Debütanten aus Šolta holen Gold für Kroatien

Liebe ist kein Wunder, aber sie bewirkt Wunder. Das lässt sich über den Erfolg des Familienbetriebs OPG Lucio von der kroatischen Insel Solta in Dalmatien sagen.

Das Gefühl ist unbeschreiblich. Wir nehmen zum ersten Mal teil und gewinnen gleich zwei Auszeichnungen. Wir sind überglücklich und dankbar gegenüber den Olivenbäumen, die uns unsere harte Arbeit und Liebe zurückgeben. – Dafne Ružić, OPG Lucio

„Wir sind keine Profis, der Olivenanbau ist unser Hobby und unsere Leidenschaft“, sagte Dafne Ružić. Sie und ihr Ehemann Mario (54) machen keinen Hehl aus ihrer Freude darüber, dass ihre beiden Öle, das sortenreine Lucio Šoltanka und die Mischung aus Lucio Oblica und Šoltanka, die ersten beiden Goldauszeichnungen für Kroatien beim NYIOOC World Olive Oil Competition in New York gewonnen haben, während die Ergebnisse nach und nach bekannt gegeben werden.

„Das Gefühl ist unbeschreiblich“, sagte Dafne Ružić gegenüber Olive Oil Times. „Wir nehmen zum ersten Mal teil und gewinnen gleich zwei Auszeichnungen. Wir sind überglücklich und dankbar gegenüber den Olivenbäumen, die uns unsere harte Arbeit und Liebe zurückgeben.“

Siehe auch: NYIOOC Live-Updates

Die Lebensgeschichte von Dafne und Mario ist interessant und inspirierend. Sie sind in Split geboren und leben dort, der größten Stadt Dalmatiens und der zweitgrößten Kroatiens, direkt neben der Hauptstadt Zagreb. Hinter ihnen liegen erfolgreiche Karrieren. Mario segelte auf Kreuzfahrten um die ganze Welt und lebte eine Zeit lang in New York. Er ist ein erfolgreicher Unternehmer. Und Dafne ist Tennismeisterin und Trainerin. Sie war Mitglied der Nationalmannschaft und Meisterin des ehemaligen Staates Jugoslawien in den Kategorien Pionier, Junior und Senior.

„Ich habe zwar nicht wie Goran Ivanisevic Wimbledon gewonnen, aber er hat auch nicht den NYIOOC gewonnen“, lacht Dafne.

Nach einer erfolgreichen Spielerkarriere gründete sie eine Tennisschule in Berlin und studiert nun an der Universität Split. Sie hat das Tennis, ihre erste Berufung und Liebe, nicht aufgegeben. Gerade in diesen Tagen plant sie eine Reise nach New York, wo sie die Kinder amerikanischer Familien trainiert.
„Sie sind begeistert von unserem Olivenöl“, sagt Dafne mit ihrem typischen Lächeln.

Vor etwa 20 Jahren verliebte sie sich in Mario. Aus der gegenseitigen Liebe wurde eine Ehe, und sie bekamen einen Sohn, Noah (18), heute ein großer junger Mann und ein hervorragender Student in Split. Nach und nach kehrte die Familie zu ihren Wurzeln zurück, und vor 15 Jahren beschloss Mario, den Bauernhof seines Großvaters auf Šolta zu restaurieren. Das Anwesen liegt in der Nähe von Grohote.

Die Insel Šolta ist ansonsten bekannt für ihr erstklassiges Olivenöl und ihre unberührte Natur sowie für eine besonders große Vielfalt an Heilkräutern.

„Als wir zum ersten Mal hierherkamen, fanden wir ein verwahrlostes Grundstück vor. Es war mit Dornen und Büschen überwuchert, aber wir wussten sofort, dass dieser Ort etwas Besonderes war“, erinnert sich Ružić. Nach monatelanger Aufräumarbeit kamen die wunderschönen Olivenbäume zum Vorschein, die Marios Urgroßvater Lucio gepflanzt hatte.

