Apulien bestätigt Millers Ernennung
Die Rolle der Fachleute, die für die technische Leitung der Mühle verantwortlich sind, wurde von Apulien durch die Einrichtung des regionalen Registers der Mühlenmeister offiziell anerkannt.
Der Regionalrat von Apulien hat ein Register der Müllermeister eingerichtet, das „ein Instrument zur Förderung und als Garantie für Unternehmen und Verbraucher“ sein soll, wie der Präsident des apulischen Müllerverbandes (AFP), Stefano Caroli, gegenüber der Olive Oil Times erklärte. „Es wurde notwendig, die Rolle einer qualifizierten und erfahrenen Person zu formalisieren, die für alle in der Anlage durchgeführten Arbeitsschritte verantwortlich ist“, sagte er.
Diese Maßnahme sichert die Herstellung eines Produkts, das nicht nur nützlich und schmackhaft, sondern auch grundlegend für unsere Gesundheit ist, und allein diese Tatsache macht die Rolle des Müllers so wichtig.
Als Reaktion auf den Vorschlag des Ministeriums für Agrar- und Ernährungsressourcen im Rahmen des Regionalgesetzes Nr. 9 vom 24. März 2014 wurde kürzlich der Beschluss des Regionalrats im Amtsblatt der Region Apulien veröffentlicht, wodurch die Position von Fachkräften „für die technische Leitung der Ölmühle“ offiziell eingeführt wurde.
Wie im Gesetzentwurf definiert, kann der Mühlenmeister der Unternehmensinhaber oder ein Beauftragter sein, der „die Lagerhaltung und die Buchführung, den Mahlprozess, die Verpackungsphase sowie die Verwaltung, Verwendung und Entsorgung von Nebenprodukten“ koordiniert. Wer durch eine Selbsterklärung nachweist, diese Aufgaben in den letzten fünf Jahren wahrgenommen zu haben, kann die Eintragung in das Register beantragen.
Darüber hinaus wird die Region Apulien die Organisation spezifischer technischer und praktischer Schulungskurse sicherstellen, an deren Ende die Teilnehmer ein für die Eintragung gültiges Zertifikat erhalten. Das Register wird vom apulischen Regionalministerium für Agrar- und Lebensmittelressourcen erstellt und geführt, aber Müller aus ganz Italien können sich bewerben und darin aufgenommen werden, da die Liste auf nationaler Ebene gilt.
„Seit der Verabschiedung des Regionalgesetzes haben wir eine sehr große Anzahl von Anträgen aus allen Teilen des Landes erhalten“, erklärte der AFP-Präsident. „Wir sind schließlich darauf eingegangen und haben eine Verlängerung der Antragsfrist um 30 Tage gewährt, da die Entscheidung während der Arbeitszeit offiziell bekannt gegeben wurde und die meisten Müller zu beschäftigt waren, um ihre Anträge fertigzustellen“, fügte er hinzu.
Caroli sicherte allen, die sich in das Register eintragen, an den Schulungen teilnehmen oder Informationen erhalten möchten, die Unterstützung der AFP zu. „Diese Maßnahme sichert die Herstellung eines Produkts, das nicht nur nützlich und schmackhaft, sondern auch grundlegend für unsere Gesundheit ist, und allein diese Tatsache macht die Rolle des Ölmüllers so wichtig.“
Das neue Register gilt als Erfolg für den italienischen Verband der Olivenölmüller (AIFO). „Unser Verband wurde vor 20 Jahren mit dem Ziel gegründet, die Authentizität und Qualität des italienischen nativen Olivenöls extra zu fördern und zu stärken, das mit Fachwissen und Zuverlässigkeit in den über das ganze Land verteilten handwerklichen Mühlen hergestellt wird“, sagte der Präsident der AIFO, Piero Gonnelli.
„Das Register der Mühlenmeister ist ein wichtiges Instrument für die Entwicklung und Sicherung dieses Handwerks, das derzeit von kompetenten Fachleuten ausgeübt wird, die den gesamten Produktionsprozess aus erster Hand begleiten, um den Verbrauchern ein Produkt von garantierter Qualität anzubieten“, schloss Gonnelli.