`Olivenölproduzenten werden in Kalifornien mobil - Olive Oil Times

Olivenölproduzenten werden in Kalifornien mobil

Jun. 20, 2011
Lori Zanteson

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Die einzigen zwei mobilen Mühlen Nordamerikas streifen im Rhythmus der Olivenernte auf kalifornischen Straßen und Autobahnen entlang und machen viele Stopps auf dem Weg. Nur ein paar Ernten in diesem sehr neuen Unternehmen, die Nachfrage nach mobilem Fräsen ist fast größer als diese innovativen Dienstleistungen bewältigen können. Aber die Betreiber von Olive 2 Flasche (O2B) und Mühle auf Rädern (MOW) hätte es nicht anders und kann es kaum erwarten, alles wieder zu machen.

Mobile Mühlen hätten zu keinem besseren Zeitpunkt für diese boomende Industrie kommen können. Von all den Faktoren, die zur Herstellung von großartigem nativem Olivenöl extra beitragen, von der Olivensorte über das Terroir bis zur Bewässerung, lässt sich nicht leugnen, wie wichtig es ist, Oliven so schnell wie möglich vom Baum zur Mühle zu bringen.

"Es ist ziemlich erstaunlich, welche Qualität Sie selbst von mittelmäßigen Oliven erhalten können, wenn Sie sie schnell mahlen “, sagte Thom Curry, General Manager der Temecula Olive Oil Company, Inhaber von O2B. Die Realität für viele Erzeuger und die meisten Kleinbauern, die keine Mühle auf ihrem Grundstück haben oder nicht in der Nähe einer sind, ist, dass die Zeit nicht immer auf ihrer Seite ist. Das Laden und Transportieren von Tonnen Oliven in möglicherweise gemieteten Behältern, Lastwagen und Anhängern zur nächsten Mühle ist oft ein teures und zeitnahes Unterfangen.

Die erste mobile Mühle, O2B, war laut Curry die Idee von zwei Leuten: Einer ziemlich mechanisch mit dem Interesse, das beste Olivenöl herzustellen, und der andere ein Manager eines Ausrüstungsunternehmens. "Es war eher ein Prunkstück als ein Geschäft “, sagte Curry, der als Marketinginstrument entwickelt wurde, um zu zeigen, was getan werden kann. Curry sah die Mühle 2009 zum ersten Mal an der UC Davis und war so begeistert von der Idee, dass er sie im September 2010 pünktlich zur zweiten Ernte als Erster kaufte.

Curry stellte schnell eine Crew zusammen und sprang mit einer gesunden Basis von O2B-Kunden und ohne Mangel an neuen Kunden in die Ernte. "Es war ein verrücktes Jahr! “ er sagte, "Es war ein Lernprozess. “ O2B hat im letzten Jahr zwischen 25 und 30 verschiedene Stellen gefräst und plant dieses Jahr 35 oder 40. O2B kann eine halbe Tonne Oliven pro Stunde mahlen, aber Curry hält es für eine bessere Qualität bei einer halben Tonne.

Während O2B tief in seiner ersten Ernte steckte, planten Yves und Clotilde Julien von Olea Farms in Templeton ihre eigene mobile Mühle, eine Idee, die sich aus der Notwendigkeit ergab, viele Bäume zu mahlen, die sie in San Luis Obispo gepflanzt hatten. In der Nähe von Foxdale Mill ist "wunderbar “, so Clotilde Julien, "Aber es ist klein, so dass es nicht gleichzeitig große Mengen produzieren kann. “ Dafür haben sie Mill On Wheels entwickelt. MOW wird als größte mobile Mühle der Welt vermarktet und kann zwei Tonnen Oliven pro Stunde verarbeiten. Ihr Ziel für ihre erste Ernte war es, 100 Tonnen Oliven zu verarbeiten. Sie überstiegen 250. "Wir könnten diese Zahl in diesem Jahr verdoppeln, sagte Julien, "wenn das Wetter es zulässt. “ Die enorme Nachfrage veranlasste die Diskussion, in ein oder zwei Jahren einen weiteren Malaxer hinzuzufügen, um die Produktion auf 3 bis 5 Tonnen pro Stunde zu steigern.

Die mobilen Mühlen wurden auch von potenziellen Kunden in anderen Staaten und Ländern kontaktiert. MOW hat einen Vertrag mit einem Kunden in Georgia, dessen Ernte in den ersten Septemberwochen fallen soll. Es ist geplant, den 36-Fuß-Anhänger, in dem sich die Mühle befindet, zu versenden und pünktlich zu den Ernten in Kalifornien zurück zu sein. "Wir starten in San Diego und fahren durch Malibu, die Central Coast und Carmel. Das ist unsere Projektion “, sagte Julien. Curry hat Interesse von Züchtern in Argentinien und Australien gehabt.

Erfahrene Müller, die Priorität der Menschen hinter O2B und MOW ist es, Olivenöl höchster Qualität zu produzieren. "Unsere Standards sind extrem hoch “, sagte Julien, "Es bringt uns manchmal um, aber es ist uns egal. Das Olivenöl muss perfekt sein. “Olea Farm und Temecula Olive Oil Company haben viele Auszeichnungen für ihre Öle erhalten, und diejenigen, für die sie verarbeitet wurden, haben die besten Shows und Goldmedaillen gewonnen. "Das ist unser Ruf “, erklärte Julien. "Wir werden für alle genauso gut vorgehen wie für uns. “

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