Weitere Hürden für neue g.U.- und g.g.A.-Produkte in Italien

Die Ankunft der frisch gepressten nativen Olivenöle extra dieser Saison und die jüngsten Skandale geben Anlass zum Nachdenken über die neuesten g.U. (geschützte Ursprungsbezeichnungen) und g.g.A. (geschützte geografische Angaben) in Italien. In der Basilikata haben sich die Erzeuger zusammengeschlossen, um ihr g.U.-Öl unter einem gemeinsamen Label zu vermarkten, während Sizilien darum kämpft, seine regionale g.g.A. von der EU anerkennen zu lassen.

Trotz der Schwierigkeiten und der bislang wenig zufriedenstellenden Ergebnisse der geschützten Zertifizierungen betrachten italienische Erzeuger und Produzenten diese nach wie vor als einen guten Weg, ihre Produkte zu schützen und zu sichern.

In Vùlture – einem kleinen Gebiet im nördlichen Teil der Region Basilikata, das unter dem gleichnamigen Berg liegt und die Gemeinden Melfi, Rapolla, Barile, Rionero in Vùlture, Atella, Ripacandida, Maschito, Ginestra und Venosa umfasst – haben die lokalen Erzeuger von nativem Olivenöl extra beschlossen, ein gemeinsames Etikett zu schaffen, um ihre DOP-Produkte zu vermarkten.

Die Basilikata ist berühmt für ihre Oliven, doch das lokale Öl wird noch nicht vollends geschätzt, und das Gebiet liegt trotz seiner reichen Geschichte und atemberaubenden Naturschönheit ziemlich abseits der Haupttouristenströme.

Obwohl die lokale g.U. Vùlture bereits seit 2012 anerkannt ist, hat die Zertifizierung aufgrund der geringen Größe der lokalen Betriebe nie große Beachtung gefunden.

Nun haben die 16 Produzenten und Eigentümer zertifizierter Olivenhaine im Gebiet Vùlture unter der Leitung von Giuseppe Masturzo ein neues Unternehmen namens Società Frantoiani del Vùlture (Genossenschaft der Ölmühlenbetreiber von Vùlture) gegründet.

Die einzelnen Betriebe werden weiterhin ihr eigenes natives Olivenöl extra produzieren und abfüllen, aber sie werden das DOP-zertifizierte Öl an das neue Unternehmen übergeben, das es mit einem brandneuen Design, einer eleganten Verpackung und einem einzigartigen Namen abfüllen, etikettieren und vermarkten wird: Olio Vù.

„Das war ein geschäftlicher Deal“, sagte Antonietta Rucco, die Leiterin für Werbung und Kommunikation des Unternehmens, „aber wir sind fest von dem Motto ‚Gemeinsam stehen wir, getrennt fallen wir‘ überzeugt. Die Produktionsvorschriften der g.U. Vùlture sind die strengsten in Italien für natives Olivenöl extra, und wir haben eine herausragende Qualität, aber wir müssen unsere Kräfte bündeln, damit unser Produkt bekannt und geschätzt wird. Die lokalen Betriebe sind sehr klein, und selbst wenn wir ihr gesamtes DOP-Öl abfüllen, werden wir 200.000 Flaschen pro Jahr nicht überschreiten.“

Die wichtigste lokale Sorte, Ogliarola del Vùlture, muss 60 Prozent des Vùlture-PDO ausmachen, während die restlichen 40 Prozent andere Sorten wie Coratina, Cima di Melfi, Palmarola, Provenzale, Leccino, Frantoio, Cannellino, Rotondella, Nocellara und Ladolia umfassen können. Der Säuregehalt darf 0,38 Prozent (Ölsäure) nicht überschreiten.

Dank der mineralischen Zusammensetzung des Bodens in der Region – der Vùlture war einst ein Vulkan – und des lokalen Mikroklimas wachsen die Olivenbäume hier gesund und üppig, und die lokalen Oliven ergeben ein mildes, leicht pikantes und mittel-fruchtiges natives Olivenöl extra mit goldener Farbe und grünlichen Reflexen.

