Diäten, die reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sind, können den Appetit reduzieren

Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fetten das Hungergefühl beeinflussen kann.

A Studie Eine Studie der University of Georgia zeigt, dass diese Lebensmittel, zu denen Avocado, Quinoa, Kichererbsen, Lachs, Walnüsse und Olivenöl gehören, einen Einfluss auf die Hormone haben können, der zu vermindertem Appetit führt.

Dies geschah, indem die physiologischen Ausmaße von Hunger und Sättigung durch Hormonveränderungen bei den Studienteilnehmern gemessen und sie gebeten wurden, einzuschätzen, wie hungrig sie waren und wie viel sie essen konnten.

Teilnehmer, die eine Diät mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fetten erhielten, hatten eine signifikante Abnahme des Nüchtern-Ghrelins, eines Hormons, das den Hunger erhöht, und eine signifikante Zunahme des Peptids YY, eines Hormons, das das Gefühl erhöht, satt oder voll zu sein. Die Messungen wurden nach den Mahlzeiten und während der Fastenperioden durchgeführt.

"Appetithormone spielen eine wichtige Rolle bei der Regulierung unserer Nahrungsaufnahme “, sagte der leitende Forscher Jamie A. Cooper. ​"Diese Ergebnisse zeigen uns, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an mehrfach ungesättigten Fetten sind, die Appetithormone positiv verändern kann, sodass wir uns länger satt fühlen.“

Während diese Veränderungen der Hormone auf eine bessere Appetitkontrolle hinweisen, gab es während der gesamten Studie keine Veränderungen in den Umfrageantworten zwischen denjenigen, die Mahlzeiten mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fetten zu sich nahmen, und der Kontrolldiät.

Die Ergebnisse können Auswirkungen auf den Gewichtsverlust haben. Wenn eine Ernährung mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fetten dazu führt, dass Menschen weniger essen, könnte dies zur Bekämpfung der Adipositas-Epidemie beitragen.

An der Studie nahmen 26 gesunde Männer und Frauen im Alter zwischen 18 und 35 Jahren teil, die das Labor besuchten, um zu testen und ihre Mahlzeiten zu sich zu nehmen. Zu Beginn der Studie erhielten die Probanden eine Diät mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten. Sie erhielten dann über einen Zeitraum von sieben Tagen entweder Mahlzeiten mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fetten oder eine Kontrolldiät, die den typischen amerikanischen Essgewohnheiten entsprach. Danach wurden sie wieder mit Mahlzeiten gefüttert, die reich an gesättigten Fetten waren.

Die Ernährung mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fetten bestand aus Alaska-Lachs, Thunfisch, Walnüssen, Leinsamenöl, Traubenkernöl, Rapsöl und Fischölzusätzen.

Sowohl diese Diät als auch die Kontrolldiät enthielten die gleiche Gesamtzahl an Kalorien und Kalorien aus Fetten. Der Unterschied war die Art der enthaltenen Fette. Die Diät mit hohem Gehalt an mehrfach ungesättigten Fetten bestand zu 21 Prozent aus mehrfach ungesättigten Fetten, zu neun Prozent aus einfach ungesättigten Fetten und zu fünf Prozent aus gesättigten Fetten, während die Kontrolldiät zu sieben Prozent aus mehrfach ungesättigten Fetten, zu 15 Prozent aus einfach ungesättigten Fetten und zu 13 Prozent aus gesättigten Fetten bestand.

Es ist jedoch wichtig, die Einschränkungen der Studie zu beachten. Es wurde in kleinem Maßstab innerhalb einer begrenzten Altersgruppe durchgeführt. Es gab keine Hinweise auf Vielfalt. Wir können auch nicht feststellen, ob die angezeigten Ergebnisse auf eine bestimmte Art von mehrfach ungesättigtem Fett, eine Nahrungsquelle oder eine Kombination von Faktoren zurückzuführen sind.

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