Mit Thymian angereichertes EVOO beugt DNA-Schäden vor

Natives Olivenöl extra, angereichert mit seinen eigenen Phenolverbindungen und den Phenolverbindungen des Thymians, verhindert DNA-Schäden.

April 4, 2016
Von Jedha Dening

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Die Erhöhung des Antioxidansstatus in der Ernährung der Menschen ist eine wichtige Strategie zur Verringerung der Entwicklung und des Fortschreitens vieler Krankheiten wie Herzkreislauferkrankung, Krebs, Diabetes, neurodegenerative Erkrankungen und andere.

Phenolverbindungen (PC) in nativem Olivenöl extra (EVOO) sind bekannt für ihren antioxidativen Status, da sie eine bioverfügbare echte Nahrungsquelle für diese Moleküle sind, die die Oxidation anderer Moleküle hemmen, und sie können leicht zur täglichen Standardaufnahme eines Individuums hinzugefügt werden. Schutz gegen oxidativen Stress ist vorteilhaft für die Vorbeugung von Krankheiten.

Eine randomisierte Doppelblindstudie, veröffentlicht im Zeitschrift für Agrar- und Lebensmittelchemie, um festzustellen, ob die Anreicherung von EVOO mit eigenen phenolischen Verbindungen oder anderen Nahrungsmitteln wie Thymian die Bioverfügbarkeit von EVOO verbessern und seine biologischen Eigenschaften verbessern könnte. Die Autoren der Studie schlagen vor, "Der Schutz von Körperzellen und Molekülen wie DNA, Proteinen und Lipiden vor oxidativen Schäden könnte als vorteilhafter physiologischer Effekt angesehen werden. “

Um dies zu untersuchen, untersuchte die Studie die Wirkung von zwei funktionellen EVOOs, wobei eine Probe mit ihrem eigenen PC angereichert war und die andere Probe sowohl mit ihrem eigenen PC als auch mit ihrem Thymian-PC angereichert war. Die primären Ergebnisse waren der Schutz von oxidativem Stress, gemessen durch Urin, Plasmaoxidationsmarker und antioxidative Erythrozytenenzyme, gleichzeitig mit dem Nachweis von Phenolmetaboliten von Urin, Plasma und Erythrozyten. Dreiunddreißig hypercholesterinämische Freiwillige (Gesamtcholesterin> 200 mg / dl) wurden randomisiert auf EVOO 25 / ml / Tag, EVOO angereichert mit seinem eigenen PC mit 2.88 mg Gesamtphenolen / Tag oder EVOO angereichert mit seinem eigenen PC und Thymian PC mit 12.10 mg Gesamtphenole / Tag.

Der Urinoxidations-Biomarker 8-OHdG wurde in vielen Ernährungsstudien häufig als Indikator für DNA-Schäden verwendet, da er eine Hauptbasis darstellt, die nach oxidativen DNA-Schäden gebildet wird. Die Reduktion von 8-OHdG betrug EVOO 0.4 nM, EVOO angereichert mit PC-2.0 nM und EVOO angereichert mit PC und Thymian PC-4.4 nM.

Thymian

Alle Olivenölproben bestanden aus denselben Bestandteilen mit Ausnahme ihres PC-Gehalts. Die Studie ergab, dass EVOO sowohl mit seinem eigenen PC als auch mit Thymian-PC angereichert war "bot einen umfassenden Schutz gegen oxidative DNA-Schäden. Der antioxidative Schutz spiegelte sich auch in der Aktivität antioxidativer Enzyme in Erythrozyten wider. [Es gab] einen parallelen Anstieg der phenolischen Thymianmetaboliten, die sowohl im Urin als auch in den Erythrozyten nachgewiesen wurden. Unsere Daten liefern daher den ersten Beweis für eine antioxidative DNA-Wirkung und eine antioxidative enzymatische Induktion durch eine Kombination von Oliven- und Thymian-PC nach einem anhaltenden Verzehr von echten Dosen Olivenöl bei hyperlipidämischen Patienten. “

Um die Mechanismen hinter diesen Effekten zu klären, wurde ein paralleles Experiment an Tieren (20 Wistar-Ratten) durchgeführt. Die Autoren geben an, "Es wurde gesehen, dass Hydroxytyrosol als Inhibitor der NF-KB-Aktivierung wirkt, was zur Hemmung der Proliferation und Förderung der Apoptose in menschlichen hepatozellulären Karzinomzellen führt. Darüber hinaus reduziert die Hemmung der NF-KB-Aktivierung die ROS-Produktion und die oxidative Schädigung von Lipiden und DNA. “

Sie deuten jedoch auch darauf hin, dass Thymian-PC allein ausreichen könnte, um endogene DNA-Schäden zu reduzieren, weshalb weitere Studien in diesem Bereich angezeigt sind.

Die Tatsache, dass EVOO, das mit seinem eigenen PC angereichert wurde, nur eine vorteilhafte Wirkung gegenüber 8-OHdG zeigte, liefert jedoch einen wesentlichen Beweis dafür, dass die Anreicherung von EVOO tatsächlich ein geeigneter Weg sein könnte, um den Gehalt an Antioxidantien in der täglichen Ernährung eines Individuums und damit zu erhöhen , reduzieren die Prävalenz von Krankheiten. Wenn überhaupt, ist es sicherlich etwas, das es wert ist, weiter erforscht zu werden.


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