Einfach ungesättigtes Fett im Zusammenhang mit einer Fettlebererkrankung

Neue Untersuchungen der University of California in San Francisco haben ergeben, dass ein einfach ungesättigtes Fett mit einer Fettlebererkrankung in Verbindung gebracht werden kann. Die Studie untersuchte die Lebern und Fette von Mäusen, die unterschiedliche Diäten erhielten.

Jun. 29, 2017
Von Anthony Vasquez-Peddie

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Neue Untersuchungen der University of California in San Francisco haben ergeben, dass ein einfach ungesättigtes Fett mit einer Fettlebererkrankung assoziiert sein kann.

Das Studien beobachtete Gruppen von Mäusen, die unterschiedliche Diäten gefüttert wurden. Anschließend wurden die Lebern und das Fettgewebe der Mäuse untersucht.

Es ist wirklich eine Frage des Anteils Ihrer Fette und Kohlenhydrate an Ihrer Gesamtdiät.- Caroline Duwaerts, Universität von Kalifornien, San Francisco

"Wir haben Mäuse für bis zu sechs Monate mit vier verschiedenen Diäten gefüttert “, sagte die Hauptautorin Caroline Duwaerts Olive Oil Times. "Die vier verschiedenen Diäten waren in ihren Bestandteilen sehr spezifisch. Sie hatten entweder einfachen Zucker oder Saccharose oder einen komplexen Zucker oder Stärke, begleitet von einem gesättigten Fett, Palmitat oder einem ungesättigten Fettoleat. “

Die Forscher fanden heraus, dass Mäuse, die Stärke und die einfach ungesättigte Fettsäure aufgenommen hatten, eine Fettlebererkrankung entwickelten.

"Die Mäuse, die mit Oleat und Stärke gefüttert worden waren, hatten viel dickere und erkrankte Lebern und hatten durch den Zelltod auch das meiste Fett an Gewicht verloren “, sagte Duwaerts.

"Etwas im Oleat verursacht eine extreme Lypolyse im Fett, die dann das Fett zur Leber transportiert. Deshalb sind diese Lebern viel fetter und kranker. “

Es wird allgemein angenommen, dass einfach ungesättigte Fette den Cholesterinspiegel senken, wenn sie anstelle von gesättigten Fetten verwendet werden. Sie kommen in Ölen wie Olivenöl, Erdnussöl und Rapsöl sowie in Avocados und einigen Nüssen und Samen vor.

Einige dieser Zutaten sind Grundnahrungsmittel der Mittelmeerdiät, aber Duwaerts argumentiert, dass potenzielle gesundheitliche Auswirkungen mehr mit der Menge zu tun haben, die Sie konsumieren. In einer früheren Studie, in der Mäuse mit Diäten mit einer geringeren Fettkonzentration gefüttert wurden, waren die Ergebnisse nicht dieselben.

"Es ist wirklich eine Frage des Anteils Ihrer Fette und Kohlenhydrate an Ihrer Gesamtdiät “, sagte sie. "Wenn Sie Nudeln mit Olivenöl essen und das ist alles, was Sie gegessen haben, ist es möglicherweise zu viel für Ihr System. Wenn Sie ein wenig Olivenöl auf einen Salat gestreut haben, halten Sie wahrscheinlich Ihre Proteine ​​viel höher und Ihre Kohlenhydrate viel niedriger. Sie sind wahrscheinlich auch nicht so gefährdet, als wenn Sie eine westliche Diät mit vielen Kohlenhydraten und Fetten zu sich nehmen. In dieser Situation sind Oleat und Stärke schlecht für Sie. “

Sie fügte hinzu: "Bei der Mittelmeerdiät geht es auch darum, die guten Fette einzubeziehen. Deshalb haben sie viele Fische. Diese sind für Ihre Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Es ist ausgeglichener als das, was die westliche Bevölkerung isst. “

Duwaerts glaubt, dass die Menschen besser kontrollieren müssen, was sie in ihren Körper stecken.

"Ich denke, was die Öffentlichkeit wirklich wissen muss, ist ihre Proportionen dessen, was sie essen und wie viel von jeder Art von Nährstoffen verbraucht wird und welche Art von jeder “, sagte sie.

"Das alte Sprichwort Ärzte haben verwendet, dass ein bisschen von allem gut für Sie ist, ich denke, da ist etwas dran. “



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