Bericht kommt zu dem Schluss: Der italienische Olivensektor muss für künftigen Erfolg auf Qualität setzen
Laut einer Studie eines landwirtschaftlichen Instituts beeinträchtigt die mangelnde Zusammenarbeit in der gesamten Branche die Gewinne der Erzeuger.
Laut dem jüngsten Bericht des Instituts für Dienstleistungen für den Agrarmarkt (Ismea) bleibt der italienische Olivensektor weit hinter seinem Potenzial zurück, da es an einer gemeinsamen Vision und soliden Daten mangelt, auf deren Grundlage die Zukunft der Branche gestaltet werden sollte.
Der Bericht untersucht den italienischen Olivenölsektor, analysiert dessen Kosten und Infrastrukturen und hebt die Chancen hervor, die sich für Erzeuger und Produzenten in Zusammenarbeit mit den großen Landwirtschaftsverbänden bieten.
Die Verbindung zwischen den verschiedenen Akteuren der Olivenölkette ist von größter Bedeutung. Wir sollten jedoch wahrscheinlich das Gesamtbild betrachten und die Einbeziehung neuer Akteure wie Tourismus und Gastronomie fördern.
Es ist kein Zufall, dass der Bericht im Vorfeld der EU-Verhandlungen über die neue Gemeinsame Agrarpolitik (GAP) erscheint, die von 2023 bis 2027 Mittel für den europäischen Agrarsektor bereitstellen wird.
Die gesamte italienische Olivenölindustrie hat laut Ismea einen geschätzten Wert von 3 Milliarden Euro, was etwas mehr als drei Prozent des gesamten italienischen Lebensmittelsektors ausmacht.
Siehe auch: Verbrauch und Exporte italienischer g.U.- und g.g.A.-Produkte wachsen weiterDer Bericht begann seine Analyse des Sektors bei den Erzeugern und kam zu dem Schluss, dass die Olivenproduktion zu stark fragmentiert ist. Laut Ismea umfasst ein Olivenhain im Durchschnitt nur 1,8 Hektar, was weit unter den neun Hektar eines durchschnittlichen italienischen Landwirtschaftsbetriebs liegt.
Darüber hinaus fügte der Bericht hinzu, dass 97 Prozent aller Olivenanbaubetriebe im Land von einer einzigen Person geführt werden. Die drei Prozent der Betriebe, die in größerem Maßstab betrieben werden, befinden sich meist in Norditalien und basieren oft auf einem eher unternehmerischen Ansatz, fügte der Bericht hinzu.
„Wettbewerbsfähigkeit ist ein großes Thema für den gesamten italienischen Olivenölsektor“, sagte Anna Rufolo, Leiterin des Olivensektors beim italienischen Bauernverband (CIA), gegenüber Olive Oil Times. Die CIA gehörte zu den Verbänden, die bei der Erstellung des Berichts mit Ismea zusammengearbeitet haben.
„Wir müssen weiter daran arbeiten, die Schwächen zu überwinden, wie zum Beispiel die Fragmentierung von Produktion und Markt oder die oft unterschiedliche Kostendynamik“, fügte sie hinzu.
Neben der starken Fragmentierung des Sektors stellte der Ismea-Bericht auch fest, dass viele dieser Landwirte das traditionelle Rentenalter erreichen und es kaum Nachwuchskräfte gibt, die ihren Platz einnehmen.
Weniger als fünf Prozent der spezialisierten Olivenbetriebe werden von Landwirten unter 40 Jahren geführt. Im breiteren Agrarsektor steigt dieser Anteil auf acht Prozent. Nach dem von Ismea verwendeten Alterungsindex kommen in Italien auf jeden jungen Olivenbauern elf über 65-Jährige.
Der Ismea-Bericht wies zudem darauf hin, dass viele der Olivenhaine des Landes von älteren Bäumen bewachsen sind, was die Produktionseffizienz verringert.
Die Bäume in mehr als 61 Prozent der speziellen Olivenanbaugebiete sind 50 Jahre oder älter. Bäume, die jünger als 11 Jahre sind, bedecken nur drei Prozent der gesamten Olivenanbaufläche.
Auf der Grundlage seiner Analyse sprach sich der Ismea-Bericht für die Einführung von mehr Betrieben mit hoher und sehr hoher Pflanzdichte im Land aus, um die Rentabilität des Sektors zu steigern. Der Bericht erkannte jedoch auch die Bedeutung traditioneller und kleiner Subsistenzbetriebe für die nationale Kultur und Identität an.
Dem Bericht zufolge macht der Olivenanbau zur Selbstversorgung 30 Prozent der gesamten Olivenölproduktion des Landes aus.
„Zwar gibt es einige Gebiete, in denen ein intensiver Olivenanbau entwickelt werden kann, doch müssen politische Maßnahmen an die Vielfalt der Bedingungen angepasst werden, mit denen die Erzeuger konfrontiert sind“, sagte Rufolo. „Modelle, die in anderen Ländern funktioniert haben, lassen sich nicht immer auf unser Land übertragen. Vor diesem Hintergrund bleiben Qualität und die Verbindung zum Territorium der Schwerpunkt für eine erneuerte Wettbewerbsfähigkeit.“
Insgesamt sind laut dem Ismea-Bericht die besten Möglichkeiten, die durch die Zersplitterung des Olivenanbaus und der Ölproduktion entstehenden Kosten zu mindern, die Förderung der Qualität und die Schaffung von mehr Synergien zwischen den verschiedenen Teilen des Olivenölsektors.
