Studie zeigt: Verarbeitete Lebensmittel könnten die positiven Auswirkungen der Mittelmeerdiät beeinträchtigen
Teilnehmer, die sich stärker an eine mediterrane Ernährung hielten, wiesen einen langsameren kognitiven Verfall auf als diejenigen, die mehr raffinierte Lebensmittel zu sich nahmen, wie sie für die westliche Ernährung typisch sind.
Der Verzehr von verarbeiteten Lebensmitteln, wie sie für die westliche Ernährung typisch sind, könnte den positiven Effekten einer mediterranen Ernährung entgegenwirken, so eine neue Studie des Rush University Medical Center in Chicago.
Eine Beobachtungsstudie wurde unter 5.001 Erwachsenen im Alter von 65 Jahren und älter durchgeführt, die alle bereits am Chicago Health and Aging Project teilnahmen, dessen Ziel es ist, Ernährungs- und andere Risikofaktoren für kognitiven Verfall in städtischen Bevölkerungsgruppen zu identifizieren.
Personen mit einem hohen Mediterranean-Diet-Score waren im Vergleich zu denen mit dem niedrigsten Score kognitiv um 5,8 Jahre jünger.
Im Rahmen der Studie maßen die Forscher die Einhaltung der Mittelmeerdiät durch die Teilnehmer, indem sie einen Wert auf der Grundlage des Verzehrs von Lebensmitteln wie Obst, Gemüse, Olivenöl und Hülsenfrüchten ermittelten.
Der Wert wurde angepasst, um das Ausmaß widerzuspiegeln, in dem die Teilnehmer von der Mittelmeerdiät abwichen und sich für typische Lebensmittel der westlichen Ernährung wie raffinierte Getreideprodukte und verarbeitetes Fleisch entschieden.
Siehe auch: GesundheitsnachrichtenAnschließend wurde der berechnete Punktestand mit den grundlegenden Gehirnfunktionen der Teilnehmer verglichen, darunter ihre kognitiven Funktionen, das episodische Gedächtnis und die Wahrnehmungsgeschwindigkeit, die alle regelmäßig erfasst wurden, um zu untersuchen, wie diese Funktionen durch Abweichungen von der Mittelmeerdiät beeinflusst wurden.
Die im Journal of the Alzheimer’s Association veröffentlichten Studienergebnisse zeigten, dass die Teilnehmer, die sich strenger an die mediterrane Ernährung hielten, einen langsameren kognitiven Rückgang aufwiesen als diejenigen, die mehr Lebensmittel der westlichen Ernährung zu sich nahmen und praktisch keine Vorteile bei der Bewältigung des kognitiven Verfalls hatten.
„Die westliche Ernährung kann sich negativ auf die kognitive Gesundheit auswirken“, sagte Puja Agarwal, Ernährungsepidemiologin an der Rush University und eine der Forscherinnen der Studie.
„Eine Ernährung, die Gemüse, Obst, Fisch und Vollkornprodukte in den Vordergrund stellt, kann sich positiv auf die Gesundheit auswirken“, fügte sie hinzu. „Wenn sie jedoch mit frittierten Speisen, Süßigkeiten, raffinierten Getreideprodukten, rotem Fleisch und verarbeiteten Fleischprodukten kombiniert wird, haben wir beobachtet, dass die Vorteile des mediterranen Teils der Ernährung offenbar gemindert werden.“
„Personen mit einem hohen Wert für die mediterrane Ernährung waren im Vergleich zu denen mit dem niedrigsten Wert kognitiv um 5,8 Jahre jünger“, fuhr Agarwal fort.
Die Ergebnisse der Studie ergänzen frühere Erkenntnisse, die zeigten, dass die mediterrane Ernährung gegen Diabetes und bestimmte Krebsarten wirken und das Risiko für Herzerkrankungen senken kann, so die Forscher.
Sie fügten hinzu, dass die Arbeit auf diesem Gebiet noch lange nicht abgeschlossen sei und weitere Längsschnittstudien erforderlich seien, um den Zusammenhang zwischen kognitiven Fähigkeiten und Ernährungsgewohnheiten zu untersuchen und zu belegen.