Hohe Qualität, durchschnittliche Erträge aus Griechenland erwartet

Panayotis Karantonis, Direktor von ESVITE, dem griechischen Verband der Olivenölverarbeiter und -abfüller, und Mitglied des IOC-Beratungsausschusses, rechnet für dieses Jahr mit einer Ernte von 275.000 bis 300.000 Tonnen griechischem Olivenöl.

Es gibt nur begrenzte Mengen an extra nativem Olivenöl aus der Frühernte, da die grünen (Tafeloliven) auf dem Markt einen guten Preis erzielten. – Evi Psounou Prodromou, Yanni’s Olive Groves

Nikos Michelakis, wissenschaftlicher Berater von SEDIK, dem Verband der kretischen Olivenanbaugemeinden, schätzt die Ernte auf etwa 260.000 Tonnen.

Sotiris Plemmenos, Schatzmeister von SEVITEL, dem griechischen Verband der Olivenölindustrie und -verarbeiter, sowie Einkaufs- und Produktionsleiter bei Estiextra Virgin Olive Oil und Lelia Olives, prognostizierte für dieses Jahr eine „durchschnittliche Menge“ an Olivenöl.

Da die Olivenölreserven aus dem letzten Jahr sehr begrenzt sind (laut Michelakis nur 100–150 Tonnen auf Kreta), ist die frühe Ernte unreifer Oliven bereits abgeschlossen. In einigen Teilen Kretas und auf dem Peloponnes hat die reguläre Ernte begonnen, während ein Großteil der griechischen Haupternte ab jetzt bis Ende November stattfinden wird.

Karantonis erklärte gegenüber Olive Oil Times, dass die Olivenölqualität in diesem Jahr „außergewöhnlich“ sein werde, da das Wetter in Griechenland für die Oliven im Allgemeinen sehr gut gewesen sei. „Es gab viel Regen, als er gebraucht wurde, und angemessene Temperaturen“, sagte Karantonis, und es gab fast keine Probleme mit der Olivenfliege, außer auf Kreta, wo sie unter Kontrolle ist. Die Oliven auf dem Peloponnes sind dieses Jahr besonders gut.

„Die große Frage“, so Karantonis, sei, welche Preise zu erwarten seien, da ein jüngster Preisrückgang bei frischem italienischem Öl wahrscheinlich Auswirkungen auf die Lage in Griechenland haben werde, „da der griechische Markt vollständig von den Entwicklungen in Italien abhängig ist“.

Wenn die italienischen Erzeuger bereit sind, zu diesen niedrigeren Preisen zu verkaufen, ist das eine gute Nachricht für Händler, die die Preise weiter nach unten drücken können. Wenn die italienischen Erzeuger jedoch nicht zu diesen Preisen verkaufen und die Preise in Italien steigen, wird dies die Preise in Griechenland und Spanien in die Höhe treiben.

Andererseits, fügte Karantonis hinzu, wenn Italien und Spanien die für dieses Jahr erwarteten besseren Ernteerträge erzielen, wird sich das auch auf die Preise in Griechenland auswirken: Ein besseres Olivenölangebot in diesem Jahr werde „die Preise unweigerlich nach unten drücken“.

Plemmenos stimmte zu, dass die Durchschnittspreise in Griechenland angesichts der verbesserten Prognosen für die spanische Olivenernte niedriger ausfallen könnten als im letzten Jahr. Die Website von SEDIK zeigt, dass die griechischen Erzeugerpreise für die reguläre Ernte bis Anfang November im Allgemeinen bei 3,30 bis 3,50 € pro Kilogramm lagen und dann in den letzten zwei Wochen auf 3,00 bis 3,20 € pro Kilogramm fielen.

Wie Karantonis sagte: „Es ist derzeit sehr schwer zu sagen, wie die Lage morgen aussehen wird. Was die Preise angeht, befinden wir uns in einer Abwartehaltung.“

Karantonis wies darauf hin, dass einige Regionen, wie beispielsweise der westliche Peloponnes, in diesem Jahr eine sehr gute Ernte haben, während Messenien insgesamt (im südwestlichen Peloponnes) ebenso wie Lakonien etwas weniger Ertrag verzeichnet als im Vorjahr. Im Gegensatz dazu gibt es besonders große Ernten in der Präfektur Ilia (im Nordwesten des Peloponnes).

