Eine Studie legt nahe, dass der Verzehr von einem halben Esslöffel Olivenöl pro Tag die Herzgesundheit verbessert
Der tägliche Verzehr von mehr als einem halben Esslöffel Olivenöl könnte das Risiko eines Herzinfarkts um 20 Prozent senken, so Forscher der TH Chan School of Public Health der Harvard-Universität.
Die Ergebnisse einer neuen Studie, die die positiven Auswirkungen von Olivenöl auf die Herzgesundheit der US-Bevölkerung belegen, wurden kürzlich auf einer wissenschaftlichen Tagung der American Heart Association (AHA) zum Thema „Lebensstil und kardiometabolische Gesundheit“ vorgestellt.
Alle Arten von Olivenöl sind eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren, und der Gesamtkonsum von Olivenöl war in unserer Studie mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden.
Es war die erste Studie, die sich speziell auf die US-Bevölkerung konzentrierte. Frühere Forschungen zu den Vorteilen von Olivenöl für die Herzgesundheit hatten sich auf die Bevölkerung im Mittelmeerraum und in Europa konzentriert.
Nach der Auswertung von Daten aus dreißig Jahren kam das Forschungsteam zu dem Schluss, dass der Verzehr von mehr als einem halben Esslöffel Olivenöl pro Tag das Risiko eines Herzinfarkts um 20 Prozent, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) um 15 Prozent und das Risiko für koronare Herzkrankheiten (CHD) um 21 Prozent senken könnte.
Siehe auch: Gesundheitsnachrichten zu OlivenölMarta Guasch-Ferre, Hauptautorin der Studie und Ernährungswissenschaftlerin an der TH Chan School of Public Health der Harvard University, erklärte gegenüber Olive Oil Times, dass die Ergebnisse keine große Überraschung darstellten, da es immer mehr Belege dafür gebe, dass Olivenöl mit einem verringerten Risiko für CVD in Verbindung stehe.
„Wir hatten erwartet, die Vorteile des Olivenölkonsums zu finden. Die meisten früheren Studien zeigten diese Zusammenhänge jedoch bei der mediterranen und europäischen Bevölkerung, aber keine frühere Studie hat die Zusammenhänge bei der US-Bevölkerung aufgezeigt“, sagte Guasch-Ferre.
Die Studie legt zudem nahe, dass auch andere Pflanzenöle der Herzgesundheit zuträglich sein könnten. „Interessant war, dass Olivenöl zwar besser als tierisches Fett, aber nicht besser als Pflanzenöle war – was möglicherweise mit der Verzehrmenge zusammenhängt“, merkte Guasch-Ferre an.
Sie ist der Ansicht, dass der Verzehr anderer Pflanzenöle eine gesunde Alternative zu tierischen Fetten darstellen könnte, insbesondere für Verbraucher, die nach einer günstigeren Alternative zu Olivenöl suchen.
Im Rahmen dieser Studie war es nicht möglich, zwischen normalem Olivenöl und nativem Olivenöl extra zu unterscheiden. Eine frühere, ebenfalls von Guasch-Ferre geleitete Studie kam jedoch zu dem Schluss, dass natives Olivenöl extra die größten Vorteile für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bietet.
„Zwar enthalten EVOO-Sorten tatsächlich höhere Mengen an Antioxidantien, Polyphenolen, Vitaminen und anderen bioaktiven Verbindungen, doch sind alle Arten von Olivenöl eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren, und der Gesamtkonsum von Olivenöl war in unserer Studie mit einem geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden“, erklärte Guasch-Ferre.
Sie empfahl den Verzehr von einem halben Esslöffel Olivenöl pro Tag als vorbeugende Maßnahme. „Ich denke, dass Olivenöl aller Art nach wie vor eine gute Option ist, wenn es gesättigte und tierische Fette ersetzt, wie unsere Ergebnisse zeigen.“
Sie wies jedoch darauf hin, dass man auch berücksichtigen müsse, was durch Olivenöl ersetzt werde. „Auf jeden Fall ist Olivenöl eine gesunde Wahl als Dressing, zum Kochen und Backen. Außerdem war der Ersatz von 5 g oder 1 Teelöffel Butter, Mayonnaise oder Milchfett durch die gleiche Menge Olivenöl mit einem um 5 Prozent geringeren Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einem um 7 Prozent geringeren Risiko für koronare Herzkrankheiten verbunden.“
Guasch-Ferre ist der Ansicht, dass die Ergebnisse die zunehmenden Forderungen stützen, gesättigte Fette und tierische Fette durch ungesättigte Pflanzenöle wie Olivenöl zu ersetzen, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.
Obwohl einige Studien darauf hindeuten, dass der Verzehr von Olivenöl das Risiko für Schlaganfälle senkt, war dies in dieser Studie nicht der Fall. Guasch-Ferre führt diese Abweichung auf die deutlich höheren Olivenölmengen in anderen Studien oder auf den höheren Gehalt an Polyphenolen in nativem Olivenöl extra zurück.
Olivenöl wird seit langem mit einer verbesserten Herzgesundheit in Verbindung gebracht und wurde in einem Bericht des Journal of the American College of Cardiology als das „klügste“ herzgesunde Öl gepriesen.
Zwar handelte es sich hierbei lediglich um eine Beobachtungsstudie, die keinen schlüssigen Beweis für einen kausalen Zusammenhang liefert, doch stützt sie die wachsende Zahl von Belegen dafür, dass Olivenöl und einige andere pflanzliche Öle der Herzgesundheit zuträglich sein können.