Studie bringt Ölsäure mit einer stärkeren Immunantwort bei Krebspatienten in Verbindung

Neue Forschungsergebnisse liefern neue Erkenntnisse darüber, wie sich verschiedene Fettsäuren in der Ernährung auf die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegenüber Krebs auswirken können.

Eine in „Signal Transduction and Targeted Therapy“ veröffentlichte Studie ergab, dass Ölsäure – eine Fettsäure, die reichlich in Olivenöl und anderen Lebensmitteln vorkommt – dazu beitragen könnte, durch Palmitinsäure geschwächte Immunabwehrkräfte wiederherzustellen.

Die Forscher analysierten Blutproben von Krebspatienten, die sich einer experimentellen Immunzelltherapie unterzogen, und maßen den Gehalt an Palmitinsäure und Ölsäure.

Anschließend verglichen sie diese Messwerte mit dem Ansprechen der Patienten auf die Behandlung.

Patienten mit höheren Ölsäurekonzentrationen zeigten tendenziell stärkere Immunreaktionen und bessere Behandlungsergebnisse, während diejenigen mit höheren Palmitinsäurekonzentrationen weniger effektiv ansprachen.

Um den Mechanismus zu verstehen, setzten Wissenschaftler der LKS-Medizinischen Fakultät der Universität Hongkong eine bestimmte Art von Immunzellen, die Gamma-Delta-T-Zellen (γδ-T-Zellen), beiden Fettsäuren aus.

Diese weißen Blutkörperchen erkennen Stresssignale auf infizierten oder krebsartigen Zellen und setzen toxische Moleküle frei, um diese zu zerstören.

In Laborversuchen verloren γδ-T-Zellen, die Palmitinsäure ausgesetzt waren, einen erheblichen Teil ihrer Fähigkeit, Tumorzellen abzutöten. Sie entzündeten sich, funktionierten abnormal und zerstörten sich schließlich selbst.

Wurde Ölsäure hinzugefügt, erlangten die Zellen ihre normale Funktion zurück: Sie überlebten, hielten ihren Energiestoffwechsel aufrecht und erlangten ihre Fähigkeit zur Zerstörung von Krebszellen wieder.

Tierversuche bestätigten die Ergebnisse. Mäuse, die mit oleinsäurereicher Nahrung gefüttert wurden, zeigten stärkere Immunreaktionen gegen Tumore, während diejenigen mit palmitinsäurereicher Ernährung eine schwächere Abwehrleistung zeigten.

Die Autoren sagten, dass das Gleichgewicht zwischen den Nahrungsfetten – insbesondere Palmitinsäure und Ölsäure – Einfluss darauf haben könnte, wie effektiv das Immunsystem Krebs bekämpft.

Sie wiesen jedoch darauf hin, dass es sich um vorläufige Forschungsergebnisse handele, die auf einer kleinen Patientenzahl basierten und sich stark auf Labor- und Mausstudien stützten.

„Wir sollten bedenken, dass wir Palmitinsäure in unserem Körper selbst bilden können. Wir nehmen sie nicht nur über die Ernährung auf, und sie erfüllt tatsächlich sehr wichtige Funktionen“, sagte Parveen Yaqoob, Professorin für Lebensmittel- und Ernährungswissenschaften an der University of Reading, die nicht an der Studie beteiligt war.

„Palmitinsäure und andere Fettsäuren sind wesentliche Bestandteile der Membranen in jeder Zelle unseres Körpers. Würden wir sie nicht haben, hätten wir ein großes Problem. Das heißt, sich auf eine einzige Fettsäure zu konzentrieren, ist wahrscheinlich keine gute Sache“, fügte sie hinzu.

Yaqoob wies darauf hin, dass der Mensch eine Vielzahl von Fettsäuren sowohl produziert als auch aufnimmt.

„Betrachtet man die Auswirkungen einzelner Fettsäuren auf Zellen, gibt es recht gute Belege dafür, dass in einem künstlichen Versuchsaufbau wie in vitro, wenn man den Zellen Palmitinsäure zusetzt, fast kein Zweifel daran besteht, dass dies im Vergleich zu anderen Fettsäuren negative Auswirkungen hat“, sagte sie.

Dennoch betonte sie, dass solche Experimente nicht direkt auf das übertragen werden können, was im menschlichen Körper geschieht.

„Wenn man isst, wird das Fett verdaut. Es gelangt nicht in derselben Form ins Blut, wie es in der Nahrung vorkommt. Der Körper baut es ab“, erklärte sie. „Die Leber verarbeitet es auf eine ganz bestimmte Art und Weise.“

„Wenn man in ein Reagenzglas schaut, sind die Auswirkungen einzelner gesättigter Fettsäuren wie Palmitinsäure im Allgemeinen recht negativ, und sie sind in der Regel toxischer als andere Arten von Fettsäuren“, fügte sie hinzu.

Ölsäure und Palmitinsäure unterscheiden sich strukturell: Ölsäure ist einfach ungesättigt, während Palmitinsäure gesättigt ist.

Gesättigte Fette haben gerade Ketten, die dicht gepackt sind, wodurch sie bei Raumtemperatur fest sind, wie Butter. Einfach ungesättigte Fette haben eine Biegung, die sie flexibler macht, sodass sie flüssig bleiben, wie Olivenöl.

„Der Grund, warum Ölsäure biologisch gesehen wirklich interessant ist, liegt darin, dass sie im Vergleich zu gesättigten Fetten eine viel neutralere Wirkung zu haben scheint“, sagte Yaqoob.

Sie fügte hinzu, dass Ölsäure weniger wahrscheinlich die negativen – oder positiven – Wirkungen hervorruft, die bei anderen Fettsäuren beobachtet werden.

„Es scheint im Körper sehr neutral zu wirken oder eine leicht positive Wirkung zu haben“, sagte sie. „Wenn Sie zum Beispiel einen Teil des gesättigten Fetts in Ihrer Ernährung durch Olivenöl ersetzen, wirkt sich das im Vergleich zu gesättigtem Fett positiv auf Ihren Cholesterinspiegel aus. Und das ist in der Fachliteratur ziemlich eindeutig, ziemlich konsistent und unumstritten.“

Einige Studien haben auch untersucht, ob Olivenöl entzündungshemmende Wirkungen haben könnte. Yaqoob merkte jedoch an, dass die Ergebnisse nach wie vor uneinheitlich sind – teilweise, weil der Verzehr von Olivenöl bereits ein fester Bestandteil vieler Ernährungsweisen ist.

Sie betonte, dass die Forschung zu den Auswirkungen von Fettsäuren auf die menschliche Gesundheit noch im Gange und oft umstritten sei.

„Wir konzentrieren uns hier nun auf eine der gesättigten Fettsäuren, die Palmitinsäure. Das ist jedoch nicht die einzige; es gibt noch andere, die von großer Bedeutung sind, wie beispielsweise die Stearinsäure“, fügte sie hinzu.

Die Forscher arbeiten daran, Laborergebnisse mit realen biologischen Prozessen im Körper in Verbindung zu bringen – ein Unterfangen, das mehrere Bereiche der Biologie umfasst.

„Das ist wirklich wichtig, um mögliche Mechanismen zu verstehen und die biologischen Signalwege zu begreifen, über die diese Fettsäuren bei normaler Funktion tatsächlich wirken“, sagte Yaqoob.

„Dann kann man verstehen, was schiefgeht, wenn man zu viel davon hat oder wenn eine Funktionsstörung vorliegt. Ja, solche Forschung ist wichtig, aber sie muss im Kontext des Gesamtbildes betrachtet werden“, schloss sie.