Das falsche Öl zu konsumieren macht dick und faul, zeigt die Forschung

Eine Ernährung, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist, die in einigen herkömmlichen Ölen vorkommen, ohne genügend einfach ungesättigte Fettsäuren, die in Olivenöl vorkommen, zu haben, korreliert mit sitzendem Verhalten.

Kann. 4, 2017
Von Paul Conley

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Das Geheimnis für eine gute Gesundheit ist eine richtige Ernährung und Bewegung. Und die Rolle des Olivenöls im ersteren ist bekannt. Aber neue Forschung deutet darauf hin, dass der Verzehr von Olivenöl anstelle anderer üblicher Öle auch die Wahrscheinlichkeit erhöht, dass Menschen Sport treiben.

Niemand hat diese Verbindung hergestellt und es ist Zeit für eine Intervention.- Sanjoy Ghosh, Universität von British Columbia

Sanjoy Ghosh, Professor an der University of British Columbia, hat festgestellt, dass der Verzehr großer Mengen mehrfach ungesättigter Fettsäuren (in Mais, Sonnenblumen und ähnlichen Ölen enthalten) anstelle von einfach ungesättigten Fettsäuren wie Olivenöl die Menschen fett und faul macht .

Die Auswirkungen sind bei Mädchen und jungen Frauen besonders ausgeprägt.

Ghosh arbeitete mit einem Team von Forschern und Datenanalysten zusammen und zeigte, dass eine Ernährung mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs) mit Fernsehen und anderen sitzenden Verhaltensweisen korreliert.

PUFAs sind häufig in Fertiggerichten wie Chips und Keksen enthalten. Eine solche Korrelation wurde mit den einfach ungesättigten Fettsäuren (MUFAs) in Oliven- und Avocadoölen nicht gefunden.

Interessanterweise habe der Verzehr der gesättigten Fette in Fleisch und Milchprodukten auch nicht zu sitzendem Verhalten geführt, sagten die Forscher.

Die neue Forschung stellt einen Großteil der bestehenden Lebensmittelwissenschaften in Frage. PUFAs finden sich beispielsweise auch häufig in Lachs, von dem allgemein angenommen wird, dass er gesund ist. Und gesättigte Fette sind seit langem von Gesundheitsanwälten kritisiert worden.

Legen Sie den Keks ab und schalten Sie den Fernseher aus

Die Forscher untersuchten Frauen in 21 europäischen Ländern. Die erste Phase der Studie konzentrierte sich auf Mädchen im Teenageralter. In der zweiten Phase wurden erwachsene Frauen untersucht. Blutzuckerspiegel, Stunden Fernsehen und andere Indikatoren wurden aufgezeichnet.

Die Ergebnisse, sagte Ghosh gegenüber Reportern, zeigen einen klaren Zusammenhang mit dem Konsum mehrfach ungesättigter Fettsäuren und einer Zunahme des sitzenden Verhaltens. Es wurde eine signifikante Korrelation zwischen dem sitzenden Verhalten der 11-jährigen Mädchen und PUFAs gezeigt. Darüber hinaus war der Konsum von PUFAs bei erwachsenen Frauen schwach mit Diabetes assoziiert.

"Niemand hat diese Verbindung hergestellt und es ist Zeit für eine Intervention “, sagte Ghosh in einer Pressemitteilung. "Und wenn jemand ein Übungsprogramm beginnt, ohne sich die Fette genau anzusehen, insbesondere die PUFAs, die er konsumiert oder ändert, was er isst, kann dies zum Scheitern verurteilt sein. “

Die Forschung wurde von der Michael Smith Stiftung für Gesundheitsforschung, den Egg Farmers of Canada, den Dairy Farmers of Canada und der Canadian Diabetes Association finanziert.

Die Studie, veröffentlicht im PLoS ONE Das Forschungsjournal folgt einer Studie von Ghosh und anderen Wissenschaftlern aus dem Jahr 2015, wonach der Konsum von mehrfach ungesättigten Omega-6-Fetten oder n-6-PUFA mit sitzendem Verhalten bei Mäusen verbunden ist.

"Ich bin weder Ernährungsberater noch Arzt, aber alle jüngsten Erkenntnisse deuten darauf hin, dass auf einfach ungesättigte Fette umgestellt wird und dass sogar gesättigte Fettsäuren wie Butter gesünder sein könnten “, sagte Ghosh.



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