Weitere Belege dafür, dass Olivenöl gut für das Herz ist
Forscher haben herausgefunden, dass Frauen, die täglich mindestens drei Esslöffel Olivenöl zu sich nehmen, ein um vierzig Prozent geringeres Risiko haben, an einer Herzerkrankung zu erkranken.
Von Christian Brazil Bautista
, Autor bei Olive Oil Times
| Bericht aus Manila, Philippinen
Forscher des Instituts für Krebsforschung und -prävention in Florenz, Italien, haben eine Studie veröffentlicht, der zufolge Frauen, die Olivenöl und Blattgemüse zu sich nehmen, ein geringeres Risiko haben, an einer Herzerkrankung zu erkranken. Der Studie zufolge ist das Risiko, eine Herzerkrankung zu entwickeln, bei Frauen, die täglich mindestens drei Esslöffel Olivenöl zu sich nehmen, um 40 Prozent geringer.
In einem Interview mit Reuters Health erklärte der Autor der Studie, Dr. Domenico Palli vom Institut für Krebsforschung und -prävention, dass noch unklar sei, wie der Verzehr von Olivenöl das Risiko für Herzerkrankungen senkt. „Wahrscheinlich sind für die schützende Wirkung pflanzlicher Lebensmittel auf
Herz-Kreislauf-Erkrankungen Mikronährstoffe wie Folsäure, antioxidative
Vitamine und Kalium verantwortlich
, die alle in grünem Blattgemüse enthalten sind“, so Palli.
Palli erklärte, dass die positiven Auswirkungen auf das Herz möglicherweise auf Folsäure zurückzuführen sind, die den Homocysteinspiegel im Blut senkt. Homocystein, das die Innenwand der Arterien schädigt, soll die Wahrscheinlichkeit für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöhen. Palli fügt hinzu, dass natives Olivenöl, das einen hohen Gehalt an antioxidativen Pflanzenstoffen aufweist, wahrscheinlich wirksam dazu beiträgt, das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.
Die Untersuchung ergab zudem, dass Frauen, die täglich mindestens eine Unze Olivenöl zu sich nehmen, ein um 44 Prozent geringeres Risiko haben, an einer Herzerkrankung zu erkranken. Die Studie ist nicht die erste, die einen Zusammenhang zwischen Olivenöl und einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen herstellt. Die mediterrane Ernährung, deren wichtiger Bestandteil Olivenöl ist, soll das Risiko für Herzerkrankungen sowie für Krebs und Diabetes senken.
Für die Studie sammelten Dr. Palli und seine Kollegen Ernährungsdaten von etwa 30.000 Frauen in Italien. Die Forscher begleiteten die Frauen mit einem Durchschnittsalter von 50 Jahren über einen Zeitraum von durchschnittlich acht Jahren. In einem im „American Journal of Clinical Nutrition“ veröffentlichten Bericht gaben die Forscher an, dass bei den Probandinnen während der Studiendauer 144 schwerwiegende herzkrankheitsbedingte Ereignisse auftraten. Zu diesen Ereignissen zählen Herzinfarkte und Bypass-Operationen.