Den Olivenbaum als Lebewesen sehen

Beachten Sie die Fehler in den Anbaustrategien, wenn der Olivenbaum als Maschine behandelt wird.
August 10, 2020
Rafael Navarro und Susan Hoover

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Die Metaphern, mit denen wir unsere Welt beschreiben, beeinflussen stark, wie wir uns darauf beziehen. Gleiches gilt für unsere Meinung zu unseren Olivenbäumen. 

Besonders nach dem Beginn der industriellen Revolution wurde der Olivenbaum als Olivenproduktionsmaschine angesehen. Je mehr Ressourcen wir in ihn stecken, desto mehr würde er produzieren. 

Dieser Ansatz führt jedoch zu einer Reihe von Problemen, weil Die tiefe Genetik des Baumes hat immer das letzte Wort

Der Olivenbaum ist keine statische Maschine, sondern ein Lebewesen, das sich über Tausende von Jahren im mediterranen Klima entwickelt hat, wo es extreme Unterschiede in den täglichen und jährlichen Bedingungen gibt. 

Diese Variabilität führt zu einer unterschiedlichen Verfügbarkeit von Wasser und Nährstoffen, und der Olivenbaum hat physiologische Mittel entwickelt, um mit diesen sich ändernden Bedingungen umzugehen. In der Olivenbaumphysiologie gibt es starke tägliche Reaktionen, die daran erinnern, wie ein Gehirn durch Gefühle wie Angst, Müdigkeit oder Motivation reagiert. 

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Indem wir den Baum im nicht so metaphorischen Sinne dieser Empfindungen betrachten, werden bessere Anbaupraktiken deutlich und wir können die Gesundheit unseres Baumes und die Qualität des produzierten Öls verbessern und den Weg für eine stabilere jährliche Produktion ebnen.

Schwere Ernten und Baumangst

Aus mechanistischer Sicht des Olivenbaums ist eine schwere Ernte immer das Ziel. Für einen Olivenbaum bedeutet eine schwere Ernte jedoch, dass er eine große Menge Energie für seine Früchte aufwenden muss: Oliven sind sehr reich an "teure physiologische Substanzen (Öl) und Mineralstoffe. In einem rauen Klima kann ein hoher Energieverbrauch gefährlich sein, sogar bis zu dem Punkt, dass das Überleben des Baumes selbst gefährdet wird. 

Wenn der Olivenbaum eine geringe Wasser- und Nährstoffverfügbarkeit feststellt, beeinträchtigt er als Selbstverteidigungsstrategie die Anzahl der von ihm gesetzten Früchte erheblich. Können wir diese Angst nennen?

Eine Unze Prävention ist ein Pfund Bewässerung wert

Nach einem mechanistischen Konzept der Olivenbaumproduktion sollten Olivenbäume hauptsächlich im Sommer bewässert werden, nachdem die Früchte gesetzt wurden, da angenommen wird, dass der Olivenbaum aufgrund der hohen Temperaturen und des trockeneren Bodens mehr Wasser benötigt. Dies ist ein Fehler und zeigt, dass wir den physiologischen Prozess des Fortpflanzungssystems des Baumes nicht verstanden haben. 

Nach dem Einsatz von Nährstoffen und Energie für die im Frühjahr gesetzten Früchte benötigt der Olivenbaum im Sommer eine Ruhephase. Wenn der Baum im Sommer übermäßig bewässert wird, wird diese Ruhezeit vom Baum und ihm nicht registriert "denkt “es muss zu früh in die Produktionsphase springen und es hatte keine Zeit, einen angemessenen Nährstoffgehalt wiederzugewinnen. Da es einen Mangel an Nährstoffen feststellt, wird es daher Angst haben, zu überproduzieren und die Gefahren eines Nährstoffmangels zu riskieren. Die zurückkehrende Ernte wird also negativ beeinflusst. 

Im Gegenteil, wenn wir den Baum aus einer biologischen Perspektive betrachten und seine physiologische Natur verstehen, berücksichtigen wir die Zyklen und Phasen des Baumes, und es wird klar, dass es einen optimalen Moment gibt, um den Baum mit Wasser und Nährstoffen zu versorgen. 

