` Durch das blaue Glas zu den Ursprüngen der großen Olivenöle - Olive Oil Times

Durch das blaue Glas zu den Ursprüngen der großen Olivenöle

März 7, 2012
Curtis Cord

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Azienda Agricola Colle Para

Nächsten Monat werde ich mich einer multidisziplinären Jury in Molise, Italien, anschließen, um die Gewinner des ersten Extrascape-Wettbewerbs zu ermitteln. Braucht die Welt wirklich noch einen Olivenölwettbewerb?

In jeder Saison wirbeln Richter von Los Angeles bis Peking Proben auf ihre organoleptischen Eigenschaften und erklären sie zu den besten Olivenölen der Welt (und Gott sei Dank). Aber es gibt noch eine andere Geschichte, die erzählt werden muss.

Jetzt müssen wir uns mehr denn je mit der Geschichte befassen hinter die Flasche und schau dir die Farm an, von der sie kam. Ethik, Nachhaltigkeit, historisches Erbe und Harmonie mit der Umgebung sollten ebenfalls abgewogen werden.

Extrascape wird durch das kobaltblau schmeckende Glas auf die Ursprünge großartiger Olivenöle blicken und die Bedeutung des Hofes und seiner Landschaft für die Schaffung der weltbesten Olivenöle erkennen.

Die Beiträge werden zunächst von einer Gruppe professioneller Verkoster bewertet, bevor eine weitere Runde der technischen Analyse durch die Abteilungen für Agrarwissenschaften und Landschaftsarchitektur eines Trios italienischer Universitäten durchgeführt wird. Schließlich wird eine Jury alle Empfehlungen berücksichtigen und über das Ergebnis entscheiden.

Die Gewinner werden bei einer Zeremonie am -. Mai in Molise bekannt gegeben, die mit einer lokalen Veranstaltung zusammenfällt. La Carrese. Sie werden bei einer Sonderausstellung im bekannten Restaurant Chicago geehrt die grüne Strand, und in diesen Seiten und der internationalen Presse profiliert.

Der erste Extrascape-Wettbewerb ist eine Hommage an die großen Olivenlandschaften der Welt und eine Anerkennung der einfachen Wahrheit, dass großes Olivenöl nur aus einer großen Landschaft stammen kann.

Produzenten können sich registrieren Kuyichi Signs Transparency Pledge. .

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