Während das neue Olio Vù während der Expo 2015 in Mailand vorgestellt wurde, müssen wir noch abwarten, bis wir die Ernte des neuen Jahrgangs probieren können. Die lokalen Erzeuger sind noch mit der Ernte beschäftigt – eine frühe Ernte ist hier nicht so üblich – und es wird aufgrund der Zertifizierungsverfahren noch etwas dauern, bis das DOP-Label erteilt wird. Das neue Olio Vù wird erst Anfang 2016 erhältlich sein.

Weiter südlich wird es schwieriger. In Sizilien hat das lokale Komitee unter der Leitung von Maurizio Lunetta – der auch Präsident des Konsortiums für die sizilianische Wein-Herkunftsbezeichnung ist – in den letzten zwei Jahren alle Anstrengungen unternommen, um eine regionale g.g.A. für natives Olivenöl extra zu erhalten und eine Einigung sowie einen gemeinsamen Plan unter allen Produzenten der Insel zu erzielen.

Obwohl es sechs verschiedene g.U.-Bezeichnungen und eine anerkannte durchschnittliche Qualität gibt, erzielt sizilianisches Olivenöl auf dem nationalen und internationalen Markt für loses natives Olivenöl extra immer noch keinen fairen Preis, und die einzelnen geografischen Bezeichnungen haben selbst für Italiener keinen unmittelbaren Bezug zum Namen der Region.

„Die g.U. Val di Mazara umfasst ein Gebiet zwischen Palermo und Agrigent, doch die meisten Menschen verbinden sie nur mit der Hafenstadt Mazara del Vallo an der Südküste“, erklärte Lunetta.

„Im Gegensatz dazu ist Sizilien weltweit sehr bekannt und geschätzt. Die regionalen g.U.-Bezeichnungen stellen unseren Glanzpunkt dar und entwickeln sich gut, aber im Vergleich zum gesamten sizilianischen Olivenanbaugebiet sind sie zu klein. Wir wollen diese breite Anerkennung bestmöglich nutzen.“

Leider wurde die Bezeichnung, nachdem sie vom italienischen Ministerium genehmigt worden war, von der EU ausgesetzt, obwohl die geforderten Anpassungen an der Verordnung vorgenommen wurden.

„Derzeit werden Zweifel an der Rechtmäßigkeit aller regionalen Bezeichnungen geäußert“, erklärte Lunetta, „aber wir haben die Unterstützung unseres Ministeriums und sind zuversichtlich. Es wäre wirklich schade, all die Anstrengungen zunichte zu machen, die wir unternommen haben, um die gesamte Olivenölkette der Insel – Erzeuger, kleine Produzenten und große Abfüller – dazu zu bewegen, sich zum ersten Mal an einen Tisch zu setzen.

„Wir haben über 500 Ölmühlen, unzählige kleine Betriebe in Sizilien und viele verschiedene Sorten. Aber der größte Teil des sizilianischen nativen Olivenöls extra wird aus sieben Hauptsorten hergestellt und hat einen unverwechselbaren, leicht erkennbaren Charakter mit besonderen Merkmalen wie Noten von Tomaten und Mandeln. Wir müssen auf unsere Besonderheit und unsere Artenvielfalt setzen.“

Lunetta sagte, eine allgemeine Sicilia-IGP-Kennzeichnung wäre ein starker Trumpf, um die lokale Produktion zu kontrollieren und nachzuverfolgen, eine faire Vergütung für Kleinbauern zu gewährleisten und Betrugsfälle zu beseitigen.

„Wenn wir Betrugsfälle vollständig beseitigen könnten, würden wir einen höheren Preis für unser Öl erzielen und mindestens einen Euro pro Kilo mehr als derzeit erhalten. Solche Vorfälle sind ein echter Schaden für uns“, sagte Lunetta.

Inzwischen haben einige sizilianische Erzeuger bereits die Sicilia-g.g.A.-Zertifizierung vom italienischen Ministerium für ihre Olivenhaine erhalten und könnten ein vorläufiges g.g.A.-Etikett auf die Flaschen ihres neuen Öls kleben. Die meisten warten jedoch gespannt auf die Antwort aus Brüssel.