Der Schlüsselmoment in diesem Zyklus ist im späten Frühling (insbesondere wenn es ein trockener Frühling war), da dies der Moment ist, in dem der Baum entscheiden muss, wie viele Früchte gesetzt werden sollen. Die Bewässerung kurz vor dem Abbinden der Früchte ist die Strategie, die die Produktion am positivsten beeinflusst. Und dieser Schlüsselmoment wird oft übersehen. Der grundlegende Zweck dabei ist es, den Baum davon abzuhalten, Angst vor der Zukunft zu haben, damit er eine angemessene Anzahl von Früchten setzt, was sich natürlich in einer guten Ernte niederschlägt. 

Müdigkeit, Beschneiden und Düngen

Im Jahr nach einer schweren Ernte (dem Nebenjahr) ist die Nährstoffreserve eines Baumes wahrscheinlich gering, da die Nährstoffe in die Früchte gelangt sind. Die Knospen nehmen den Ernährungszustand im Spätwinter zur Kenntnis. Wenn der Nährstoffgehalt niedrig ist, entwickeln sich die Knospen zu Blättern und nicht zu Früchten, und die Rückernte ist niedrig oder sogar null. Können wir das Müdigkeit nennen?

Aus mechanistischer Sicht, wo das Ziel immer darin besteht, ein höchstmögliches Produktionsniveau zu erreichen, sollte der Olivenbaum nach der falschen Meinung, eine gute Ernte zu gewährleisten, nicht vor einem Jahr stark beschnitten werden. Ebenso ist es üblich, zu viel zu düngen, bevor der Baum die Früchte setzt, wodurch der Baum mehr Früchte setzt, als er vernünftigerweise verarbeiten kann. Diese Praktiken verschärfen letztendlich die Müdigkeit, die ein Baum erfahren wird. 

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Auf der anderen Seite sehen agronomische Praktiken, die die biologischen Systeme des Baumes berücksichtigen, einen starken Schnitt im Jahresverlauf und eine minimale Düngung im späten Frühling und Frühsommer (wenn der Olivenbaum im Begriff ist, die Früchte zu setzen), begleitet von einer hohen Düngung in der späten Zeit Sommer und Herbst (wenn die Oliven an Gewicht zunehmen) helfen dem Baum, in sehr gutem Zustand für die Entwicklung einer neuen Ernte in den folgenden Frühling zu gelangen. 

Manchmal ist es besser, die Erntekapazität kurzfristig zu verringern, um langfristig eine optimale Ernte zu erzielen. Mit anderen Worten, anstatt eine schwere Ernte gefolgt von einer Nebenernte zu haben, ist es besser, eine konstante mittlere Ernte von Jahr zu Jahr zu haben, die letztendlich zu einer insgesamt höheren Produktion führt.

Olivenbaum Motivation 

In einem Nebenjahr (einem Jahr mit geringer Ernte) hat der Olivenbaum einen sehr geringen Fruchtbedarf an Nährstoffen und Energie, so dass er lange Triebe entwickeln und einen guten Gehalt an Nährstoffen und Hormonen aufbauen kann. Diese Hormone veranlassen die meisten Knospen des Baumes, sich zu Blüten (anstatt zu Blättern) zu entwickeln, und dank der robusten Nährstoffreserve werden viele dieser Blüten im nächsten Jahr (dem Jahr) Früchte tragen. Dürfen wir das Motivation nennen?

Der Wunsch zu reproduzieren

Der Olivenbaum will sich wie jedes Lebewesen vermehren. Fortpflanzung bedeutet für einen Olivenbaum die Erzeugung von Oliven, und Oliven bedeuten Ernte. Das Olivenbaummanagement muss in Richtung eines nicht gestressten (nicht ermüdeten, nicht ängstlichen) Baums gehen, anstatt zusätzliche Ressourcen zu überbieten. Ein nicht gestresster, dh glücklicher Olivenbaum kann ziemlich stabile jährliche Ernten produzieren. 

Durch das Verständnis der tiefen Physiologie und Genetik des Baumes können die Erzeuger ihre jährlichen und jährlichen Managementstrategien anpassen. Dies wird letztendlich die Homogenität der Zwischenjahreskulturen verbessern, die Kosten für Dünger und Bewässerung senken, gesündere Bäume schaffen, die Resistenz gegen Krankheiten und Schädlinge erhöhen, qualitativ hochwertigeres Öl und höhere Phenolwerte produzieren und letztendlich die Einnahmen steigern.

Rafael Navarro ist ein Berater für Olivenhainmanagement für Selección de Olivares de Sierra. Susan Hoover ist die Geschäftsführerin von Der Regen in Spanien.


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