Auf dem Nachbargrundstück lernten sie Josip Bilankov (Bepa) kennen, ihren zukünftigen besten Freund und Mentor. „Er wusste alles über Oliven. Durch ihn entwickelten wir eine große Liebe zu diesen wunderbaren und schönen Bäumen“, sagten Dafne und Mario. Leider starb Bepo vor fünf Jahren, ohne die Auszeichnungen zu erhalten, die sie gewonnen hatten. Er wäre sicherlich stolz auf den Erfolg seiner Schüler.

Mit der Zeit wächst bei den Ružićs die Erkenntnis, dass die Bäume, die seit etwa 100 Jahren dort stehen, noch lange nach ihnen für zukünftige Generationen erhalten bleiben sollten. Aus dem Wunsch heraus, ihre Freizeit öfter in der Natur und im Kontakt mit dem Land zu verbringen, kauften sie weitere Flächen hinzu, sodass sich das Grundstück heute auf 10.000 Quadratmeter erstreckt.

Neben der Wiederherstellung von etwa 80 alten Bäumen pflanzten sie ein Dutzend neuer Olivenbäume – hauptsächlich der Sorten Oblica und Levantinka, vereinzelt auch Lastovka und Mastrinka.

Außerdem fügten sie Gebäude im traditionellen Stil hinzu – drei Steinhäuser (Hacienda Lucio) mit dazugehörigen Küchen, die in den Sommermonaten zur Nutzung offen stehen. Sie errichteten Trockenmauern, pflanzten Feigen und Zitrusfrüchte (Zitronen, Orangen, Mandarinen) und bauen neben Oliven auch Lavendel, Rosmarin, Strohblumen und andere mediterrane Kräuter an.

In der Brennerei stellt Dapfe natürliche Fruchtsäfte und andere Köstlichkeiten her, sowie Hydrolate (Kräuterwasser) und ätherische Öle aus Strohblume, Lavendel, Rosmarin, Myrte, Salbei, Lorbeer, Fenchel, Zitrone, Orange, Grapefruit und anderen Kräutern vom Anwesen.

Außerdem gibt es einen Swimmingpool, einen Golfplatz, Schaukeln für Kinder, ein Trampolin, Tischtennis, Basketball, Bogenschießen, Badminton und weitere Einrichtungen.

„Heute genießen unsere Freunde und Touristen das Ambiente und freuen sich besonders auf das Olivenöl vom Anwesen“, merkte Dafne an. Sie und Mario wissen, dass sich der Oleotourismus im benachbarten Italien stark entwickelt und dass Olivenöl und Olivenhaine zu beliebten Touristenattraktionen werden. Dies ist ein gutes Zeichen für kroatische Olivenbauern, um eine zusätzliche Einnahmequelle in ihren eigenen Olivenhainen zu erschließen.

Oliven erfordern das ganze Jahr über Pflege und Aufmerksamkeit. Deshalb nutzt Ružići jede freie Minute, um auf das Anwesen zu fahren. Dabei hilft ihm auch sein Sohn Noah, der sich nach und nach das nötige Wissen für eine Zukunft als Olivenbauer aneignet.

Sie haben gerade den Schnitt beendet und werden alle anderen agrotechnischen Arbeiten rechtzeitig erledigen, um auch in diesem Jahr eine gute Ernte und hochwertige Früchte zu erzielen.

Außerdem profitieren sie von einer nahezu idealen Mikrolage. Das Anwesen liegt 50 bis 100 Meter über dem Meeresspiegel. „Hier weht immer Wind, die Gegend ist perfekt. Kalkstein mit wenig fruchtbarem, mineralreichem Boden und ein Klima mit heißen, trockenen Sommern sowie Heilkräuter kommen den Oliven zugute und sorgen für das Solta-Öl.“

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