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Eine Studie von Dr. Niva Shapira von der Universität Tel Aviv in Israel und Bob Kuklinski von der Universität Rockstock in Deutschland ergab, dass Olivenöl zusammen mit anderen Bestandteilen einer mediterranen Ernährung zur Vorbeugung von bösartigem Melanom beitragen kann. Das maligne Melanom, die gefährlichste Art von Hautkrebs, kann durch den Verzehr von Olivenöl, das reich an Antioxidantien ist, verlangsamt werden.

Die Forschung zeigte, dass der Körper durch Carotinoide eine Resistenz gegen die schädlichen Sonnenstrahlen entwickelt. Carotinoide sind die Farbpigmente in Obst und Gemüse wie Wassermelonen, Tomaten, Kürbissen und Karotten. Es wurde auch festgestellt, dass Olivenöl die Haut vor den schädlichen Auswirkungen von UV-Strahlen schützt.

Olivenöl, das einzige Pflanzenöl, das so wie es ist eingenommen werden kann, enthält einen hohen Anteil an Antioxidantien und enthält einfach ungesättigte Fettsäuren. Studien haben auch gezeigt, dass Olivenöl Herzkrankheiten vorbeugt. Es wurde festgestellt, dass Olivenöl den Spiegel an schlechtem Cholesterin (LDL) kontrolliert, während es den Spiegel an gutem Cholesterin (HDL) erhöht. Olivenöl bietet aufgrund seines Vitamin E-Gehalts auch zellulären Schutz vor freien Radikalen. Olivenöl hilft bei der Neutralisierung freier Radikale, was zu einem geringeren Risiko für Darmkrebs führt. Regelmäßiger Verzehr von Olivenöl kann auch das Diabetes-Risiko senken.

Laut Dr. Shapira ist die Verwendung von Sonnenschutzmitteln nach wie vor der beste Weg, um Sonnenbrand vorzubeugen und die Haut vor den schädlichen Auswirkungen der UVA- und UVB-Strahlen der Sonne zu schützen. In einem Interview mit dem Pakistan News Service fügt Dr. Shapira dies jedoch hinzu ​"Griechisch zu werden oder Olivenöl und andere Grundnahrungsmittel aus dem Mittelmeerraum zu konsumieren, könnte dazu beitragen, der oxidierenden Wirkung der Sonne entgegenzuwirken. Ihre Aussage wird durch Statistiken gestützt, aus denen hervorgeht, dass nur drei von 100,000 Einwohnern der Mittelmeerländer an Hautkrebs erkranken. Die Zahl ist niedrig, vor allem angesichts des warmen Klimas in der Region. In Australien sind es 50 von 100,000 Einwohnern.

• Universität Tel Aviv