Potenzial für die Behandlung von Parkinson durch Olivenölabfälle
Aus Oliventrester wurden starke Antioxidantien synthetisiert, die potenziell bei der Behandlung der Parkinson-Krankheit eingesetzt werden könnten.
Olivenpressrückstände (Foto: Jason Malinowski)
Olivenpressrückstände, das in Spanien als „Alperujo“
bekannte Nebenprodukt der Olivenölgewinnung, wurden kürzlich zur Synthese starker Antioxidantien genutzt, die potenziell zur Behandlung der Parkinson-Krankheit eingesetzt werden könnten.
Forscher der Universitäten von Sevilla und Málaga haben in Zusammenarbeit mit dem Institut für Wissenschaft, Technologie, Ernährung und Lebensmittel sowie Experten des Nationalen Forschungsrats (CSIC) die Herstellung wirksamer Antioxidantien, sogenannter Nitrocatechole, aus dem in Alperujo enthaltenen Hydroxytyrosol untersucht. Die Untersuchung konzentrierte sich insbesondere auf die Verwendung solcher Produkte in funktionellen Lebensmitteln und auf die sekundäre Anwendung bei der Behandlung von Parkinson.
Hydroxytyrosol kommt in Olivenbäumen auf natürliche Weise in Form des komplexen Moleküls Oleuropein vor. Während des Ölgewinnungsprozesses geht jedoch der Großteil in die Abfallprodukte über, sodass nur etwa ein Prozent im Olivenöl verbleibt. Obwohl es nur in winzigen Mengen vorhanden ist, reicht diese geringe Menge aus, um Olivenöl bei Lagerung bis zu einem Jahr haltbar zu machen, was die starke antioxidative Wirkung der Substanz verdeutlicht.
In Andalusien werden jährlich mehr als vier Millionen Tonnen Alperujo produziert, was eine riesige potenzielle Quelle für diese antioxidativen Moleküle darstellt. Der Extraktionsprozess ist jedoch kompliziert und muss weiter verfeinert werden, um die spezifischen Moleküle zu identifizieren, die für die Anwendung in der Parkinson-Behandlung benötigt werden. Derzeit gibt es Behandlungen für die Parkinson-Krankheit, bei denen Nitrocatechole als Hemmstoffe eines Enzyms eingesetzt werden, das am Dopaminstoffwechsel beteiligt ist, dessen Mangel Parkinson verursacht.
Der Prozess zur Extraktion von Nitrocatecholen ist komplex und umfasst Schritte, die von verschiedenen Teams in den beteiligten Organisationen durchgeführt werden. Ein vom Institut für Fette patentiertes Reinigungsverfahren wird eingesetzt, um das im Alperujo enthaltene Hydroxytyrosol fettlöslich zu machen. Dieses wird anschließend an die Abteilung für Organische Chemie und Pharmazie sowie an die Abteilung für Biochemie und Molekularbiologie der Universität Sevilla weitergeleitet, wo die Nitrocatechole extrahiert werden.
Diese werden anschließend an das Institut für Wissenschaft und Technologie, Ernährung und Lebensmittel weitergeleitet, wo ihre biologische Aktivität und ihr Potenzial für die Anwendung in funktionellen Lebensmitteln untersucht werden. Sie werden auch an das Institut für Fette zurückgeschickt, wo sie verschiedenen Ölen zugesetzt und ihre Wirkung mit der anderer Antioxidantien verglichen wird. Die Universität Málaga erhält diese verarbeiteten Verbindungen ebenfalls und ist für die Bewertung der kardioprotektiven und neuroprotektiven Wirkungen der Antioxidantien zuständig.
Obwohl diese Forschung Potenzial aufweist und die hemmende Wirkung von Nitrocatecholen durch eine Reihe von Studien nachgewiesen und untermauert werden kann, wären zahlreiche weitere pharmakologische und klinische Studien erforderlich, bevor ein neues Medikament auf den Markt gebracht werden könnte. Daher ist es unwahrscheinlich, dass diese Verbindung in naher Zukunft therapeutisch eingesetzt wird.