Neuseelands zentrales Otago

Während die heißen, trockenen Sommer und die geringen Niederschläge in der neuseeländischen Provinz Central Otago für ein mediterranes Klima stehen, das in der Lage ist, einen Teil davon zu produzieren die besten Olivenöle In der Welt machen die langen, brutal kalten Winter den Olivenanbau etwas schwieriger. Eingebettet in die zerklüfteten Berge und kalten Flussschluchten, die einst von alten Gletschern geschnitzt wurden, produzieren einige Olivenhaine überraschend gutes Öl. Central Otago ist seit langem ein Synonym für erlesene Weine, aber Oliven sind ein neues Unternehmen und werden erst seit fünfzehn Jahren in der Region etabliert.

Der frühe Wintereinbruch und die damit verbundenen frostigen Bedingungen machen junge Bäume anfällig und können die Oliven beschädigen, wenn sie nicht rechtzeitig geerntet werden. Daher werden die Oliven früh gepflückt, wenn sie noch grün und unreif sind. Abhängig von Mutter Natur erfolgt die Ernte normalerweise zwischen Mai und Ende Juli, bevor der Winter die Chance hat, sich durchzusetzen. Wenn das Wetter nicht mitspielt, kann viel Obst verloren gehen. Im Frühjahr erwärmen die Sonnenstrahlen den Boden nur langsam und verzögern das Wachstum und die Blüte der Bäume. Die frühe Ankunft des Sommers wird mit Spannung erwartet, damit die Blüte beginnen und die Früchte fest werden können. Weil das Wetter von Jahr zu Jahr so ​​ungewiss ist, pflanzen die Erzeuger mehrere Sorten, um eine gute Ernte zu gewährleisten.

Ein Bonus für die kalten Winter ist die Unfähigkeit, Neuseelands schwersten Olivenschädling, den Pfauenfleck, in den Griff zu bekommen. Der Pilz, der in vielen anderen Olivenanbaugebieten Neuseelands vorkommt, entlaubt den Bäumen vollständig. Da Schädlinge und Krankheiten im kalten Klima nicht überwintern können, besteht kein Bedarf an Pestiziden oder Fungiziden.

Olivenöle aus Central Otago haben einen grünlichen Schimmer, der für den unreifen Zustand der Oliven bei der Ernte repräsentativ ist. Die Olivenöle von Central Otago haben starke Aromen und ausgeprägte pfeffrige Oberflächen. Das Klima und der frei entwässernde Boden der Region produzieren hervorragende Öle und Erzeuger wie Pigeon Rock, Cairnmuir Olives und Poverty Gully haben die Richter Jahr für Jahr bei den New Zealand Extra Virgin Olive Oil Awards begeistert.

• Parioli


• Cairnmuir Oliven


• OlivenNZ