Auf Lesbos sagte Stratis Camatsos, Gründer von Evo3: „Die Qualität ist derzeit tatsächlich hervorragend. Wir erreichen den niedrigen Säuregehalt, den wir anstreben. Allerdings ist die Menge im Vergleich zum Vorjahr bisher etwas zurückgegangen, etwa um 10 Prozent, was auf die Hitze und den Wassermangel zurückzuführen ist. Unsere Haine in den Bergen bringen dieses Jahr eine höhere Ernte ein als unsere Haine auf Meereshöhe.“

In Zentralgriechenland ist es laut Stamatis Alamaniotis, einem Berater für Geschäftsentwicklung mit familiären Wurzeln in der Olivenölindustrie, der mit erfahrenen Oliven- und Olivenölhändlern sprach und seine Erkenntnisse mit Olive Oil Times teilte, „ein sehr schlechtes Jahr“.

In Zentralgriechenland ging ein Großteil der Ernte während der Wachstumsphase im Mai verloren. „Die Temperaturschwankungen beeinträchtigten die Blüte, und es gab viele Verluste während und nach der Blüte“, stellte Alamaniotis fest. Dies führte zu einem „enormen Mangel“ sowohl an Olivenöl als auch an Tafeloliven, insbesondere bei den Amfissa-Oliven (Amphissis) aus der Region. Die Qualität ist hoch, aber die Menge ist gering. Auf der anderen Seite schneiden Kalamata-Oliven deutlich besser ab als die Sorte Amfissa, und im Norden entwickeln sich die Thrumba-Oliven von der Insel Thasos gut.

In Chalkidiki, Nordgriechenland, sprach Argyris Bouras, Inhaber von Eleones Hellenic Olive Products, mit Landwirten und anderen Vertretern der Olivenölbranche, die sich einig waren, dass es etwa 20 Prozent weniger natives Olivenöl extra aus der Frühernte aus Chalkidiki geben wird als im letzten Jahr.

Er wies darauf hin, dass die Menge und der Preis des aus Chalkidiki stammenden Olivenöls nicht nur von der Anzahl der Oliven oder dem Ölertrag beeinflusst werden, sondern auch von dem Preis, den Olivenverarbeiter den Landwirten für Tafeloliven bieten. „Wenn sie einen hohen Preis zahlen, werden die Landwirte ihre Oliven als Tafeloliven verkaufen. Wenn nicht, werden sie mehr für Olivenöl verkaufen.“

Evi Psounou Prodromou von Yanni’s Olive Groves in Chalkidiki stimmte zu: „In diesem Jahr gibt es nur begrenzte Mengen an extra nativem Olivenöl aus der Frühernte, da die grünen (Tafel-)Oliven auf dem Markt einen guten Preis erzielten.“

Obwohl Bouras von der diesjährigen regulären Ernte Öl von „wirklich guter“ Qualität erwartete, begann er kürzlich zu befürchten, dass die bevorstehende reguläre Ernte in Chalkidiki möglicherweise einen unerwarteten, erheblichen Rückgang der Menge zeigen könnte.

Auf Kreta berichtete Michelakis bislang von „relativ guten“ Erträgen (zum Beispiel durchschnittliche Frucht-Öl-Ausbeuten zwischen 4,5:1 und 6:1, mit einem Säuregehalt von 0,3 Prozent in seltenen Fällen, häufiger 0,4 bis 0,6 Prozent, aus Mühlen in Astrikas, Kolymbari und Agii Pantes).

Michelakis merkte an, dass die Probleme mit der Olivenfliege trotz verspäteter Spritzungen auf einem akzeptablen Niveau liegen, „dank der hohen Sommertemperaturen und der individuellen Maßnahmen der Erzeuger“.

Kiki Varikou, Entomologin am Institut für Olivenbaum, Subtropische Pflanzen und Weinbau in Chania auf Kreta, hat jedoch von „höheren Populationen“ der Olivenmotte (Prays oleae) als üblich in diesem Jahr in bestimmten Olivenhainen im Gebiet von Kolymbari (jedoch nicht in allen). Sie geht davon aus, dass der Olivenmotte vor allem Tafeloliven befallen wird, was sich hauptsächlich durch eine Verringerung der Olivenmenge aufgrund vorzeitigen Fruchtfalls bemerkbar machen wird, jedoch höchstwahrscheinlich keinen Einfluss auf die Qualität des Olivenöls haben wird.

Aufgrund von Informationen lokaler Behörden, Erzeuger und Handelsvertreter rechnet Michelakis damit, dass aus der diesjährigen Ernte auf Kreta etwa 85.000 Tonnen Olivenöl gewonnen werden, wobei es in verschiedenen Teilen der Insel zu erheblichen Schwankungen bei der Erntemenge kommen dürfte.

Dennoch könnten die günstigen Bedingungen – frühe Regenfälle in Südgriechenland und auf Kreta, gefolgt von sonnigen Tagen – zu einer höheren Produktion und einem größeren Ölertrag führen.