Die mediterrane Ernährung kann das Risiko für Fettleibigkeit fast um die Hälfte senken
Spanische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die Einhaltung der Mittelmeerdiät das Risiko für Fettleibigkeit um 43 Prozent senken könnte.
Neueste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass eine vegetarisch orientierte Ernährung, die reich an pflanzlichen und arm an tierischen Lebensmitteln ist, das Risiko für Fettleibigkeit um fast die Hälfte senken kann. Dieser Ernährungsplan umfasst Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Olivenöl – allesamt Bestandteile der Mittelmeerdiät (MedDiet).
Der Verzehr der nährstoffreichen Lebensmittel der MedDiet dient einfach dazu, kalorienreichere, minderwertigere und hochglykämische verarbeitete Lebensmittel zu verdrängen, von denen bekannt ist, dass sie Entzündungen und Übergewicht verursachen.
Da dieser Ansatz zur Gewichtsreduktion weder Kalorienzählen noch Selbstverleugnung erfordert, ist er langfristig nachhaltig. Anstatt ein System zu sein, das auf Tricks, Pillen oder Tränke setzt, ist die MedDiet ein Lebensstil, der auf der Ernährung mit nährstoffreichen Lebensmitteln basiert. Im Gegensatz zu einigen Maßnahmen zur Gewichtsreduktion, die Gesundheitsrisiken oder Nebenwirkungen mit sich bringen, ist dieser Ernährungsplan für seine gesundheitlichen Vorteile bekannt. Aus diesen Gründen ist er die bestmögliche Strategie für das Gewichtsmanagement.
Die Studie der Universität Navarra und des Carlos-III-Instituts für Gesundheit in Spanien begleitete 16.000 Menschen über einen Zeitraum von durchschnittlich zehn Jahren. Die Teilnehmer mussten Ernährungsfragebögen ausfüllen, um ihre Aufnahme von sieben pflanzlichen und fünf tierischen Lebensmittelgruppen zu erfassen. Zu den pflanzlichen Lebensmitteln zählten Gemüse, Obst, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Olivenöl, Nüsse und Kartoffeln; zu den tierischen Lebensmitteln gehörten Eier, tierische Fette, Milchprodukte, Fleisch, Fisch und andere Meeresfrüchte. Während des Untersuchungszeitraums wurden 584 Personen fettleibig.
Die Analyse der Daten ergab: Je höher der Anteil pflanzlicher Lebensmittel in der Ernährung im Vergleich zum Verzehr von Fleisch und tierischen Fetten war, desto geringer war die Wahrscheinlichkeit, übergewichtig zu werden. Die 20 Prozent der Teilnehmer, die am meisten pflanzliche Lebensmittel aßen, hatten ein um 43 Prozent geringeres Risiko, an Fettleibigkeit zu erkranken, im Vergleich zu den 20 Prozent, die am wenigsten pflanzliche Lebensmittel aßen.
Teilnehmer mit dem geringsten Risiko verzichteten nicht vollständig auf Fleisch, doch lag ihr Verzehr weit unter der Menge, die typischerweise in der westlichen Ernährung zu finden ist. Die Teilnehmer dieser Gruppe aßen zudem reichlich Fisch, der ein wichtiger Bestandteil der Mittelmeerdiät ist.
„Unsere Studie legt nahe, dass pflanzliche Ernährungsweisen mit einem deutlich geringeren Risiko für die Entwicklung von Adipositas verbunden sind. Dies stützt die aktuellen Empfehlungen, auf eine Ernährung umzustellen, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln ist und einen geringeren Anteil an tierischen Lebensmitteln aufweist“, so die Autoren der Studie. Die Ergebnisse wurden auf dem Europäischen Adipositas-Kongress in Porto, Portugal, vorgestellt.
Welche Merkmale der Mittelmeerdiät machen sie besonders förderlich für das Gewichtsmanagement? „Der Verzehr der nährstoffreichen Lebensmittel der Mittelmeerdiät dient einfach dazu, kalorienreichere, minderwertigere und hochglykämische verarbeitete Lebensmittel zu verdrängen, von denen bekannt ist, dass sie Entzündungen und Fettleibigkeit verursachen“, erklärte die Naturheilkundlerin Vickie Modica aus Seattle, Washington, gegenüber Olive Oil Times. „Auf diese Weise ist es ganz einfach so, dass gesündere Lebensmittel weniger Platz für ungesunde, krankheitsverursachende Lebensmittel lassen.“
„Vielleicht noch interessanter ist, dass wir Hinweise darauf sehen, dass genau diese Ernährungsweisen die Darmmikroflora auf eine Weise beeinflussen, die offenbar eine Wirkung gegen Fettleibigkeit hat. Die Details darüber, wie diese Bakterien Veränderungen an unser endokrines und nervöses System signalisieren, werden derzeit erforscht und sind vielversprechend für die Prävention von Fettleibigkeit“, sagte sie.
Die mediterrane Ernährung ist in Spanien, Italien und Griechenland weit verbreitet. Sie umfasst drei Portionen Obst und vier Portionen Gemüse pro Tag sowie reichlich Olivenöl, Nüsse, Samen, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte. Der Ernährungsplan sieht in der Regel mindestens vier Portionen Fisch pro Woche vor, beschränkt den Fleischkonsum jedoch auf höchstens drei Portionen pro Woche.