Die Ölmühle von Riogordo zeichnet das Verdial-Olivenöl aus
Der Verein „Olearum – Kultur und Öltradition“ organisierte kürzlich die erste Ausgabe der Veranstaltung „Die Ölmühle von Riogordo“, bei der im Ethnografischen Museum von Riogordo (Málaga) die traditionelle Olivenölherstellung nachgestellt wurde.
Der Verein „Olearum – Kultur und Öl-Erbe“ organisierte kürzlich die erste Ausgabe von „Die Ölmühle von Riogordo“, bei der die traditionelle Olivenölherstellung im im 17. Jahrhundert erbauten Ethnografischen Museum von Riogordo (Málaga) nachgestellt wurde.
Diese Veranstaltung wurde gemeinsam mit dem Ethnografischen Museum präsentiert, und die Stadt Riogordo trug dazu bei, die alten Bräuche und Verfahren zur Herstellung des berühmten „Verdial Liquid Gold“ der Region Axarquía vorzustellen, wo das Verdial-Olivenöl zu den Produkten zählt, für die Málaga bekannt ist.
Das Programm umfasste zahlreiche Aktivitäten und Vorträge für alle, die sich für traditionelle und volkstümliche Bräuche interessieren.
Riogordo ist ein wunderschönes Dorf inmitten der Region Axarquía, dessen Einwohner sich seit jeher dem Olivenanbau widmen und wo die in der Region heimische Sorte „Verdial de Vélez“ weltweit einzigartig ist.
Die Aktivitäten begannen in den Räumlichkeiten der Agro-Olivarera Riogordo SCA, einer Genossenschaft, die 2004 aus dem Zusammenschluss zweier in den frühen 60er Jahren gegründeter Olivenkooperativen hervorging, mit dem Ziel, ihre mehr als 1.300 Mitglieder zu vereinen. Die Teilnehmer konnten die modernen Anlagen besichtigen und den aktuellen Herstellungsprozess des Olivenöls aus der Axarquía kennenlernen.
Außerdem hatten sie die Gelegenheit, ein traditionelles Müllerfrühstück zu genießen, bestehend aus natürlichem Orangensaft, Brot und nativem Olivenöl extra, das in dieser Genossenschaft hergestellt wird. Nach dieser angenehmen Zeit war die nächste Station des Tages der Besuch des Ethnografischen Museums von Riogordo.
Die Geschichte dieses Museums begann im Juli 1998, als Enrique Godinez Luque und seine Frau Josefa Sanchez Bermudez ein Haus in Riogordo kauften, in dem sich eine völlig verfallene Mühle befand. Die Gewölbesteine waren zerbrochen, die Presssäule war zerbrochen.
Unter diesen Umständen wäre es einfacher und billiger gewesen, diese Mühle aus dem 17. Jahrhundert abzureißen und eine neue zu bauen – ein Vorgang, der sich auf dem spanischen Land ständig wiederholt. Doch Enrique und Josefa verliebten sich in diese Mühle. Das ist der Hauptgrund, warum ihr Umbau zu einem Museum damals als „ein Museum, das durch die Hartnäckigkeit, Ausdauer und den Wahnsinn eines verliebten Paares entstanden ist“ beschrieben wurde.
Doch manchmal überzeugen romantische und extravagante Projekte Menschen und Institutionen, die in diesem Fall wichtige Unterstützung leisteten: Der Stadtrat von Riogordo, die Universität von Málaga, die Königliche Akademie der Schönen Künste von San Telmo und Ceder Axarquia finanzierten einen Teil der Sanierung des Gebäudes.
Ermutigt durch die moralische und finanzielle Unterstützung, machte sich Enrique an ein mühsames Unterfangen, das viele Opfer erforderte, bis das Museum im August 2001 seine Türen öffnete.
Das Museumsprojekt war als Dauerausstellung konzipiert, bei der das Gebäude selbst schon eine Sehenswürdigkeit darstellte, sollte aber auch dynamisch und erlebnisorientiert sein, mit Aktivitäten wie dem handwerklichen Mahlen von Oliven und dem Pressen von Trauben und Oliven.
Auf dieser Reise wurde das Ethnografische Museum am Wochenende zu einem Ort, an dem starke Emotionen auf und ab wogten. Entlang der Straße wurden verschiedene Stände aufgebaut, an denen man typische Lebensmittel aus der Region Axarquía probieren und kaufen konnte, wie natives Olivenöl extra, Milchlamm, Würste, Ziegenkäse, Brot und Gebäck.
Der Mahl-Tag begann mit der ersten Aufgabe, dem Mahlen von Verdial-Oliven, die freundlicherweise von Agro-Olivarera zur Verfügung gestellt wurden. Dazu wurde die alte Blutmühle dank der treuen Unterstützung des „Verdial-Maultiers“ in Gang gesetzt, das die erste Aufgabe des Tages bewältigen konnte: das Mahlen der Oliven, um sie in eine kompakte Masse zu verwandeln. Die Aromen der Oliven nach dem Mahlen begeisterten Freunde und Fremde, die solche Emotionen nicht gewohnt waren.
Die Arbeit wurde im Laufe des Tages mit Hilfe der Teilnehmer selbst erledigt, darunter auch Olearum-Partner, die aus verschiedenen Teilen Spaniens zu der Veranstaltung angereist waren. Die alte Hebelpresse mit vier Säulen (19. Jahrhundert) begann, das nötige Drehmoment aufzubringen, um die beiden Phasen (flüssig und fest) zu trennen. In diesem Moment geschah das Wunder, und das flüssige Gold von Verdial begann in dieser natürlichen Absetzvorrichtung zu fließen.
Auf die Vormittagsveranstaltung folgten hervorragende Vorträge. Den ersten hielt Francisco Lorenzo Tapia, Präsident von Olearum, der über die Projekte des Vereins und dessen vielfältige Aktivitäten im Zusammenhang mit der Kultur des Olivenbaums sprach, und zur Mittagszeit konnten die Besucher die lokale Küche genießen.
Die Aktivitäten des Wochenendes endeten mit der Präsentation zweier großartiger Beispiele spanischer Kultur im Zusammenhang mit der Welt des Olivenöls: der Werbegrafik des 19. Jahrhunderts, die dem spanischen Olivenöl gewidmet ist, und der Filmvorführung von „Liquid Gold of Malaga“.