammen mit Spezialisten des Hospital de Jaén, des Instituts für Biochemie in Ancona (Italien) und der Universität Lleida die vorteilhaften Wirkungen von nativem Olivenöl gegen das Altern im Vergleich gezeigt zu anderen Fettquellen. Diese Ergebnisse, die in der Zeitschrift Mechanisms in Aging and Development veröffentlicht wurden, zeigen, dass Ratten, die mit dieser Art von Fett gefüttert werden, länger leben als andere, deren Ernährung auf Sonnenblumenöl basiert.

Die Forscher in Granada arbeiteten daran, die möglichen molekularen Mechanismen zu ermitteln, durch die Olivenöl allein und die Ergänzung mit Coenzym Q, einer antioxidativen Verbindung, die die Zeichen des Alterns beeinflusst und Veränderungen in der Struktur und Funktion der Zellen verursacht, berichtet Andalucía Innova.

Experten untersuchten, wie sich die Fettaufnahme auf die Zellen auswirkt, denn wenn eine negative Beziehung zwischen den beiden Faktoren (Art der Fettzellenfunktion) besteht, kann eine Änderung der Ernährung bestimmte Prozesse reduzieren. Die Forscher konzentrierten sich insbesondere darauf, wie Olivenöl die Mitochondrien beeinflusst, eine Organelle in der Zelle, die für die Energieerzeugung verantwortlich ist. Sie untersuchten die Auswirkungen von Fett auf drei Ebenen: oxidativen Stress, die Funktionalität der Organelle und ihre Struktur. "Die im Alter auf Olivenöl basierende Ernährung führt dazu, dass sich auf diesen drei Ebenen weniger Schäden ansammeln “, sagt der Untersuchungsleiter José Luis Quiles.

Oxidativer Stress bezieht sich auf den Prozess, durch den Zellen Mengen von Verbindungen erzeugen, die als freie Radikale bezeichnet werden. Diese werden vom Körper auf natürliche Weise erzeugt, sind aber im Übermaß schädlich. Dies sind einige Wirkstoffe, die bei der Energieerzeugung in Zellen entstehen. Bei diesem Prozess der Fettverbrennung werden freie Radikale freigesetzt und wirken als Fackeln in Bezug auf das Körpergewebe. Dann verbrennen sie alles, was sie berühren. "Olivenöl reduziert oxidativen Stress, dh die Bildung von freien Radikalen, und lässt das Gewebe daher langsamer älter werden. "sagt Quiles.

In Bezug auf die Funktionalität von Mitochondrien haben Studien gezeigt, dass oxidativer Stress die Fähigkeit dieser Organelle zur Energieerzeugung beeinträchtigt und ihr Erscheinungsbild verändert. "Mit zunehmendem Alter schwellen sie an und verlieren ihre Wasserdichtigkeit, was ein elektrochemisches Gleichgewicht zwischen innerhalb und außerhalb der Zelle ermöglicht", sagte Quiles.

Unterschiedliche Diäten

Um diese Erkenntnisse zu untermauern, haben Experten Ratten während ihres gesamten Lebens mit Diäten gefüttert, die sich in ihrer Fettquelle (Olivenöl, Sonnenblume oder Fisch und / oder Ergänzung mit Coenzym Q) unterscheiden.

Die Analyse legt nahe, dass die Zusammensetzung der Zellmembranen das aufgenommene Fett widerspiegelt, wenn das Tier während seines gesamten Lebens Fett frisst. So erzeugte natives Olivenöl Gesundheitszustände in Mitochondrien und oxidativen Stress, was das spätere Auftreten des Phänotyps des Alterns begünstigte, verglichen mit Personen, die andere Fette wie Sonnenblumenöl eingenommen haben. Um dies zu beweisen, haben Forscher die sogenannten Überlebenskurven entwickelt. In diesen Studien leben Nagetiere, die Olivenöl essen, nur länger als die anderen.

Wenn die Diät auf Basis von Sonnenblumenöl mit Coenzym Q ergänzt wird, erhalten wir die gleichen Vorteile mit Olivenöl. Die letztere Art von Ergänzungsöl mit Coenzym Q verbesserte jedoch nicht ihre vorteilhafte Wirkung, sagten die Forscher. Dies zeigt das fragile Gleichgewicht, das auf zellulärer Ebene auftritt. "Die Experimente zeigen, dass es notwendig ist, die Diät von Olivenöl mit Coenzym Q zu ergänzen, wenn Sie eine abwechslungsreiche Diät auf der Basis von nativem Olivenöl (mit anderen Arten von Ölen) einnehmen, da Sie nicht nur die Wirkung nicht erhöhen, sondern auch die Wirkung stören könnten Gleichgewicht der Zelle und kann kontraproduktiv sein “, warnt Quiles.

Die Experten untersuchen die heutige Nutrigenomik, dh die Beziehung zwischen Ernährung und Genexpression. Der nächste Schritt besteht darin, Strategien zu finden, um ein bestimmtes Gen mit dem Ursprung des Todes von Ratten zu verknüpfen. In diesem Sinne hoffen sie nicht nur zu überprüfen, ob mit nativem Olivenöl gefütterte Ratten länger leben, sondern auch die damit verbundene Todesursache des Tieres zu identifizieren (z. B. welche Organe im Alterungsprozess betroffen sind und welche Tumoren entstehen ).

Kontakt: Jose Luis Quiles. Telefon: 958 241000 Durchwahl 20 316. Email: [email protected]

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Quelle: Universität Granada

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