Europa schränkt die Verwendung von Transfetten in Lebensmitteln ein
Dieser Schritt wird allgemein als positiver Schritt zur vollständigen Abschaffung von Transfetten bis 2023 angesehen.
Lebensmittel mit einem Gehalt an industriell hergestellten Transfetten von mehr als zwei Prozent dürfen gemäß einer neuen Verordnung der Europäischen Kommission nicht mehr in der Europäischen Union in Verkehr gebracht werden.
Transfette – oder Transfettsäuren – sind ungesättigte Fette mit Kohlenstoff-Kohlenstoff-Doppelbindungen. Sie entstehen in der Regel als Nebenprodukt bei der teilweisen Hydrierung von Pflanzen- und Fischölen und kommen natürlicherweise in Lebensmitteln wie Milchprodukten sowie in bestimmten Fleischsorten von Rindern, Ziegen und Schafen vor.
Die Aufnahme von Transfetten ist weltweit jährlich für etwa 500.000 vorzeitige Todesfälle aufgrund koronarer Herzerkrankungen verantwortlich.
„Sie gelten allgemein als die schädlichste Art von Nahrungsfett pro Gewichtseinheit, und ihre schädliche Wirkung auf Herzerkrankungen ist unbestritten“, schrieb das European Heart Network (EHN) in einem Papier aus dem Jahr 2015.
Laut der in Brüssel ansässigen Organisation erhöhen Transfette das Risiko für Herzerkrankungen um etwa 25 Prozent pro zwei Prozent des Energieverbrauchs, der aus ihnen stammt.
Siehe auch: Gesundheitsnachrichten„Mit anderen Worten: Jedes zusätzliche Gramm Transfettsäuren, das täglich konsumiert wird, erhöht das Risiko für einen Herzinfarkt oder eine Herzerkrankung um etwa fünf Prozent“, so das EHN.
Die Verordnung (EU) 2019/649 der Kommission trat am 1. April in Kraft und gilt nicht für Lebensmittel mit natürlich vorkommenden Transfetten. Die neuen Maßnahmen betreffen in erster Linie Margarine, abgepackte Snacks und Backwaren.
Laut der European Public Health Alliance (EPHA) sollte die neue Verordnung als erster Schritt für die 27 Mitgliedstaaten der EU betrachtet werden. Die Maßnahme entspricht teilweise der REPLACE-Initiative der Weltgesundheitsorganisation (WHO) zur Beseitigung industriell hergestellter Transfette bis 2023.
„Die Aufnahme von Transfetten ist weltweit jährlich für etwa 500.000 vorzeitige Todesfälle aufgrund von koronaren Herzerkrankungen verantwortlich“, so die WHO.
Assitol, der Verband der italienischen Olivenölindustrie, erklärte, dass die neue Verordnung der Branche wahrscheinlich keinen Schaden zufügen werde, da die meisten Produkte, die Olivenöl enthalten, wie beispielsweise einige Gewürzmischungen und Salatdressings, bereits unter dem Grenzwert von zwei Prozent liegen.
„Diese Ergebnisse sind das Ergebnis des Selbstregulierungskodex, den Assitol innerhalb der Europäischen Union unter Einbeziehung der wichtigsten Hersteller der Branche gefördert hat“, erklärte Giuseppe Allocca, Vorsitzender der Abteilung für Würzmittel bei Assitol, gegenüber Il Mattino.
In ihrem Plan widmete die WHO den Lebensmittelherstellern zudem ein ganzes Kapitel über Alternativen zu Transfetten. Die überstaatliche Organisation erklärte, dass Olivenöl und Erdnussöl zu den gesündesten Optionen zählen, aber auch teurer sind. Die WHO fügte hinzu, dass hochölsäurehaltige Raps-, Soja- oder Sonnenblumenöle weniger gesunde, aber kostengünstigere Alternativen darstellen.
Mehrere Länder in der EU haben bereits Maßnahmen ergriffen, um den Gehalt an Transfetten in verarbeiteten Lebensmitteln zu begrenzen.
Ähnliche Initiativen wurden in Kalifornien, Kanada, New York, der Schweiz und Thailand ergriffen.
Viele Länder in Asien und Afrika hinken bei der Substitution von Transfetten hinterher.