Langfristiger Olivenölkonsum senkt das Diabetesrisiko
Krankenschwestern, die Olivenöl zu sich nahmen, wiesen ein geringeres Risiko auf, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, als diejenigen, deren Ernährung überhaupt kein Olivenöl enthielt.
Wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass die Art der aufgenommenen Nahrungsfette das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes beeinflusst. Insbesondere erhöht eine Ernährung mit hohem Gehalt an gesättigten Fetten das Risiko für Typ-2-Diabetes, während der Ersatz gesättigter Fette durch ungesättigte Fette mit einem geringeren Risiko verbunden ist. Die Ergebnisse der PREDIMED-Studie zeigten, dass eine mediterrane Ernährung, ergänzt durch natives Olivenöl extra, das Diabetesrisiko wirksamer senkte als eine Ernährung mit geringer Gesamtfettaufnahme.
Während Studien aus dem Mittelmeerraum einen Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Olivenöl und einem verringerten Risiko für Typ-2-Diabetes zeigen, wurde in den USA, wo der Olivenölkonsum laut einem kürzlich in der August-Ausgabe 2015 des American Journal of Clinical Nutrition veröffentlichten Artikel deutlich geringer ist als in den Mittelmeerländern, keine solche Studie durchgeführt.
Für die Studie untersuchten Forscher der Harvard Medical School und des Brigham and Women’s Hospital in den USA sowie zweier spanischer Universitäten – der Universität Rovira i Virgili und der Universität von Navarra – die Hypothese, dass ein höherer Olivenölkonsum in den USA zu einem geringeren Risiko führt, an Diabetes zu erkranken.
Die Forscher begleiteten 59.930 Krankenschwestern im Alter von 37 bis 65 Jahren aus der NHS-Gruppe und 85.157 Krankenschwestern im Alter von 26 bis 45 Jahren aus der NHS-II-Gruppe, zwei großen Kohortenstudien der Nurses’ Health Studies (NHS), die sich über einen Zeitraum von 22 Jahren erstreckten. Anhand von Fragebögen zur Ernährungshäufigkeit, die von den Krankenschwestern alle vier Jahre ausgefüllt wurden, wurde die Nahrungsaufnahme von mehr als 130 Lebensmitteln erfasst, darunter der Olivenölkonsum in zwei Kategorien – Olivenöl als Salatdressing und Olivenöl, das zu Speisen oder Brot hinzugefügt wurde.
Am Ende der Studie identifizierten die Autoren 5.738 Diabetesfälle in der NHS-Gruppe und 3.914 Fälle in der NHS-II-Gruppe.
Die Ergebnisse zeigen, dass Krankenschwestern, die mehr als einen Esslöffel oder acht Gramm Olivenöl insgesamt konsumierten, ein geringeres Risiko hatten, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, als diejenigen, deren Ernährung überhaupt kein Olivenöl enthielt. Zudem sank ihr Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, mit jeder Erhöhung des Olivenölkonsums um acht Gramm um sechs Prozent. In dieser Studie lag die höchste tägliche Olivenölzufuhr bei 13,25 Gramm in der NHS-Gruppe und bei 20 Gramm in der NHS-II-Gruppe.
Eine weitere Analyse ergab, dass Probandinnen, die sich gesünder ernährten und gleichzeitig größere Mengen Olivenöl zu sich nahmen, ihr Risiko, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, im Vergleich zu ihren Altersgenossinnen senkten, die zwar große Mengen Olivenöl, sich aber weniger gesund ernährten.
Interessanterweise stammten Frauen, die Olivenöl konsumierten, häufiger aus dem Mittelmeerraum oder Südeuropa. Sie aßen mehr Fisch, Vollkornprodukte, Obst, Gemüse und Nüsse; sie bewegten sich mehr und hatten einen niedrigeren BMI im Vergleich zu Frauen, die nie Olivenöl konsumierten.
Darüber hinaus wiesen Frauen mit mediterraner/südeuropäischer Abstammung, die große Mengen Olivenöl konsumierten, ein um 23 Prozent geringeres Risiko auf, an Typ-2-Diabetes zu erkranken, als Probanden, die zwar viel Olivenöl zu sich nahmen, aber keine mediterrane/südeuropäische Abstammung hatten. Dies könnte daran liegen, dass Probanden aus mediterranen Familien Olivenöl wahrscheinlich schon länger als Teil ihrer traditionellen Ernährung konsumierten als diejenigen aus nicht-mediterranen Familien.
Ein weiteres interessantes Ergebnis der Studie war, dass Olivenöl, das Brot oder Speisen beigemischt wurde, einen stärkeren Zusammenhang mit der Senkung des Risikos für Typ-2-Diabetes aufwies als Olivenöl-Salatdressing. Eine mögliche Erklärung: Olivenöl, das Speisen oder Brot beigemischt wird, ist eher natives Olivenöl extra, während das in Salatdressings enthaltene Öl seltener auf nativem Olivenöl extra basiert.
In einem weiteren Teil der Studie stellten die Autoren fest, dass der hypothetische Ersatz von einem Esslöffel Margarine durch einen Esslöffel Olivenöl das Risiko für Typ-2-Diabetes um fünf Prozent senkte, während sich das Risiko beim Ersatz von Butter um acht Prozent und beim Ersatz von Mayonnaise um 15 Prozent verringerte. Diese Ergebnisse deuten, wenn auch hypothetisch, darauf hin, dass die Verwendung von Olivenöl anstelle anderer Fettquellen das Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes senken könnte.
Zwar liefert diese Studie Hinweise darauf, dass eine höhere Aufnahme von Olivenöl das Risiko für Typ-2-Diabetes bei US-amerikanischen Frauen senkt, doch sind weitere Studien erforderlich, um die Rolle von Olivenöl bei der Senkung des Diabetesrisikos zu belegen. Diabetes ist bei 29 Millionen oder 9,3 Prozent der US-Bevölkerung verbreitet und kann laut dem National Diabetes Statistics Report 2014 zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen wie Herzerkrankungen, Schlaganfall, Erblindung und Nierenversagen führen. Auch weltweit stellt Diabetes ein ernstes Gesundheitsproblem dar: Die Diabetesinzidenz bei Erwachsenen lag 2013 bei 8,3 Prozent und wird bis 2035 voraussichtlich auf etwa 10 Prozent ansteigen.
Die Autoren schreiben: „Unsere Ergebnisse, wonach ein um 10 Prozent geringeres Risiko besteht, an Diabetes zu erkranken, wenn mehr Olivenöl konsumiert wird, untermauern die potenzielle Rolle von Olivenöl bei der Diabetesprävention, selbst in Bevölkerungsgruppen außerhalb des Mittelmeerraums.“