Marokkos Olivenernte schreitet zügig voran, während Regen, Kälte und Arbeitskräftemangel das Zeitfenster immer weiter einschränken

Olivenbauern in ganz Marokko beeilen sich, die Olivenernte so schnell wie möglich abzuschließen, nachdem wochenlange widrige Wetterbedingungen die Arbeit in den Hainen verlangsamt hatten. Seit Beginn der Erntezeit berichten die Erzeuger von Schwierigkeiten bei der Ernte unter kalten und nassen Bedingungen.

Der Druck wurde durch einen verspäteten Start der Saison noch verstärkt, die erst im November statt im Oktober begann. Branchenquellen führten die Verschiebung auf späte Regenfälle und kühlere Temperaturen im Frühherbst zurück, die die Fruchtreife in wichtigen Anbaugebieten verlangsamten und viele Erzeuger dazu veranlassten, auf optimale Reife und Ölbildung zu warten.

Gleichzeitig behindert der Arbeitskräftemangel in vielen Gebieten eine rechtzeitige Ernte. Die Belastung ist besonders deutlich in einer Saison, die von Branchenquellen als außergewöhnlich beschrieben wird, sowohl hinsichtlich der Menge der geernteten Oliven als auch der in der Ölmühle erzielten Ölausbeute.

In Taounate, einer Provinz in der Region Fès-Meknès im Norden Marokkos, beeinträchtigt der Mangel an Feldarbeitern die lokale Produktion. Die Erzeuger beklagen zudem, dass die Arbeitskosten im Vergleich zu früheren Erntejahren um das Zwei- bis Dreifache gestiegen sind – in einem Gebiet, das für seine ausgedehnten, regenbewässerten Haine und seine starke Abhängigkeit von Saisonarbeitern bekannt ist.

Rachid Benali, Präsident des marokkanischen Branchenverbands für Oliven, bestätigte einen Anstieg der Tageslöhne auf rund 200 Dirham (18,50 €) in Taounate und anderen wichtigen Anbaugebieten, darunter Kalaat Sraghna und Ouezzane. „Die Erntezeit ist sehr kurz geworden. Der Druck auf den Arbeitsmarkt ist sehr hoch (…) Alle wollen zur gleichen Zeit ernten“, sagte Benali.

Nach Jahren der Dürre und hohen Temperaturen im Zusammenhang mit dem Klimawandel versuchen die Erzeuger nun, die an den Bäumen hängenden Früchte zu schützen. Experten warnen, dass weitere Verzögerungen die Erträge in der kommenden Saison beeinträchtigen könnten, da die Blüte in einigen Gebieten möglicherweise bereits Ende April beginnt.

Benali sagte, die Ernte sei normalerweise bis Januar abgeschlossen, sodass den Bäumen Zeit bleibt, sich zu erholen, bevor ein neuer Produktionszyklus beginnt. Eine verlängerte Erntezeit kann diese Ruhephase verkürzen und die Bewirtschaftung der Obstplantagen im Vorfeld der nächsten Saison erschweren.

Verzögerungen erhöhen zudem das Risiko von Fruchtverlusten bei starkem Wind und können die Anfälligkeit für Schädlinge steigern. Wetterbedingte Störungen wirken sich auch auf andere landwirtschaftliche Sektoren aus, darunter die Erdbeerproduktion.

Die Rekordernte an Oliven verändert zudem die Olivenölpreise auf dem heimischen Markt. Im Vergleich zum Beginn des letzten Jahres ist der durchschnittliche Verkaufspreis für einen Liter Olivenöl von etwa 120 Dirham auf 50 bis 60 Dirham gefallen, also von rund 11 € auf 4,5 bis 5 €.

Der starke Rückgang folgt auf einen drastischen Einbruch der Rohstoffkosten. Oliven werden Berichten zufolge ab Hof für etwa fünf Dirham pro Kilogramm (0,46 €) verkauft, gegenüber 13 bis 15 Dirham im Jahr 2024, während Landwirtschaftsminister Ahmed El Bouari erklärte, dass sich die nationale Ernte voraussichtlich auf etwa zwei Millionen Tonnen verdoppeln werde, gegenüber weniger als 900.000 Tonnen in der vorangegangenen Saison.

In den meisten Regionen melden die Ölmühlen hohe Ausbeuten, wobei einige Betriebe Erträge von bis zu 20 Prozent erzielen, was die starke Leistung in der Olivenölgewinnung unterstreicht.

Nach Angaben des Internationalen Olivenrats (IOC) wird die Ernte 2025/2026 in Marokko voraussichtlich mit 160.000 Tonnen Olivenöl enden, gegenüber 90.000 Tonnen in der vorangegangenen Saison. Sollte sich dieser Aufschwung bewahrheiten, wäre dies das beste Ergebnis seit mehreren Jahren, nachdem die Produktion in den drei vorangegangenen Erntejahren nicht über 107.000 Tonnen hinausging; zwischen 2017/2018 und 2022/2023 lag der Jahresdurchschnitt in Marokko bei 167.000 Tonnen.