Eine Chance liegt in der Weiterentwicklung von Olivenölen, die mit einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) oder einer geschützten geografischen Angabe (g.g.A.) zertifiziert sind – einzigartige regionale Produkte, die von der Europäischen Union geschützt werden.
Der Bericht fügt hinzu, dass noch mehr getan werden könne, da unter den 42 g.U. und sechs g.g.A. nur etwa 10.000 Tonnen Olivenöl produziert werden, was zwischen zwei und drei Prozent der gesamten Jahresproduktion Italiens ausmacht.
Siehe auch: Italien stellt fast 70 Millionen Euro für den Olivenöl- und Tafelolivensektor bereitDie hohe Qualität des italienischen nativen Olivenöls extra und seine oft international gefeierten Olivenölmischungen bilden laut Ismea die Grundlage für den Erfolg des Sektors auf den Weltmärkten.
Zwischen 2017 und 2019 stiegen die italienischen Exporte von nativem Olivenöl extra mengenmäßig um 10 Prozent auf 250.000 Tonnen, was mehr als 80 Prozent aller Olivenölexporte ausmacht. Der Großteil dieser Exporte ging in die Vereinigten Staaten und nach Deutschland.
Der Großteil des Wertes, den der Sektor aus den Exporten erzielt, stammt jedoch aus Betrieben, die importierte Olivenöle mit lokaler Produktion mischen. Weniger als 30 Prozent der nationalen Produktion bestehen aus 100-prozentigem italienischem Olivenöl.
Der Bericht hob zudem eine erneute Fokussierung auf die Produktion von Bio-Olivenöl hervor, die zwar mit höheren Produktionskosten, aber auch mit einem besseren Verkaufswert verbunden ist. Aus diesen Gründen signalisierte der Ismea-Bericht, dass mehr GAP-Mittel in die Förderung des ökologischen Landbaus fließen sollten.
Derzeit sind 18 Prozent der mehr als eine Million Hektar, die in Italien dem Olivenanbau gewidmet sind, Biobetriebe, obwohl sich nur sieben von 100 Betrieben auf den ökologischen Anbau und die Produktion konzentrieren.
Dennoch steigen diese Zahlen stetig an: Im Jahr 2019 erreichten die Bio-Olivenanbauer fast 200.000 Hektar. Während Bio-Olivenöl extra vergine 11 Prozent der gesamten nationalen Produktion ausmacht, erreicht sein Wert aufgrund der höheren Marktpreise 15 Prozent.
In einer Umfrage unter 50 Olivenanbaubetrieben aus Apulien, Sizilien, Kalabrien und der Toskana – die etwa 65 Prozent der Olivenhaine des Landes ausmachen – betreibt fast die Hälfte der Befragten, nämlich 47 Prozent, ökologischen Olivenanbau.
Im Durchschnitt belaufen sich die Produktionskosten für diese Bio-Erzeuger auf 2,66 € pro Hektar. Der durchschnittliche Bruttobetriebsgewinn, berechnet ohne Berücksichtigung öffentlicher Mittel, beträgt 1,19 € pro Hektar.
„In Zukunft sollten politische Maßnahmen die Olivenanbaugebiete unterstützen, die auf dem internationalen Markt wettbewerbsfähiger sind, und gleichzeitig das alarmierende und zunehmende Phänomen der Aufgabe von Olivenhainen in Randgebieten vermeiden, wo der Olivenbaum eine Rolle als Landschaftsressource spielt und zur Verhinderung hydrogeologischer Instabilität benötigt wird“, heißt es in dem Bericht.
Ismea kam zu dem Schluss, dass sich die italienischen Behörden darauf konzentrieren sollten, eine stärkere Verbindung zwischen Landwirten, Ölmühlen sowie der Abfüll- und Vermarktungsindustrie aufzubauen. Außerdem argumentierte die Organisation, dass Mittel aus der GAP am effektivsten eingesetzt würden, wenn sie dazu dienten, diese Bemühungen zu fördern.
„Die Verbindung zwischen den verschiedenen Akteuren der Olivenölkette ist von größter Bedeutung“, sagte Rufolo. „Aber wir sollten wahrscheinlich das Gesamtbild betrachten und die Einbeziehung neuer Akteure wie Tourismus und Gastronomie fördern.“
„Das sind Sektoren, die für andere landwirtschaftliche Bereiche entscheidend geworden sind, und dasselbe muss zumindest für einen Teil der Olivenölproduktion geschehen“, fügte sie hinzu. „Wir sollten Fachleute einbeziehen, die traditionell nicht mit der Olivenölkette verbunden sind, und unseren Blickwinkel von der Produktionskette auf das Produktionssystem ausweiten.“